Hogyan készítsünk kreppeket, akár édeset, akár sósat szeretne

How Make Cr Pes Whether You Want Them Sweet

A krémek divatosnak tűnhetnek, de ezeknek a vékony francia palacsintáknak a elkészítése könnyebb, mint gondolnád. Az alap tészta elkészítése csak perceket vesz igénybe, és a hangulata alapján könnyen beállítható, ráadásul a töltési lehetőségek végtelenek. Szeretne megtanulni palacsintát készíteni? A klasszikus krémes suzette-t karamellizált cukorral, citrusfélék héjával és egy kis likőrrel tálalják, de szórakoztató kísérletezni a rendelkezésre álló összetevőkkel. Menjen a vacsora útján, és töltse meg a krepceit valami sóssal, például pirított zöldségekkel és sajttal, vagy készítse őket desszertként, és töltse meg csokoládéval és gyümölccsel.

Miután elsajátította a kreppkészítés művészetét, a következő partiján hozzon létre egy krémbárot! Ön és barátai imádni fogják az öntetek és a töltelékek keverését és illesztését. A krémek a legjobbak, ha frissek és melegek a serpenyőből, de akár egy nappal előre elkészíthetők és hűtőszekrényben tárolhatók (pergaminnal halmozzuk mindegyik közé, hogy ne tapadjanak össze). A krémek melegítéséhez csak melegítse őket a mikrohullámú sütőben, vagy tekerje fóliába a fóliát, és melegítse néhány percig 250˚-os sütőben.

Mi kell a krepp készítéséhez?

A krepp tészta elkészítéséhez csak egy maroknyi alapanyagra van szükség - és valószínűleg a legtöbbjük már kéznél van! Szüksége lesz lisztre, tejre, tojásra, sóra és vajra. Onnantól ki kell választania a töltelék összetevőit - vagy csak enni lehet a kreppeket sima kevés olvasztott vajjal és egy megszórt cukorral.

Milyen legyen a tészta állaga?

Mivel a krepp nem emelkedik, a tészta sokkal vékonyabb, mint lehet, hogy megszokta - közel sem olyan vastag, mint a palacsintatészta. Fontos, hogy a tésztája csomómentes legyen, ezért a legjobb eredmény elérése érdekében feltétlenül habverje fel, vagy keverje össze konyhai robotgépben vagy turmixgépben.

Szükségem van egy speciális serpenyőre a krepp készítéséhez?

hogyan készítsünk sütit pálcikára

Vásárolhat krémes serpenyőt egy aranyos kis fa eszközzel a tészta szétterítéséhez, de minden nonstick serpenyő is jól működik - nem akarja, hogy a krémek a serpenyő aljára tapadjanak. A tésztát könnyű elkészíteni, de a kreppkészítés egyetlen trükkös része a megfordítása. Amint azt a legtöbb francia szakács elmondja, az első krém soha nem megfelelő ... de ez csak azt jelenti, hogy megeheti, mielőtt a többiekkel kezdene! Ne verje meg magát, ha a kreppjei eleinte nem tökéletesek - időbe telik, mire rájön.

A kreppek megegyeznek a palacsintával?

A krémek nagyon eltérnek a megszokott rövid veremtől - ezek Franciaország vékony, csipkés palacsintaváltozata. A krémek nem tartalmaznak olyan erjesztőt (szódabikarbónát vagy sütőport), mint a szokásos palacsinták, ezért főzve egyáltalán nem duzzadnak fel.

1234 ikerláng

Hogyan készítsek édes vagy sós krémet?

Csak adj hozzá egy kis extra valamit a tésztához, például egy csipet borsot vagy fűszereket a sós változatokhoz, vagy keverj hozzá egy kis cukrot vagy vaníliát az édes kreppekhez. Ezután töltse meg a kreppeket sós vagy édes töltelékekkel, például gyógynövényes ricottával vagy csokoládészószt.

1. A lisztet, a vizet, a tojást és a sót egy közepes tálban habosra keverjük. Hagyja ülni 5-10 percig.
2. Helyezzen egy 8 hüvelykes nonstick serpenyőt közepes hőfokon. Dörzsöljön egy vékony vajkát a serpenyőbe, majd öntsön bele & frac14; csésze krepp tészta. Forgassa körbe a tésztát, hogy ellepje a felületet. Főzzük, amíg meg nem áll, 20-30 másodpercig. Óvatosan megfordít egy nagy spatulával, és kb. 7 másodpercig főzzük a másik oldalon. Vegye ki a serpenyőből és tegye egy tányérra. Ismételje meg a maradék tésztával.