How Make Frozen Hash Browns
Tudta, hogy saját maga is készíthet fagyasztott hash barnákat? Elég egyszerű megtenni, és szerintem a fagyasztott hashbarnák még jobban ízlik, mint a frissen készítettek! Őrült, tudom.
Akár van egy felesleges burgonyája, amelyet meg kell őriznie, szeretne egy kis ételt előkészíteni a hónapra, vagy csak kipróbálni szeretne valami újat a konyhában, ez a bejegyzés az Ön számára! Merüljünk el, és nézzük meg, hogyan készíthet saját fagyasztott hash barnákat.
Csakúgy, mint a friss házi hash-barnáknál, itt is el kell kezdeni a burgonya felaprítását és egy tál hideg vízbe helyezését. A burgonya ilyen áztatása segít eltávolítani a keményítő feleslegét. Ez megakadályozza, hogy a nyers burgonya túlságosan megbarnuljon.
Ezután egy tiszta konyharuhára távolítja el a burgonyát a vízből.
Tegyen ki annyi vizet, amennyit csak tud. A burgonya kiszárítása segít abban, hogy ne tapadjanak össze.
20 2020 jelentése
Fektesse a burgonyát vékony rétegben egy tepsire.
Helyezze a fagyasztóba, amíg teljesen meg nem fagy, körülbelül egy-két óráig. Ezután vigye át a fagyasztott krumplifoszlányokat fagyasztó gallonos zsákokba.
Címkézze és tárolja a fagyasztóban legfeljebb 3 hónapig (én személy szerint továbbra is használnám őket 3 hónap elteltével, de ez az általánosan elfogadott idő a fagyasztott élelmiszerek tárolására).
Kísérleteztem az aprított burgonya fagyasztásával anélkül, hogy elvégeztem volna az áztatás és szárítás további lépéseit. Nem váltak annyira barnává, mint gondoltam, de királyi fájdalom volt, amikor megpróbáltak leszállni a serpenyőről, miután megdermedtek. Próbáltam sütni is, és az enyhe keserű íz kivételével elég jól sikerültek.
Összességében tehát azt gondolom, hogy a plusz lépés megéri. De rendben lesz, ha csak felaprítja a burgonyát és egy fagyasztótáskába dobja.
A fagyasztott hash barnáinak használatához egyszerűen főzzön úgy, mint a szokásos hash barnáknál: Melegítsen jó mennyiségű vajat egy nagy öntöttvas serpenyőben közepesen magas hőfokon. Adja hozzá a fagyott hash barnákat vékony rétegben. A ropogós hashbarnák kulcsa, hogy ne rakják őket túl magasra a serpenyőbe. Főzzük sötét barnára és ropogósra az alján. Fordítsa meg és főzze, amíg a másik oldala ropogós lesz, és a burgonya meg nem fő.
Most azt tapasztalom, hogy a fagyasztott hash barnák valóban ropogósabbak lesznek, mint a frissek. Ráadásul rendkívül kényelmes, ha készen áll egy zacskó házi készítésű hash browns egy gyors étkezéshez. Tehát ha legközelebb hash barnát készít, készítsen párat és fagyassza le őket!
Összefoglalva:
- Aprítsa fel a lefagyasztani kívánt burgonya mennyiségét.
- A burgonyát azonnal tegye egy nagy tál hideg vízbe, és hagyja ázni körülbelül 5 percig.
- Távolítsa el a burgonyát a vízből egy tiszta konyharuhára. Préselje ki a felesleges vizet.
- Helyezze a felaprított burgonyát süti lapokra vékony rétegben.
- Fagyasszuk szilárd állapotig, körülbelül 1-2 órán át.
- Vegye ki a sütilapokból fagyasztózsákokba. Legfeljebb 3 hónapig fagyasztóban tárolandó.
