Homemade Cinnamon Raisin Bread
Ez a házi fahéjas mazsolakenyér csodálatos, mint a reggeli pirítós, és alkalmazkodó a különféle étrendi korlátozásokhoz. Az előkészítési idő nem tartalmaz kb. 2 óra inaktív időt. A tizenöt spatula Joanne Ozugtól. Hirdetés - Olvassa tovább a hozam alatt:8.adagok Felkészülés ideje:0órákhúszperc Főzési idő:0órákNégy ötperc Teljes idő:1óra5.perc HozzávalókA DIGYRE: 1 C. Tej, mandulatej vagy szójatej, 110 ° F-on 2 evőkanál. Barna cukor (lásd a megjegyzést) 2 1/4 tk. Azonnali kelési élesztő 6 evőkanál. Semleges olaj (lásd megjegyzés) vagy megolvadt sózatlan vaj kettő Tojás 3 1/2 c. Univerzális liszt (17 1/2 uncia súly szerint), plusz még a portalanításhoz 1 tk. Só 1/2 c. Mazsolák A FARNAMON TÖLTÉSÉHEZ: 1/3 c. Barna cukor 2 evőkanál. Őrölt fahéj 3 evőkanál. Olvasztott vaj (vagy olaj)Ezt az összetevő-vásárlási modult egy harmadik fél készíti és tartja fenn, és importálja erre az oldalra. Lehet, hogy erről és a hasonló tartalomról további információt talál a weboldalán. Útmutatás Keverje össze a tejet, a barna cukrot és az élesztőt egy tálban vagy mérőpohárban. Hagyja 10 percig ülni, amíg habos nem lesz. Ez azt jelzi, hogy az élesztő életben van. Öntsük az élesztő folyadékot egy keverő edényébe, és adjunk hozzá olajat és tojást. Habverővel keverjük össze a nedves hozzávalókat, majd adjunk hozzá lisztet és sót. A tésztahorog vagy egy spatula segítségével durván egyesítse a nedves és a száraz összetevőket egy bozontos tésztává. Hozzáadjuk a mazsolát, majd illesszük a tálat és a tésztakampót az állványkeverőre. Gyúrjuk közepesen alacsony sebességgel 10 percig.
Távolítsa el a tésztahorgot, takarja le a tálat műanyag csomagolással, és hagyja a tésztát 1 órán át kelni, amíg meg nem duplázódik.
A lehető legkönnyebben lisztezze be a pultot, majd terítse szét és nyújtsa a tésztát egy téglalapra, amely a kenyéredény hossza, körülbelül 9 hüvelyk és 18 hüvelyk. Inkább 9x5-ös cipót használok.
A fahéj töltelékét barna cukor, fahéj és vaj keverésével keverjük össze. Ezt a keveréket terítse szét a tészta téglalap tetején, majd tekerje fel a tésztát a lehető legszorosabban, hosszan gördülve. Helyezze a tekercset varrással lefelé egy kikent kenyérsütőbe, majd takarja le műanyag burkolattal, hogy 30 percig keljen.
Melegítsük elő a sütőt 375 ° F-ra, majd 40–50 percig sütjük a kenyeret, amíg a belső hőmérővel 190–200ºF értéket nem mutat. Szeletelés előtt hagyja a kenyeret teljesen kihűlni egy rácson. Élvezd!
Megjegyzések:
1. A 2 evőkanál barna cukor miatt a kenyér nem lesz nagyon édes. Ha édesebb cipót szeretne, duplázza meg a barna cukrot.
2. Én szőlőmagolajat használok, de használhatna repceolajat, növényi olajat, könnyű olívaolajat stb.
3. A tészta ragacsos lesz, de ellenálljon a késztetésnek, hogy adjon még lisztet, mivel ettől sűrűbb lesz a kenyér.
Tárolás: Mivel nincsenek tartósítószerek, a kenyér csak néhány napig tart szobahőmérsékleten. Javaslom a fel nem használt kenyér fagyasztását.
