Maradék szegy pirítós

Leftover Brisket Tostadas

Kulináris szempontból kevés izgalmasabb dolog van, mint az, hogy órákon át rabszolgázzon egy edény felett, majd megtalálja a módját annak, hogyan lehet a maradékot felhasználni egy másik teljes étkezés elkészítéséhez. Ezt csináljuk ma!

Ne feledje a Szegy ?

Mmm, ez a finom, zamatos, rendkívül gyengéd szegy több szempontból is csodálatos. Először is finom, de ezt már mondtam. Másodszor, rengeteg húst készít belőle, tehát ha a neved Paul Bunyon, akkor biztosan sok minden marad. Körülbelül nyolc különféle ételem van, amelyeket szívesen készítek maradék szegyekkel, és ünnepélyes fogadalmam az, hogy mindet megosztom veletek itt a következő században.


Ja, és emlékezz erre Pico de Gallo ?

Mmm. Pompás ... színes ... finom. Mi nem tetszik? Ez is része ennek az étkezésnek.

Kezdjük a tostadákkal, igaz?

A szereplők szereplői: Maradék szegy vagy fazék sült, kukoricatortilla, újraszalt bab, aprított sajt, pico de gallo, avokádó, tejföl és bármilyen más dísz, amit szeretnél!

Először melegítsen 1/2 hüvelyk növényi olajat egy kis serpenyőben. Amikor az olaj forró, csúsztasson bele egy kukoricatortillát. Csak ropogtatjuk és enyhén megbarnítjuk őket.

Annak megakadályozására, hogy a tortilla egyenetlenül poufoljon és megbarnuljon, nyomja meg a közepét fogóval vagy fém kanállal.

Körülbelül húsz másodperc elteltével fordítsa át a másik oldalra, és tartsa újra a középpontot. Nagyon gyorsan kell dolgoznia, hogy a tortillák ne legyenek túl barnák. (Lehet, hogy néhányszor eltart, mire rendbe hozod. Körülbelül negyvennyolcat elégettem.)

Amint megpirítja a tortillákat, tegye egy papírtörlőre, hogy kifolyhasson. Megszórjuk őket rendszeres vagy kóser sóval az íz megkönnyítése érdekében.

Dobjon egy tálba néhány ápolt babot. Megkaphatja őket egy dobozból, vagy saját maga is elkészítheti őket ... és ettől nem lesz jobb.

Most, ha van valami taco szószod ... vagy piros chili szószod ... vagy valami hasonló…

mindig 1234-et látok az órán

Csak öntsön egy kicsit a megsütött babba ...

És keverjük össze. Csak egy kicsit szeretnénk ízesíteni őket.

És tudom, hogy ez elég durván néz ki, de a rántott babot csak nem jól fényképezik. Ez az ételfotózás egyik kevéssé ismert titka.

Most hámozzon meg egy avokádót.

És fektesse az oldalára.

212 angyal szám jelentése

Akkor kockára vágjuk. DadGUM, szeretem az avokádót.

Fogjon meg egy ropogós tortillát, és tegye egy sütislapra.

Tegyen egy kanál újrababot a tetejére ...

És simítsa végig a tetején.

Ezután dobjon rá reszelt sajtot. Az, hogy mennyi babot és sajtot választasz felhasználni, csak az Ön preferenciájától függ.

De dadGUM, szeretem a sajtot. A sajt boldoggá tesz. A sajt nagyon-nagyon boldoggá tesz.

Most ismételje meg egy másik tortillával, egy másik babréteggel ...

És még néhány jó dolog.

És ... kitaláltad! Újabb tortilla ... több bab ...

És még TÖBB a jó dolgok közül.

Most dobja 325 fokos sütőbe néhány percre, vagy amíg a sajt megolvad.

Néz! A sajt megolvadt!

Csak imádom, ha a sajt megolvad.

Tegyen a tetejére néhány hideg, ropogós, felaprított salátát.

Aranyos történet: Marlboro Man elment nekem a boltba, amikor néhány napja átment a városon. A zöld leveles saláta a listám egyik eleme volt, és ezzel jött haza - Napa káposzta -helyette. De mindenképp használom. Mert ez a Napa káposzta? A férjem édességének szimbóluma. Arra gondolok, hogy beteszem a párnám alá, és ott hagyom, amíg meg nem rothad és büdös lesz.

Emlékszel arra a finom aprított szegyre? Fogj egy nagy marékot, és dobd a káposzta saláta tetejére.

Ismét annyit használjon, amennyit csak akar. Brisket a barátod.

Most kanalazzon egy szép pico de gallo-t a tetejére.

DadGUM imádom a pico de gallo-t. Miért olyan jó? Tudnom kell. Tudnom kell, miért nem hagyhatom abba az evést. Tudnom kell, hogy miért harminc tortilla chipset kanalazok bele, és naponta eszem meg.

Amit mondani akarok, ne spóroljon.

fehér pillangó, jelentése szerelem

Most az avokádóhoz. Kanalazzon néhányat a tetejére.

Most, ha még soha nem hallgattál rám ... és nem hibáztatlak volna, ha még nem ... de ha még soha, akkor kérlek, hallgass meg most. Ne spóroljon az avokádóval. Kedves, krémes textúrát biztosít az ételhez, amelyet nem szabad kihagyni. Ha például nem nézné, valószínűleg hajlamos lennék a teljes avokádót egyedül a tostadámra használni. Mert megtehetem.

És ó, a fene. Tegyen a tetejére egy tejfölös bábut. Mert te tudsz.

És mivel büszke a munkájára, és mivel soha nem elegendő mennyiségű koriander, töltse fel a remekművet egy kis szál cuccsal.

Most helyezze át a tostadát, vagy bármi más, egy narancssárga lemezre, körkörösen körberajzolt mintával.

Természetesen bármelyik régi fehér lemez is megteszi. Továbbá, ha ezt húgommal, Wetsy-vel ettem, valami funky-t csináltam, például összekevertem egy koriandert, tejszínt és egy csipet sót a turmixgépben, és lecsöpögtettem a tostada fölé. De ha ilyesmit húz Marlboro Man-nel, akkor ő hajlamos felhívni a seriffet.

Ja, és még egy dolog: hogyan eszi ezt a dolgot, kérdezi? A válasz: Fogalmam sincs! Általában csak erőszakosan szúrom le a villámmal, ami érdekes és szabálytalan darabokra bontja. Ezután az ujjaim és a villám kombinációjával felfalom a balekot. Aztán valahol útközben megkapom a tál szegyet, és adok belőle még egy keveset. Aztán befejezem a tostadámat, és csendesen böfögök. Akkor úgy érzem, tényleg használt vagyok. De akkor boldognak érzem magam.

Élvezd!