Lia S Butter Toffee
Finom karamella, amelyet barátom, Lia szakács készített. Meghintjük apróra vágott dióval, cukorkával vagy tengeri sóval. Próbálja ki az ünnepi szezonban! Hirdetés - Olvassa tovább a hozam alatt:18.adagok Felkészülés ideje:0órák10.perc Főzési idő:0órák30perc Teljes idő:0órák40perc Hozzávalók16 oz. súlyú vaj, megolvadt 16 oz. súlyú granulált cukor 3 oz. folyékony Víz 1 tk. Só 1 tk. Vaníliakivonat 16 oz. súly aprított töltelék: pirított dió, cukorkák, tengeri só stb. 24 oz. súlyú edzett étcsokoládé bevonáshoz, megolvadtEzt az összetevő-vásárlási modult egy harmadik fél készíti és tartja fenn, és importálja erre az oldalra. Lehet, hogy erről és a hasonló tartalomról további információt talál a weboldalán. Útmutatások * Szükséges felszerelés: Candy hőmérő * Keverje össze a vajat, a cukrot, a vizet és a sót egy fazékban. Forraljuk fel állandó keverés mellett.
Főzzük mérsékelt lángon, óvatosan kevergetve, amíg a cukorka hőmérője 298 fokot nem regisztrál.
Vegyük le a tűzről, és keverjük össze vaníliával, amíg jól össze nem keveredik.
Öntsük a keveréket egy szilikon sütőszőnyegre vagy jó sütőpapírra. Használjon hőálló gumilapátot vagy offset spatulát, hogy gyorsan elterjedjen, mielőtt a karamell megköt. Vékonyra kenjük.
Hagyja, hogy a karamella teljesen kihűljön. Blot eltávolítja a felesleges olajat a felületről. A felszínt kenje meg az olvasztott csokoládé felével, és azonnal szórja meg öntetlével.
Amikor a csokoládé teljesen megdermedt, óvatosan fordítsa át (nem baj, ha egy kicsit szétesik), és a másik oldalát kenje meg a maradék csokoládéval. Az öntetre szórjuk.
Hagyjuk megkötni, majd harapásméretű darabokra törjük.
Légmentesen lezárt edényben tárolandó.
Amellett, hogy élvezte a mesés sütibemutatót, az Ünnepi Sütés Hétvége résztvevői remek szarvasgombát és karamellát készítettek.
Itt Lia szakács. Pékség szakács, és pár órát töltött mindannyiunknak a csokoládéval és az édességgel kapcsolatos tanításával, amit ugyanúgy megért, mint egy orvos az orvostudomány különlegességét.
Nagyon szórakoztató volt hallgatni őt.
A csokoládé szarvasgombát egy másik bejegyzésben fogom ismertetni (jó földek, ha hihetetlenek lennének), de először meg szeretném osztani Lia finom vajkaramelláját. Teljesen tökéletes, olyan könnyen elkészíthető, és olyan szép (és személyes) karácsonyi ajándékot nyújt, ha egyes kötegekbe csomagolva és íjjal megkötözve.
Húzza ki a cukorka hőmérőit! (Ha még nincs, bármelyik nagy szupermarketben vagy szakácsüzletben megtalálhatja őket.)
323 angyalszám szerelem
Keverje össze a vajat, a cukrot, a vizet és a sót egy serpenyőben. (Szerintem ez megháromszorozódik, ezért ne várja, hogy a serpenyője ilyen teljes legyen!) Folyamatosan kevergetve forralja fel. Ragassza a cukorka hőmérőt (itt a kép a serpenyő hátulján) a serpenyő oldalára (praktikus klipszel lesz ellátva), hogy figyelemmel kísérhesse a hőmérsékletet.
Főzzük a keveréket közepes / mérsékelt tűzön, amíg el nem éri a 298 fokot az édesség hőmérőn. Azonnal vegyük le a tűzről, és keverjünk hozzá vanília kivonatot.
Yum.
Azonnal öntsük egy szilikon sütőszőnyegre (vagy jó pergamenre), egyenletesen elosztva a lapon.
Égett cukor. Yum.
Gyorsan cselekedjen, hogy a karamella vékonyra terüljön, mielőtt megkötne. Használhat hőálló gumilapátot vagy (valószínűleg jobb) offset fémlapátot.
Két dolgot vettem észre a lépés során:
1. Lia nagyon vékonyra terítette a karamellát. Ez nagyon szép volt. Ne féljen olyan vékonyra szétteríteni, hogy néhány helyen meglátja a sütőszőnyeget!
2. Lia úgy tűnt, hogy nem aggódik a karamella egységes vagy tökéletes megjelenése miatt. Ne féljen a természetes megjelenéstől.
mit jelent az, amikor egy pillangó körbevesz
Ezután csak tegye félre a karamellát, és hagyja teljesen megdermedni. Ez valószínűleg csak húsz-harminc percet vehet igénybe; ennél több még jobb lenne.
Ha készen áll a folytatásra, olvasszon fel egy temperált csokoládét (vagy csak jó minőségű csokoládét; vagyis nem szokásos csokoládé chipset), és keverje addig, amíg elég hűvös nem lesz ahhoz, hogy az alsó ajak alatt tapogasson, és kissé hűvösnek érezze magát.
Fordítás: A csokoládénak hűvösebbnek kell lennie, mint a testhőmérséklete, de mégis (nyilván) elég meleg ahhoz, hogy öntsön és elterjedjen.
Ja, és kérem, ne égesse el az ajkát.
Kérem?
Érdekel az ajkad.
Köszönöm.
Öntsük a megolvadt csokoládé felét a megkötött karamella tetejére.
Használjon spatulát, hogy egyenletesen eloszlassa a tetején ...
Ezután azonnal szórjon rá bármilyen öntetet! Az apróra vágott diófélék - akár nagy darabok, akár apróra aprítva, hogy szinte porszerűek legyenek - klasszikusak és finomak.
Vagy hogyan lehet összezúzott édességet vesszőkkel?
Csak feltétlenül ossza fel, hogy egy darab ne törje el valakinek a fogát.
*ROPOGTAT*
Ez volt a kedvencem: könnyű, kedves tengeri só.
És gondoljon csak az összes többi lehetőségre.
szórakoztató elf a polcon ötletek
Most hagyja ezt a szakaszt addig ülni, amíg a csokoládé meg nem szilárdul, valószínűleg körülbelül 30 percig. Ezután óvatosan fordítsa át a karamellát a másik oldalra ...
Tökéletes!
Ezután öntsük rá a maradék csokoládét. Ez a tengeri sós serpenyő - észreveszi, hogy ez kissé szétszakadt, amikor megfordították.
És ez egy cseppet sem számított.
Csak kenje meg a csokoládét a másik oldalon, és szórja meg újra az önteteket. Hagyja megkötni, majd bontsa szét darabokra. Csomagolja őket kötegekbe, vigye el barátainak, és ismerje meg az ilyen személyes ajándékozás örömét és egyszerű szépségét.
Itt van Lia receptje.
Élvezd, srácok!
Ja, és mellesleg:
Ez a karamella annyira furcsa volt.
Csak gondoltam, hogy tudni akarod ezt.
Vége.
Ezt a tartalmat egy harmadik fél hozza létre és tartja fenn, és importálja erre az oldalra, hogy segítse a felhasználókat az e-mail cím megadásában. További információt találhat erről és hasonló tartalmakról a piano.io oldalon. Advertisement - Olvassa tovább az alábbiakban
