How Make Chocolate Ganache
Ezt az egyszerű csokoládé ganache-t sütik, sütemények és egyéb desszertek emelésére lehet használni. 1 csészét készít. A tizenöt spatula Joanne Ozugtól. Hirdetés - Olvassa tovább a hozam alatt:4adagok Előkészítés ideje:0órák5.perc Főzési idő:0órák5.perc Teljes idő:0órák10.perc Hozzávalók4 oz. súlyú keserédes csokoládécseppek, vagy apróra vágott csokoládé 1/2 c. TejszínEzt az összetevő-vásárlási modult egy harmadik fél készíti és tartja fenn, és importálja erre az oldalra. Lehet, hogy erről és a hasonló tartalomról további információt talál a weboldalán. Útmutatások Helyezze a csokoládét egy közepes tálba, és tegye félre. Hevítsen egy serpenyőben nehéz tejszínt közepesen magas hőfokon, és forrázási hőmérsékletre, 180 ° F-ra hűtse. Ha nincs hőmérője, akkor a krém szélei buborékolni kezdenek, de még nem érte el a teljes forrást. Vegyük le a tejszínt a tűzről, és azonnal öntsük rá a csokoládét. Hagyja ülni 2 percig.
Keverje össze a csokoládét és a tejszínt egy kanállal, amíg a kettő sűrű, fényűző csokoládé ganache-val össze nem áll. Most már készen áll a sütemények üvegezésére vagy a sütik mártására.
Kislány koromban hallottam először valakit, aki csokoládé ganache-t mondott, és a családommal együtt vacsorázott. A pincér egy csokoládétortát írt le, és emlékszem, hogy a végén azt mondta, hogy csokoládé-ganache volt a tetején. Azt hittem, óóó, csoki ganache! Ez olyan fantasztikusan hangzik.
Úgy értem, ha csokoládé-ganache van egy desszertben, akkor mindig említik. Mert ettől az emberek mindig elájulnak. Mert ez csokoládé ganache.
a ház elöntésének spirituális jelentése
És amikor belegondolok, hogy ez csak csokoládé és nehéz krém, akkor megnevettet. Olyan egyszerű! És ennyire desszertek emelésének ilyen egyszerű módja.
Kezdje a csokoládéval. Itt 60% -os kakaós keserédes csokoládét használok, és lemez formában van. Tapasztalatból tudom, hogy ezek elég kicsiek ahhoz, hogy teljesen elolvadjanak a krém hőjétől, amelyet egy percen belül hozzáadunk, de ha van egy blokk csokoládé, akkor késsel kell felaprítania.
A nehéz tejszínt forrázásig melegítsük, majd az egészet a csokoládéra öntjük.
Egyébként pedig a forrázási hőmérséklet körülbelül 180-190ºF. Ha nincs hőmérője, akkor a krém majdnem felforrt, de nem egészen. Ekkor buborékok kezdenek kialakulni a serpenyő oldalán.
Hagyja a csokoládét és a tejszínt két percig ülni. Ha túl korán kevered, a csokoládé nem biztos, hogy teljesen megolvad.
Ha a keveréknek már van néhány perce, kezdje el a keverést.
Keverés közben a csokoládé és a tejszín kezd eggyé válni.
És még többet.
Amíg nem kapsz zamatos, sűrű csokoládé ganache-t.
A csokoládé ganache már használható. Mártogathat bele süteményeket, vagy felhasználhatja sütemények mázolásához, ahogyan azt a csokoládé svájci süteménytortához tettem, amelyet sok hónappal ezelőtt tettem itt közzé. Élvezd!
az Outback nyitva karácsony napjánEzt a tartalmat harmadik fél készíti és tartja fenn, és erre az oldalra importálja, hogy a felhasználók megadhassák e-mail címüket. További információt találhat erről és hasonló tartalmakról a piano.io oldalon. Advertisement - Olvassa tovább az alábbiakban
