French Onion Soup
Ez a leves teljesen, pozitívan, tagadhatatlanul kívül esik ezen a világon. Ez a kruton - félig ropogós és sajttal borított, félig elmerülve és áztatva a finom hagymalevesben. És ez a sajt. És a bor a levesben. És a finom gyengéd hagymát. Ez minden, van ami. Hirdetés - Olvassa tovább a hozam alatt:6.adagok Előkészítés ideje:0órákhúszperc Főzési idő:kettőórák0perc Teljes idő:kettőórákhúszperc Hozzávalók1 bot vaj 4 egész nagy (vagy 6 közepes) sárga hagyma, félig gyökér a hegyéig, és vékonyra szeletelve 1 C. (nagylelkű) Száraz fehérbor 4 c. Alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves 4 c. Marhahúsleves kettő szegfűszeg Darált fokhagyma Worcestershire szósz Több vastag szelet francia kenyér vagy bagett 5 oz. súly (7 unciáig) Gruyere sajt, reszeltEzt az összetevő-vásárlási modult egy harmadik fél készíti és tartja fenn, és importálja erre az oldalra. Lehet, hogy erről és a hasonló tartalomról további információt talál a weboldalán. Útmutatások Melegítsük elő a sütőt 400 fokra. Megolvasztjuk a vajat egy nehéz leveskannában vagy holland sütőben közepesen alacsony hőfokon. Adjunk hozzá hagymát, és lefedve főzzük 20 percig. Helyezze a levestartót a sütőbe kissé nyitott fedéllel, hogy a hagyma megbarnuljon. Hagyja a hagymát 1 órán át főzni a sütőben, a főzési folyamat során legalább egyszer keverje, hogy a hagyma ne ragadjon meg és ne égjen el.
Vegye ki az edényt a sütőből, és helyezze vissza főzőlapra közepes lángon. Keverje össze, kaparja le az összes barna, zamatos darabot. Kapcsolja ki a hőt, és öntsön bele bort. Kapcsolja vissza a hőt közepesre. Főzzük a bort öt percig, hagyjuk csökkenteni. Adjon hozzá húsleveseket, Worcestershire szószt és darált fokhagymát, és csökkentse a hőt alacsonyra. Pároljuk 30-45 percig.
A kenyérszeletek egyik oldalát vajjal megsütjük, és kis lángon kifőzzük, így a kenyér megbarnul és ropogóssá válik.
Amikor a leves készen áll, merítsünk tálba vagy ramekinbe. Helyezzen ropogós kenyeret a tetejére, majd szórja meg bőségesen reszelt sajttal. Addig sütjük, amíg a sajt meg nem olvad és pezseg.
Azonnal tálaljuk.
Kissé szokatlan lehet francia hagymalevest javasolni egy Valentin-napi vacsorára - ugyanolyan szokatlan, valószínűleg, mint én Sült fokhagymás burgonyapüré a tavalyi Valentin menüben. De hallj ki.
A Valentin-nap a szeretetről, a kényelemről, a melegségről és (ha szerencséd van) a finomságról szól.
Mindezek fényében ez a leves… TÖKÉLETES.
Csak a közelben legyen néhány lélegzet-menta.
Régi balettbarát édesanyjának francia hagymaleves receptjét használom útmutatóként, majd itt-ott kissé megcsípem a dolgokat. Balett barátnőm Paige volt, és bár középiskola óta nem láttam, annyira megszerettem, hogy második lányomat neveztem el róla. Csak édes adag napsütés volt a világon. A lányom is az.
És ez a leves is.
Vaj kell.
Szüksége van 4 nagy vagy 6 kis / közepes sárga hagymára.
Szüksége van egy nagy pohár chardonnay-ra vagy más száraz fehérborra, hacsak nem kell kerülnie az alkoholt a főzés során. Ha nem, de úgy gondolja, hogy csak nem szereti a bort, kérem, kérjük, próbálja ki itt. Világossá teszi a leves ízét.
De ismét megnézem az Intervenciót hetente. Tehát, ha egyáltalán érzékenyen reagál az alkoholra, a leves anélkül is nagyon jó.
A beavatkozás megváltoztatta az életemet.
Szüksége van egy marhahúslevesre. Csak alapvető dolgok.
Szüksége van csirkehúslevesre is. Mindig igyekszem alacsony nátriumtartalmú csirkehúslevest vásárolni, amikor csak lehet. A legjobb így. Mindig adhat sót. Tényleg nem veheti ki.
Szüksége van egy kis fokhagymára ...
És néhány Worcestershire szósz ...
Szüksége van néhány szelet francia kenyérre vagy bagettre. Minél ropogósabb, de a fene - ezt a Earthgrains-t a kenyérfolyosóról vásárolták. Kis idő múlva ropjuk a fene.
És sajnálom. Nagyon-nagyon sajnálom. De SZÜKSÉGES a Gruyere sajt. Megrontottam a Gruyere szépségével a Hálaadás körül, amikor ezt nevetségesen gonosszá tettem Fehérrépa Gratin , és még mindig bocsánatot kérek, amiért ilyen felesleget vezettem be az életedbe.
Kezdje a hagymák felszeletelésével.
Vékony jó. Nem papír vékony, hanem vékony.
ajándék 20 év körüli nők számára
Hevítsen 1 botot (1/2 csésze) vajat egy nehéz, sütőálló leveskannában vagy holland sütőben közepesen alacsony hőfokon.
