Pico de Gallo és Guacamole

Pico De Gallo Guacamole

Ez nem étkezés, de finom. Ó, én abszolút szeretet Pico de Gallo - a paradicsom frissessége, a koriander tiszta íze, mindennek hűvös, ropogós csodálata.

Mindig gondjaim voltak a Pico de Gallo elkészítésével. A legtovább tévesen feltételeztem ezt paradicsom fő alkotóeleme volt, és a többi elem csak finom íze volt. Amikor megpróbáltam (sikertelenül kiderült) elkészíteni a Pico de Gallo-t, ez körülbelül így történt: Vágj egy egész csomó paradicsomot. Hozzáad egy apró hagymát, pár kanál apróra vágott koriandert, egy pici-apró kanál friss jalapenót, egy csomó lime-levet és egy csomó sót. És nem volt jó. Valaha. És sírnék a tortilla chipsem miatt. Ó, hogy sírnék a tortilla chipsem miatt.

De aztán megismerkedtem Annával. És megmutatta az utat.

Ez a legfontosabb dolog, amit P. de G-ről megtudtam: a paradicsom csak a végtermék egyik része. A jalapenók, a koriander és a hagyma - a Pico de Gallo működéséhez a paradicsommal egyenlő számlázást igényelnek. Csak nézd Annát akcióban, és meglátod, mire gondolok. És ígérem, hogy a 'Pico and Chips' miatt nyáladzik, mire eléred a bejegyzés végét.

A szereplők szereplői: Öt szilva (roma) paradicsom (kemény, nem puha), 1/2 nagy vagy 1 kicsi hagyma, 3 jalapeno paprika, koriander, lime juice és só. Ezek a mennyiségek hozzávetőlegesek; előfordulhat, hogy növelnie vagy csökkentenie kell a számokat, a megtalált zöldségek méretétől függően.

Kezdje azzal, hogy levágja a jalapenók végét, és apróra vágja őket.

Folytasd, amíg nem lesz egy szép méretű halom.

Dobja őket egy tálba, magokat és mindent. Meglepő módon ez a jalapenó mennyiség igen nem adjon elviselhetetlen hőt a késztermékhez. Ha ideges a fűszeresség miatt, először csökkentheti ezt az összeget, később pedig még többet adhat hozzá, ha úgy gondolja, hogy tudja kezelni. Vagy kikaparhatja a magokat a jalapenókból, és eldobhatja őket, mivel ott lakozik a nagy meleg.

Most kezdje kockára vágni a paradicsomot. Először vágja őket hosszában vékony ékekre.

Ezután forgassa el az ékeket 90 fokkal, és vágja finom kockákra.

Folytasd, amíg mind fel nem kockákra vágják őket…

ajándék 90 éveseknek

Ezután dobja őket a tálba a jalapenókkal.

Keverje össze késsel, ha hűvös vagy, mint Anna, és nincs szükséged kanálra.

Most itt az ideje, hogy felkockázzuk a hagymát. Először fordítsa meg a hámozott hagymát az oldalán, és készítsen függőleges szeleteket.

Ezután forgassa el a hagymát 90 fokkal, és vágja lefelé kockákra.

Folytasd mindaddig, amíg mindez kész ...

És dobja a jalapenók és a paradicsom tetejére.

Keverje össze késsel, ha hűvös vagy, mint Anna, és nincs szükséged kanálra. Csak ezt mondtam?

Most vágjon fel egy szép méretű csomó koriandert. Ne légy itt fukar! Mielőtt elkezdené, levághatja a hosszú szárakat, de nem szükséges lehámozni a leveleket a szárakról.

Vágjuk addig, amíg viszonylag rendben van, de nem daráljuk.

helyek, ahová érdemes menni anyák napján

Dobja a tálba a többi finom hozzávalóval.

Ezután nyomja egy kis mész felét a tálba. (Ha kettős ízületű hüvelykujjad van, az segít!)

Ízlés szerint sózzuk. Egy pár rázásnak elegendőnek kell lennie. Szüksége lehet még valamire, de ne feledje, hogy a zsetonjai (vagy más kíséretek) valószínűleg sósak lesznek.

Keverjük össze.

És itt van - Pico de Gallo, kicsim! Figyelje meg, hogy a paradicsom csak a rész az összetevők gyönyörű melange-jéből? Rengeteg jalapenót, hagymát és koriandert adhatunk hozzá az íz és textúra változatosságához. Most minden készen áll a tacókra, a quesadillák belsejére, a párolt hal tetejére, vagy természetesen, tortilla chips-szel.

Jácint történetesen kéznél volt az ízlés teszteléséhez. Ilyen jó.

Pico de Gallo nem tart sokáig a hűtőszekrényben - valószínűleg körülbelül 24 órán keresztül. Ezt követően a cukrok elkezdenek bomlani, és ez leves rendetlenséggé válik. Tehát a legjobb, ha ugyanazon a napon készítjük el, amikor meg akarjuk tálalni, bár ezt bizonyára megtehetnénk néhány órával azelőtt.

Az egyik legfőbb dolog, amit Pico de Gallo-val tehet, az az, hogy…

Guacamole! Engedje meg Annának, hogy demonstráljon.

Kezdje vajas-puha avokádóval. Hosszában felezzük meg őket, és távolítsuk el a gödröket.

2121 angyalszám szerelem

Kaparja a húst egy nagy tányérra.

Ha kapsz a tányér oldalán, az rendben van. (Elnézést kérek minden rögeszmés-kényszeres olvasómtól, akik a mai nap hátralévő részét az a kis darab avokádó zavarja a tányér oldalán.)

Pépesítse az avokádót egy (nagyon tiszta) műanyag pohár aljával.

Vagy villával pépesítheti. Akárhogy is, mindenképpen hagyja viszonylag vaskos.

Ízlés szerint sózzuk. Csak egy pár rázás lesz.

Most dobjon egy elég nagylelkű segítséget az imént készített pico de gallo-ból. Ne spóroljon; a guacamole vaskos legyen.

Hajtsa össze.

A tetején nyomja össze egy kis mész felét.

És hajtsa össze, amíg az egész össze nem keveredik. Érdemes még egy kis pico de gallo-t hozzáadni, ha a guacamole nem elég vaskos az Ön számára.

Hello szépség. Jobban szeretlek mint amit szavakkal el lehetne mondani.

A Guacamole egészen biztosan nem tart sokáig a hűtőben. Ha egy réteg Saran Wrap-ot nyom az egész felületre, és megakadályozza, hogy a levegő eljutjon hozzá, akkor ez 24 órán át eltarthat. De a guacamole általában egynapos dolog.

MEGJEGYZÉS: Ha mégis előfordul, hogy a Pico de Gallo-t pár napig a hűtőben hagyja, és már nem elég jó chipsszel enni, akkor is csodálatosan működik a guacamole-ban. Ha csak te vagy az, csak törj össze egy avokádót, adj hozzá pár kanál Pico-t, és rendezz egy kis határon délre eső fiestát a konyhádban. Vagy hívj. Átjövök.