How Cook Sunny Side Up Egg
A napsütéses, felfelé mutató tojás boldoggá tesz. Ez annyira vizuálisan vonzó. Csiszoltabbá teszi az edényt.
De egy napsütéses oldallal felfelé tojás főzése kihívást jelenthet. Könyvem szerint a sikeres napos oldalsó felfelé mutató tojásnak nincs durva folyékony tojásfehérje, de a sárgája még mindig puha, pudingos és élénk sárga / narancssárga. Ezt nem mindig könnyű megvalósítani.
isteni irgalmasság szelence kilencedik nap 3
Elég sok időbe telt, mire megtaláltam a napfényes oldallal felfelé mutató tojás főzésének módszerét, amelyet megbízhatónak éreztem. Útközben megtanultam néhány trükköt, amelyek segítenek abban, hogy folyamatosan jól főtt tojást kapjak.
Ma szeretnék bemutatni néhány különböző módszert arra, hogyan kell főzni egy napsütéses oldalsó felfelé tojást, és közölni, melyik a kedvencem!
1 - Basting
Kezdje azzal, hogy közepes lángon megolvaszt egy jó mennyiségű vajat (legalább egy evőkanál).
Hozzáadjuk a tojást. Amint a fehér átlátszatlanná válik, kezdje kanalazni a forró vajat a tojással. Ügyeljen arra, hogy ne kerüljön a vaj a sárgájára, különben fehér lesz.
Ez a módszer elég jól működik, de nagyon zsíros tojást eredményez. Most nem vagyok olyan, aki visszariad a zsírtól, de a tojás egyszerűen nem ilyen szép.
2 - Gőzölés
Közepes lángon megolvasztunk egy kis vajat. Repedés a tojásban. Amint a fehér átlátszatlanná válik, öntsön hozzá körülbelül egy evőkanál vizet.
Azonnal fedje le az edényt a gőz megkötésére.
Addig főzzük, amíg a fehér már nem folyós.
Ezzel a módszerrel szépen főtt tojás készül, de nehéz elkerülni, hogy a sárgája kifehéredjen, ami a napsütéses oldallal felfelé mutató tojás teljes pontját tönkreteszi. Nem a legjobb a prezentációhoz.
lábnyom a homokversben
3 - Alacsony és lassú
Ez a módszer nagyon egyszerű. Egyszerűen olvasszon fel egy vajat közepesen magas hőfokon, hasítsa be a tojást, fordítsa le a hőt közepesen alacsonyra, és várja meg, amíg a fehér megsül.
Ez a módszer elég jól működik, de l-o-n-g időbe telik, amíg a fehér teljesen megsül.
4 - Kombináció
Ezt a módszert használom a leggyakrabban. Az alacsony és a lassú, valamint a gőz módszer kombinációja.
Megolvaszt egy kis vajat közepes lángon. Repedjen be a tojásba, fordítsa le a hőt közepesen alacsonyra, és várja meg, amíg a fehér átlátszatlan lesz. Késsel kaparja ki a sárgájához legközelebb eső tojásfehérjét a szél felé. A központhoz legközelebb eső fehér valamilyen oknál fogva főz a leghosszabb ideig.
Szent Jude imája a gyógyulásért
Szükség esetén az edényt is lefedheti egy-két percig, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a fehér egyáltalán nem folyós. Nincs szükség víz hozzáadására.
Szeretem ezt a módszert, mert meglehetősen gyors, a sárgája élénk sárga / narancssárga marad, és Ön szabályozhatja, hogy a fehér mennyire főjön meg.
5 - Sütés
Körülbelül 2 teáskanál avokádóolajat öntünk egy hideg serpenyőbe. Repedés egy tojásban. Süssük 400 ° F-os sütőben kb. 5–7 percig, vagy amíg a fehér teljesen meg nem fő.
Bumm. Tökéletesen főtt, napsütéses, felfelé tojás.
Most azért nem használom ezt a módszert olyan gyakran, mert ehhez először elő kell melegítenie a sütőt (kb. 15 percbe telik, amíg a sütőm felmelegszik). De ha már szalonnát főz a sütőben, vagy muffint, pogácsát stb. Sütött, akkor ez a módszer tökéletes! Sütője már forró lesz, és csak 5 percet vesz igénybe a tojás főzése! Nagyszerű hétvégére, vagy amikor lassan indul a nap.
helyettesíti a tejfölt a receptekben
Egy dologra emlékezni kell, hogy a fehér nem válik ropogóssá a sütési módszerrel. Lehet, hogy ez ideális néhány ember számára, de mások nagyon szeretik ezeket a ropogós éleket.
Megtanulni, hogyan kell főzni egy napsütéses oldalt felfelé tojást, szórakoztató készség elsajátítani. Remélem, hogy ez az útmutató bizakodást nyújt Önnek, hogy kipróbálja!
Ha Ön már egy napsütéses varázsló, feltétlenül ossza meg velünk kedvenc tippjeit a megjegyzésekben!
Megjegyzések:
1. Öntöttvas serpenyővel főztem ezeket a tojásokat.
2. A sütési módszert Angela Roberts-től, a blogtól tanultam Spenót tigris .
