How Store Fresh Herbs
Az őszi idő végre teljes erővel itt van, és a legtöbb kert utolsó lábán áll, ha még nem is nyugdíjas. Természetesen a gyógynövények frissességének legjobb módja az, ha egyenesen a földről szedjük őket. De nem mindannyian vagyunk megáldva zöld hüvelykujjal, és hamarosan túl hideg lesz ahhoz, hogy kint gyógynövényeket termesszünk. Igen, lehet egy kis fedett gyógynövénykertet tartani, de a kisházamban nincs sok hely, és nagyjából a hiábavalóság gyakorlata lenne, ha ilyenkor megkísérelnék itt gyógynövényeket termeszteni. Úgy gondoltam, hogy ez remek alkalom lenne megosztani, hogyan tárolom a friss gyógynövényeket. Ez a technika alkalmazható bolti gyógynövényekre vagy a kertjéből szedett gyógynövényekre.
Tender vs. Hard
Ahhoz, hogy tudd, hogyan lehet a gyógynövényt legjobban tárolni, ököllel meg kell határoznod, hogy gyengéd vagy kemény-e. A pályázati gyógynövényeknek puha a száruk és a levelük, mint a koriander, a petrezselyem és a bazsalikom; a tarhonya is ebbe a kategóriába sorolható. A kemény gyógynövényeknek fás száruk van, mint a rozmaring, a kakukkfű, a majoránna és az oregano.
Gyógynövények mosása
Egyesek szerint nem szabad mosni a gyógynövényeket, mert nedvességet ad hozzá, de az az igazság, hogy amikor a gyógynövényeket hazahozza a szupermarketből, azok már nedvesek. Az a tapasztalatom, hogy a gyógynövényeknek akkor van a legjobb a hatásuk, ha hideg víz alatt mossák őket, és salátafonógépben fonják őket. Mossuk és centrifugáljuk azokat a törmelékeket vagy csírákat, amelyek táplálják a bomlást. Ez különösen igaz a zsenge leveles gyógynövényekre. Ha nincs salátafonója, akkor a legjobb, ha nem mossa meg a gyógynövényeket, amíg nem állnak készen a használatra.
születésnapi ajándék 80 éves nőnek
A gyógynövények frissen tartása
Pályázat: petrezselyem, cilantro és bazsalikom
Miután a gyógynövényeket megmosták és megpörgették a salátafonógépben, vágja le a szárak végét. Távolítsa el az elhervadt vagy megbarnult leveleket. Töltsön meg egy üveg vagy Mason edényt egy hüvelyk vízzel. Helyezze a gyógynövényeket az üvegbe, mint egy csokor virágot. A petrezselyem és a koriander tárolásához lazán takarjon le egy visszazárható műanyag zacskót vagy ragaszkodó csomagolást. Ha egy nagy Mason edényt vagy literes edényt használ, akkor a fedelet használhatja a gyógynövények eltakarására. Hűtőszekrényben tárolandó. Ez a technika tárkonnyal, mentával és kaporral is jól működik. A bazsalikom tárolásához fedetlenül hagyja, és tegye a pultra, ahol a bazsalikom napfényhez juthat. Szükség szerint cserélje ki a vizet, vagy ha elszíneződik.
Kemény: Rozmaring, kakukkfű, oregánó, majoránna
Rendezze a gyógynövényeket hosszában egy rétegben egy kissé nedves papírtörlőre. Lazán tekerje fel a gyógynövényeket, és helyezze vissza egy visszazárható műanyag zacskóba vagy műanyag csomagolásba. Hűtőszekrényben tárolandó. Ez a technika a zsályával, sóssal és metélőhagymával is jól működik.
Mennyi ideig kell tárolni
Ha betartja a megfelelő gondozást, a friss gyógynövények akár három hétig is eltarthatnak. Az alábbiakban felsoroljuk a leggyakoribb gyógynövényeket és azok átlagos élettartamát. Amikor a gyógynövények kezdenek sötétedni, törékennyé válni, vagy a szárakon penészedés jelei mutatkoznak, ideje eldobni őket.
Pályázati gyógynövények
Petrezselyem - 3 hét
Kapor - 3 hét
Cilantro - 3 hét
Menta - 2 hét
Tárkony - 3 hét
Bazsalikom - 2 hét
Kemény gyógynövények
Rozmaring - 3 hét
Oregano - 2 hét
Kakukkfű - 2 hét
Zsálya - 2 hét
Sós - 2 hét
Metélőhagyma - 1 hét
Tessék, itt van! Ennyit kell tudni, hogy frissek maradjanak ezek a gyógynövények. Ha arra törekszik, hogy hosszabb ideig tartsa gyógynövényeit, nézze meg Gaby bejegyzését a gyógynövények olajban tartósításáról!