Gyerekkoromban a fahéjas mazsola volt a választott pirítósom, és ez ma is az. Szeretem az édes fahéj és a barna cukor örvényét minden szeletben, és a lédús mazsolát a tésztába pöttyözve.
Az évek során mindenféle házi kenyérrel kísérleteztem, de őszintén szólva, miután mindent elkészítettem a házi bagetttől a ciabattán át a paesanóig, általában a pompás kenyereket hagyom a pékségnek, és ragaszkodom egyszerűbb dolgok készítéséhez, például otthon a szendvicses kenyérhez.
Néhány oka van annak, hogy otthon szeretek saját fahéjas mazsolakenyeret készíteni.
Először is, a boltban sok szendvics kenyér sok tartósítószert és adalékot tartalmaz, és általában véve nem szívesen fogyasztom ezeket.
Másodszor, annyi mazsolával töltöm fel a kenyeret, amennyit csak szeretnék, és használhatom a díszes fahéjat is (nem minden fahéj jön létre egyenlően).
Harmadszor: szórakoztató és könnyen elkészíthető. Igazán. Van valami annyira kielégítő a saját kenyér elkészítésében, és ez álmodozó illatot áraszt a házának.
A ma megosztott recept alkalmazkodó a különböző étrendi igényekhez, ezért sokan élvezhetik. Készíthetõ tejtermékkel (mmm, vaj), vagy készíthet nélküle is. Különböző helyettesítéseket osztok meg, amelyeket az egész receptben használhat.
A kezdéshez keverjen össze meleg tejet, élesztőt és barnacukrot, és hagyja 10 percig ülni, amíg habosodik. Ez azt jelzi, hogy az élesztő kész és ébren van!
Ami a tejet illeti, használhat tehéntejet, mandulatejet, szójatejet, rizstejet ... nagyjából bármilyen ízes tejfolyadékot itt.
Ezután egy állványkeverő táljába tegye az élesztőtej-keveréket, két tojást és egy kis olvasztott vajat vagy olajat. Olajokhoz tehet szőlőmagolajat, repceolajat, növényi olajat, könnyű olívaolajat stb.
Habverjük össze, hogy összeálljon, majd adjunk hozzá univerzális lisztet és sót.
Használja a tésztahorgot vagy egy kanalat a tészta durva összekeveréséhez.
Ezután illessze a tálat és akassza fel az állványos keverőre, adjon hozzá & frac12; csésze mazsolát, és 10 percig gyúrjuk közepesen alacsony sebességgel.
Távolítsa el a tésztahorgot. Teljes nyilvánosságra hozatal: a tészta ragacsos lesz!
Fedje le a tálat törölközővel vagy műanyag borítással, és hagyja a tésztát egy órán át kelni, amíg megduplázódik.
Egy kis tálban keverje össze a barna cukrot, az őrölt fahéjat és az olvasztott vajat vagy az olajat. Ez lesz a fahéjas kavargó töltelék.
A sima felületet liszttel nagyon enyhén leporoljuk, majd a tésztát kinyújtjuk egy kb. 9 hüvelyk hosszú és 18 hüvelyk széles téglalapra. Nem kell pontosnak lennie, de el akarja képzelni, hogy hosszúra tekerje és szépen elférjen egy 9 × 5 méretű cipóban.
A kenyérre szórjuk a fahéjas cukortölteléket, majd feltekerjük, a lehető legszorosabban.
Helyezze a tekercset varrással lefelé egy kikent 9 × 5-es cipóban, majd fedje le műanyag borítással. Hagyjuk még 30 percig kelni.
jobb kéz viszketése jelentése
Süssük a kenyeret körülbelül 45 percig, amíg a belső tér hőmérővel 190–200 ° F hőmérsékletre nem regisztrálódik, és a kérge aranybarna lesz.
Szeletelés előtt hagyja a kenyeret teljesen kihűlni, majd élvezze!
