Hush kölykök

Hush Kolykok

Az aranysárga, ropogós hushpuppik az egyik legfinomabb étel a sütőből! Alapvetően csak sült változat kukoricakenyér , ezek a függőséget okozó finomságok tökéletes társak sült harcsa és káposztasaláta . Az egyszerű tészta percek alatt összeáll, így ez gyors és egyszerű nyári recept .

Miért hívják őket 'hushpuppiknak'?

Bővelkedik történetek a hushpuppék eredetéről. Egy népszerű magyarázat szerint a recept halkrumpliból fejlődött ki az 1800-as években, amikor a szakácsok megsütöttek a haltészta egy részét, és odadobták éhes, ugató kutyáiknak, hogy megpróbálják 'elhallgattatni' őket. Akár igaz, akár nem, ez egy jó történet!

Mik a hozzávalók a hushkutyákhoz?

9 napos novena st.jude-ig

A hushpuppy tészta nagyon hasonlít a kukoricakenyér tésztához: kukoricadara, liszt, tojás és író . A kukoricaliszt adja a hushpuppies klasszikus textúráját; a liszt segít összetartani őket sütés közben. A hushpuppies finom, sima, de extra ízesítéssel bírnak, éles cheddar sajt és jalapeño formájában a tüzes ütés érdekében!

Mi a tökéletes hush kölykök titka?

Ezeket a kiskutyusokat könnyű megsütni – csak az olajra kell odafigyelni. An azonnali leolvasású hőmérő Hasznos eszköz, amellyel megtudhatja, hogy az olaj mikor elég forró, és sütés közben figyelheti a hőmérsékletet. A cél az, hogy a hőmérsékletet 325° és 350° között tartsák. Kezdje az olajjal 375° körül, mert a hőmérséklet csökkenni fog, amikor a tésztát a serpenyőbe adják. A másik fontos sütési tipp az, hogy a serpenyő túlzsúfolásának elkerülése érdekében adagonként sütjük.

1. Keverje össze a kukoricadarát, a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót, a borsot és a cukrot egy közepes tálban.
2. Az írót és a tojást egy kis tálban simára keverjük. Adjuk hozzá a kukoricaliszthez, a reszelt hagymával, sajttal és jalapenóval együtt. Addig keverjük, amíg össze nem áll. 10 percig állni hagyjuk.
3. Közben töltsön meg egy holland sütőt olajjal 2 hüvelyk mélységig. Közepes-magas lángon addig melegítjük, amíg az olaj 375°-ot nem mutat az azonnali leolvasású hőmérőn.
4. Részekben dolgozva óvatosan csepegtessünk egy evőkanál tésztát a forró olajba, ügyelve arra, hogy ne zsúfoljuk túl a serpenyőt. 3-4 perc alatt minden oldalról aranybarnára sütjük, időnként megforgatva. Tegye a megfőtt hushpuppikat egy rácsra, és hagyja kissé kihűlni.

A kiskutyák a legjobbak közvetlenül a főzés után, de 350 fokos sütőben körülbelül 7 perc alatt felmelegíthetők.