(És egy kicsit csökkentheted, ha belevágsz az egész EGÉSZSÉGES EGYETLEN.)
Dobja be a hagymát.
Adj nekik egy jó kevergetést, bevonva mindet az olvasztott vajjal.
Fedje le az edényt, és folytassa a főzést közepesen alacsony hőfokon, időnként megkeverve 20 percig.
20 perc múlva keverje fel a hagymát, és tegye az edényt egy 400 fokos sütőbe 1 órára. Tartsa az edényt letakarva, de a fedelet kissé feltörve adja meg a hagymának az esélyét, hogy megbarnuljon. Ezt a sütő trükköt a Cooks Illustrated-től tanultam meg, és imádom, mert így nincs szükség a hagymák gyermekgondozására a tűzhelyen. Ráadásul a sütőben sokkal barnábbak lesznek.
*** Keverje fel a hagymát a főzési folyamat felénél ***
Egy óra múlva a hagymának elég barnának kell lennie. Ha úgy tűnik, hogy még egy kis színre van szükségük, ragasszák vissza őket.
Amikor kihúzza az edényt a sütőből, kapcsolja a hőt közepesre. Kaparja le a darabokat a serpenyő oldaláról és aljáról.
Legyen szó kolbászt mártásról vagy francia hagymalevesről ... a sötétbarna darabokról van szó, baby.
Főzd a hagymát közepes lángon, óvatosan kevergetve, körülbelül öt percig. Kapcsolja le a hőt.
Azonnal öntsön bele egy pohár bort - egy bőséges csészébe. Ezután fordítsa vissza a hőt közepesre.
Csak nem akarok felelősséget vállalni a kint lévő szemöldökért.
Most főzzük a hagymát és a bort körülbelül öt percig, vagy amíg a bor csökkenni kezd.
És megy előre - szusszanjon egyet. Vaj. Hagyma. Bor. Komolyan kívül van ebből a világból.
Körülbelül öt perc múlva ...
Öntsön 4 csésze alacsony nátriumtartalmú csirkehúslevest…
Ezt követi 4 csésze marhahúsleves.
(Pssst. Ha előbb öntenéd bele a marhahúslevest, nem mondanám el senkinek.)
Most csak fordítsa meg a hőt, hogy pároljon.
Fogj két gerezd fokhagymát ...
És elég finomra aprítani.
Dobd a levesbe. Hmmm. Ez később megváltoztatja.
* Ezen a ponton dobjon be néhány kötőjelet Worcestershire-ből is.
Most csak pároljuk a levest lefedve körülbelül 30-45 percig.
Amíg a leves forog, használja ezt az alkalmat, hogy lereszelje a Gruyere-t.
Ezenkívül kivajazzuk a francia kenyér szeleteit, és a sütőbe dobjuk a brojler alatt.
ima Szent Klárához
Szeretem alacsony lángon sütni őket, hogy a kenyérdarabok kicsit ropogósra váljanak. Ropogósnak kell lennie, mielőtt belemerül a levesbe.
Mivel a leves nagyon gazdag, ezért apró ramkinekben fogom tálalni (egyébként ugyanazok a ramekinek, amiket Sült Caramel a minap.) Tehát találtam egy körülbelül akkora kekszvágót és köröket vágtam ki a kenyérből.
Itt a kész leves. Gyere el az Ízországba.
Kezdje úgy, hogy levest merít a ramekinbe vagy a tálba, hogy az valamivel több mint félig legyen tele.
Helyezze a kenyeret a leves tetejére…
Ezután nagylelkűen szórja meg a tetején Gruyere-t.
Vagy ha van - ahem - szívesebb étvágya, merítse a levest egy nagyobb tálba.
És egyszerűen dobja be a krutont.
Ezután következik a sajt.
Tudom, hogy ez obszcén mennyiség ... de Gruyere obszcénül finom.
Megjegyzés: használhat svájci, Asiago, Mozzarella, Pecorino Romano vagy bármilyen sajtkombinációt Gruyere helyett.
Gruyere az drága . Ez biztosan nem mindennapi zseni.
Helyezze a ramekins / tálakat egy sütislapra a brojler alá, amíg a sajt megolvad és pezseg. Tartsa a brojlereket kissé az alsó oldalon, ha szabályozni tudja ezt a beállítást, és ügyeljen arra, hogy folyamatosan figyelje, nehogy ropogósan égjen.
De mindenképpen meg akarja olvadni és pezsegni.
Hölgyeim és Uraim? A nagyságot nézed itt. És ezúttal nem viccelek - ez a leves abszolút, pozitívan, tagadhatatlanul kívül esik ezen a világon.
Ez a kruton - félig ropogós és sajttal borított, félig elmerülve és áztatva a finom hagymalevesben. És ez a sajt. És a bor a levesben. És a finom gyengéd hagymát.
Ez minden, van ami.
Próbáld ki! Szeretni fogod.
Ezt a tartalmat egy harmadik fél készíti és tartja fenn, és erre az oldalra importálja, hogy a felhasználók megadhassák e-mail címüket. Erről és hasonló tartalmakról további információt találhat a piano.io oldalon. Advertisement - Olvassa tovább az alábbiakban
