Orecchiette With Butternut Squash
Ez az orecchiette étel a tökéletes őszi étel. Ne szégyellje a parmezán forgácsot!
Hirdetés - Olvassa tovább a hozam alatt:4 - 6adagok Előkészítés ideje:0órákNégy ötperc Teljes idő:0órákNégy ötperc Hozzávalók1 tk.
kóser só, plusz még a tészta
2 evőkanál.olívaolaj, plusz még a serpenyőhöz
8 oz.laza édes vagy forró olasz kolbász
1/2
közepes vajas tök, hámozva, magozva és 1/2 hüvelykes kockákra vágva
1/4 teáskanál.chili por, plusz még ízlés szerint
Fekete bors, ízlés szerint
12 oz.
orecchiette
1csokor kelkáposzta, szárak eldobva, levelek szakadtak
Borotvált parmezán sajt, öntethez
Ezt az összetevő-vásárlási modult egy harmadik fél készíti és tartja fenn, és importálja erre az oldalra. Lehet, hogy erről és a hasonló tartalomról további információt talál a weboldalán. Útmutatások- Forraljon fel egy nagy fazék sós vizet. Melegítsen 1 evőkanál olívaolajat egy nagy nem ragadós serpenyőben közepesen magas hőfokon. Hozzáadjuk a kolbászt, és főzzük, kanállal szétszedve és időnként megkeverve, amíg meg nem pirul, kb. 2 percig. Tegyük át egy tálba. Öntsön le 2 evőkanál kivételével az összes csepegtetőt. (Ha kevesebb, mint 2 evőkanál van, adjon hozzá olívaolajat.)
- Csökkentse a hőt közepesre. Hozzáadjuk a tököt, feldobjuk, hogy bekenjük az olajjal, és megszórjuk 1/2 teáskanál sóval, a chili porral és néhány borssal. Főzzük, időnként dobálva, amíg a tök mély aranybarna és csak puha (de nem esik szét), körülbelül 15 percig. (Adjon hozzá néhány evőkanál vizet, ha a tök túl sötét vagy száraz lesz, mielőtt megpuhulna.) Távolítsa el a tálba a kolbásszal.
- Közben adjuk hozzá a tésztát a forrásban lévő vízhez, és időnként kevergetve főzzük egészen al dente-ig, ami általában egy-két perccel kevesebb, mint a dobozban megkövetelt mennyiség. Tartson fenn 3/4 csésze főzővizet, majd engedje le.
- A maradék 1 evőkanál olívaolajat a serpenyőben közepesen magas hőfokon melegítsük, és adjunk hozzá körülbelül kelkáposzta felét és 1/4 teáskanál sót. Főzzük, addig dobáljuk, amíg meg nem hervad, és újabb kelkáposztát adunk hozzá, amikor az egyes adagok hervadnak. Hozzáadjuk a maradék 1/4 teáskanál sót és feldobjuk. A teljes folyamat körülbelül 3 percet vesz igénybe. A kelkáposzta egy része megbarnul, más része pedig kevésbé főz - ez rendben van!
- Adjon hozzá 1/2 csésze fenntartott főzővizet a serpenyőbe, majd a tököt, kolbászt, tésztát és bőséges mennyiségű borsot. Főzzük, óvatosan dobjuk fel 2 nagy kanállal, hogy elkerüljük a tök törését, amíg jól össze nem áll és a tészta al dente, kb. 2 percig. Ha száraznak tűnik, adjon hozzá több tartalék főzővizet. Felül borotvált parmezánnal.
