Juhar pekándió pite

Maple Pecan Pie

Hogyan lehet jobban elkészíteni egy amúgy is tökéletes pekándiót? Természetesen azzal, hogy juharszirupot adunk a keverékhez!

1. Melegítsük elő a sütőt 350 ̊-ra. Húzza ki a tésztát lisztezett felületen egy 12 hüvelykes körbe, kezdve a közepétől és haladva. (Ha kissé túl nedves, szórja liszttel a tészta tetejét.) Óvatosan emelje fel a tésztát egy spatulával, és tegye egy 9 hüvelykes piteformába. Óvatosan nyomja a tésztát a serpenyő oldalához, majd a tészta széleit az edény pereme fölé építse, hogy a pezsgő töltelékben tartsa; krimpelje az ujjaival.
2. Keverje össze a granulált cukrot, a kukoricaszirupot, az 1/3 csésze juharszirupot, az olvasztott vajat, a tojást, a barna cukrot, a vaníliát és a sót egy nagy tálban.
3. Öntsük a pekándiót a pite kéreg aljába. Öntsük a szirupos keveréket a tetejére. A lepényt lazán lefedjük fóliával, és 30 percig sütjük. Távolítsa el a fóliát, és folytassa a sütést, amíg csak kissé rázkódik és a kérge aranybarna, kb. 40 percig. (Fedje le újra fóliával, ha a kéreg vagy a pekándió túlságosan sötétedni kezd.) Hagyja hűlni néhány órán át vagy egy éjszakán át.
4. Készítse el a mázat: A maradék 1/4 csésze juharszirupot egy kis tálban simára keverje a porcukorral. Csöpögjön a pite.

Ehhez a recepthez feltétlenül ossza fel a pite tésztát két golyóra. Ez elegendő tésztát ad ahhoz, hogy felépüljenek a szélei, és megakadályozza a töltelék kibuggyanását.

Rotisserie csirkével elkészíthető receptek