Pizza Ree-a

Pizza Ree

Ez a finom pizza ötvözi a pestót, a friss paradicsomot és a sok sajtot, természetesen!

232 angyalszám szerelem

1. Az élesztőt megszórjuk a meleg vízzel az állványos keverő táljában. A keveréshez keverje össze, majd hagyja ülni, amíg buborékok nem képződnek a tetején, körülbelül 10 percig. Hozzáadjuk a lisztet, az olívaolajat és a sót, és közepesen alacsony sebességgel keverjük a tésztakampóval, amíg a tészta össze nem áll, körülbelül 2 percig. Növelje a sebességet közepesen magasra, és gyúrja addig, amíg a tészta fényes és rugalmas lesz, kb. 10 percig.
2. Fedje le a tálat lazán műanyag fóliával, és hagyja meleg helyen ülni, amíg a tészta megduplázódik, körülbelül 1 órán át.
3. Ütje le a tésztát, fedje le szorosan műanyag fóliával, és tegye hűtőbe legalább 8 órára és legfeljebb 3 napra, mielőtt elkészítené a pizzáit.
4. Amikor készen áll a pizzák elkészítésére: ossza fel a pizzatésztát félig, és fedetlenül hagyja szobahőmérsékletre
   kb. 1 óra. Közben tegyen egy pizzakövet vagy egy fordított tepsit a sütő padlójára, és melegítse elő 500 ° C-ra.
5. Enyhén lisztezett felületen nyújtson ki vagy nyújtson ki 1 darab tésztát egy 12 hüvelykes, körülbelül 1/8 hüvelyk vastag körbe. Poroljon le egy pizzahéjat vagy egy másik fordított tepsi kukoricadarával, és tegye rá a tésztát.
6. Kenje el a pesto felét a tésztán, és hagyjon egy 1/2 hüvelykes szegélyt a széle körül. Meghintjük a mozzarella mindegyikének felével
   és parmezán.
7. Csúsztassa a pizzát a forró kőre vagy a tepsire, és süsse addig, amíg a kéreg meg nem pirul és a sajt meg nem olvad, 10–12 percig. Ismételje meg a maradék tésztával és az öntetekkel.
8. Dobja a paradicsomot, az olívaolajat és az ecetet egy tálba, és ízesítse sóval és borssal. Rászórjuk a pizzákat a kecskesajttal és a bazsalikommal együtt.
   

Pár nappal ezelőtt készítettem pizzát a bemutatóhoz, és ez a paradicsom-bazsalikomos változat négy különböző sajttal a szoknyámat röpítette fel, a lelkem énekelt, és a szellem szárnyalni kezdett. Hihetetlenül finom volt, és bár nem tudtam lépésről lépésre készíteni a fényképeket, mégis össze tudtam állítani, amit néhány különféle archivált recept folyamataival készítettem: Pizza Tészta és Bruschetta.

Emiatt nem tudtam rájönni, hogy ezt a pizzát Bruschetta Pizza-nek (mert lényegében paradicsom-bazsalikom keverékkel ellátott kenyérnek) vagy Négy sajtos pizzának vagy Paradicsomos bazsalikomos pizzának vagy Bruschetta Négy sajt pizzának hívjuk.

Szóval arra gondoltam, hogy Pizza alla Ree-nek hívjam.

Mert amikor a Mennybe megyek, ez az a pizza, amit ott meg akarok enni.

De aztán úgy döntöttem, hogy furcsa vagyok, és Pizza Ree-a-nak hívom.

Szerezd meg?

Valószínűleg nem kell attól tartanom, hogy ez a recept megjelenik bármely Google-keresésben.

Itt van, amire szüksége van a pizzakéreghez.

(Ezek a tésztafolyamatok a Fig-Prosciutto Pizza receptemből származnak, ami szintén dicsőségesen jó!)

A kéreg elkészítéséhez megszórjuk az élesztőt meleg vízzel, és hagyjuk állni néhány percig.

Ezután adjuk hozzá a sót a liszthez.

Néhány másodpercig keverjük a keverőben.

Ezután alacsony keverő mellett csepegtesse be az olívaolajat.

Addig keverjük, amíg az olívaolajat bele nem dolgozzuk a lisztbe.

Ezután öntsük bele a meleg víz / élesztő keveréket.

Addig keverjük, amíg a tészta ragacsos masszává nem áll össze.

Ezután csak fedje le a tálat műanyag borítással, és tegye félre 1-2 órára. Vagy, hogy valóban fokozzuk az ízét és az állagát, csak néhány napig tegye le a hűtőbe, műanyag zacskóba zárva.

Yum. A tökéletességig öregedett.

Szeretném, ha ez a pizza a lehető legvékonyabb lenne, ezért csak a tészta recept felét használtam fel. Csak nyújtsa ki minél vékonyabban.

Vagy ha tehetséges vagy ebben az arénában (és nem vagyok az), formáld meg és nyújtd ki a kezeddel.

Helyezze a tésztát egy nagy tepsire. Nagyon enyhén meglocsolhatja olívaolajjal, és nagyon enyhén megszórhatja sóval.

A paradicsom-bazsalikomos öntet elkészítéséhez a paradicsomot hosszában kettévágja ...

(Megjegyzés: Az ezt követő folyamatfelvételek a Bruschetta receptemből származnak.)

Ezután tegye ugyanezt a sárgával. Egyél kettőt. Szükség szerint ismételje meg.

Vágjon fel egy csomó előre meghámozott fokhagymagerezdet ezzel a szecskázó elrendezéssel, mert ha olyan vagy, mint én, ez az új kedvenc módja annak, hogy gyorsan apróra vágjon egy csomó fokhagymát ...

hol veszi az úttörő nő a felsőit

Ezután melegítsen egy kis olívaolajat egy kis serpenyőben közepesen magas hőfokon, és dobja bele a fokhagymát.

Keverje össze kevesebb, mint egy percig, csak azért, hogy az ízek beinduljanak, és csak kissé megbarnuljon ... de ne hagyja, hogy megégjen!

Ezután dobja - egy olívaolajat és mindet - egy tálba, és hagyja lehűlni egy kicsit.

Lehet, hogy néhány másodperccel korábban megáll, mint én, így kicsit aranyosabb, mint aranybarna.

Ne légy olyan, mint én, ezt mondom.

Eközben ragadjon meg néhány bazsalikomlevelet és rakja egymásra ...

Ezután szorosan tekerje fel őket ...

És szeletelje őket csíkokra. Ehhez egy egész csomóra lesz szükséged. Csak demonstrálok.

Ezután dobja a vörös paradicsomot a tálba…

A sárga paradicsom követi…

Egy kis balzsam…

A bazsalikom…

És egy kis só és bors. Nem túl sok só! Indítsa el a fényt, és haladjon felfelé, ha szükséges.

Ezután keverje össze a kombináláshoz, és adjon ízét, adjon hozzá még többet, amire Ön szerint szüksége van. Adtam hozzá egy csomó bazsalikomot…

És aprócska fröccs balzsamosabb. Ezután keverje körül.

Most SCREEEEEEECH megtorpanni, mert most nincsenek folyamat felvételeim, amelyeket a pizza többi részében bemutathatok.

De itt vannak az utasítások:

1. Terjedés pesto az egész felszínen. Üveges cuccokat használtam, és finom volt.
2. Töltse fel a pestót a-val négy sajt keveréke : Mozzarella, Pecorino Romano, Fontina, és Kecskesajt / Chevre (összeomlott)
3. Sütjük a pizzát 500 fok 12-15 percig.
4. Húzza ki a sütőből.
5. Megszórjuk a paradicsom-bazsalikom keverék az egész tetején.
6. Tálalás!

Ezt abszolút imádni fogja. (Megjegyzés: Ezt körülbelül 20 perccel a sütőből való kijutás után vették fel ... és akkor is nevetségesen jó volt. Ha akkor fogyasztja, amikor forrón csöpög, és a sajt még mindig szinte fortyog, még jobb.)

A szuper vékony kéreg a show sztárja.

De akkor is, így a négy sajt is.

De még egyszer, így a paradicsom-bazsalikom keverék is.

Itt vannak a nyomtathatóak a pizzához és a kéreghez egyaránt!