Farfalle cukkinivel

Farfalle With Zucchini

Az összes tészta nem egyenlő. Tudta ezt? Igazi tészta rajongó vagyok, és bár soha nem utasítanék el semmiféle tésztaételt, csak vannak olyan formájú tészták, amelyeket jobban szeretek, mint másokat. Nem vagyok őrült például a spagetti miatt. Szeretem a nyelvet, igen, de a spagetti hibákat okoz. Inkább penne-t, mint rigatonit, kivéve, ha a rigatoni nagyon-nagyon rövid - akkor inkább a rigatonit szeretem. Véletlenül imádom a fusillit, a cavatappit, a radiátort is, és tegnap este úgy döntöttem, hogy SZERETEM a farfalle-t, ami apró tálak alakú tészta. Van valami az alakban, amelyet annyira érdekes enni - az élek puhák és gyengédek, míg a közepén a gyűrött terület szépen megmarad, és…

Túl sokat gondolkodom ezen az úton. Sajnálom. Szeretem az ételt.

Mindenesetre nemrég vettem egy farfalle-t, és úgy döntöttem, hogy tegnap este előállok egy cukkini étellel, mivel jelen pillanatban a kertem egy horror mozdulattal szerepelhet. A gyilkos cukkini támadása . Szörnyű, emberek. Ez átveszi a földet. És minden reggel, amikor felébredek, több cukkini van, amelyet szedni lehet. Egyébként megfogtam párat, aztán aprítottam, babráltam és csipegettem, és nem sokkal később azt ettem, ami baromi jó nyári tésztaételnek bizonyult. És nyögtem. Szeretem, ha ez megtörténik.

Az edényben Arrowroot nevű, nem liszt alapú sűrítőt használtam. Meg akartam próbálni lemásolni az éttermekben talált tésztamártásokat, és eszembe jutott, hogy valaki egyszer azt mondta nekem, hogy az Arrowroot néha képes trükközni. És kellemesen meglepett az eredmény. Amikor először összekevertem, féltem, hogy túl kukoricakeményítő lesz, de miután összekevertem a forró főtt tésztával, mindez összeállt. Megpróbál! (Ne feledje azonban, hogy a Arrowroot nem feltétlenül szükséges; a végső mártás sűrítéséhez csak főzzük néhány percig.)

Kezdjük, ugye?

A szereplők szereplői: Cukkini, hagyma, fokhagyma, szőlő (vagy cseresznye) paradicsom, olívaolaj, fehérbor (vagy csirkehúsleves), Farfalle (Bowtie Pasta), tejszín, parmezán sajt és Arrowroot!

Oh! És friss fűszernövények:

Én citromfű kakukkfüvet használtam ...

Rengeteg friss bazsalikomlevél…

És metélőhagyma.

De használhat bármilyen friss fűszernövényt, amely az arzenáljában van.

Kezdje azzal, hogy egy edény vizet forral fel. Szüksége lesz erre a tésztához.

Ezután felkockázzon 1 közepes hagymát: Vágja ketté gyökerestől a tetejéig, majd mindkét felét vágja ketté és hámozza meg. Készítsen ilyen függőleges szeleteket ...

Ezután forgassa el a kést 90 fokkal, és vágja újra, hogy kockát hozzon létre.

És tetszik az új vágódeszkám? Ez bambusz. A The Wal Marts-ban kaptam.

Ezután fogjon meg 4 vagy 5 szabályos méretű cukkinit, nem szabad összetéveszteni azzal a szörnyeteg cukkinivel, amelyet a kertemben termesztek. Ember, ezek a dolgok megrémítenék a kisgyerekeket.

Készítsen hosszú, függőleges szeleteket így ...

Ezután szeletelje a másik irányba.

Fogjon meg egy korsó szőlőparadicsomot, és hosszában vágja ketté.

Mmm. Csak imádom a zöldségeket. A gomba és a paradicsom mellett egyedül cukkinival élhettem.

Ha nem voltam szarvasmarhatartóval házas, akkor az. Ahogy van, kint a tanyán attól tartok, hogy a cukkini önmagában csak nem vágja el a mustárt.

Ezután felkockázzunk körülbelül három gerezd fokhagymát. És tudod mit? Kicsit elegem van ebből az 1 gerezd fokhagymás cuccból. 1 gerezd fokhagyma soha nem elég.

Oké. Itt az ideje, hogy BUTTA LA PASTA! Csak főzd meg a cuccot a csomagolás utasításainak megfelelően. A Farfalle, mint minden tészta, akkor a legjobb, ha al dente, vagy ha kellemesen harap. Tehát ne forraljuk ki belőle a dickeket, jó?

Most. Tessék főzni! Kezdje azzal, hogy néhány evőkanál olívaolajat közepesen magas vagy magas hőfokon melegítünk. És ha a szívedben találna megbocsátani a nem csillogóan tiszta serpenyőért, az nagyon jó lenne. Csak azt tartom valóságosnak.

Amikor az olaj szép és forró, dobja bele a cukkini felét. Ne keverje rögtön az ütőből; azt szeretné, ha a cukkini megbarnulna.

Megszórjuk a cukkinit sóval. Ez a legjobb.

Keverje körül, amíg jóbarna lesz, majd vegye ki egy tányérra.

Mondta valaki, hogy Jó és Barna? Jelölje be. Ó, ügyvéd, ezt megitta egy szívószállal. Beszélj a finomságról.

Ismételje meg a cukkini másik felével, és vegye ki a lemezre.

Most ugyanabban a serpenyőben csepegtessen még néhány olívaolajat.

És dobja bele a hagymát és a fokhagymát, és dobja körül őket egy kicsit. MEGJEGYZÉS: NE süssük túl a cukkinit. Azt akarja, hogy még mindig legyen egy kis harapása, amikor később beledobja a szószba.

Nagyon szeretném meginni ezt a cukkinit egy szívószállal. Ez egyáltalán lehetséges?

Most dobja a tetejére a felezett szőlőparadicsomot ...

És dobd körbe egy kicsit. Győződjön meg róla, hogy a hő ebben a pillanatban nem túl magas - a közepesen alacsony és közepes értékek rendben vannak.

Most fogd meg a pohár bort, és öntsd hozzá a felét. Ez valószínűleg körülbelül 1/3 csésze lesz.

27-es számú angyal

Habverővel vagy kanállal kaparja el a serpenyő alját, hogy az összes ízes darab kiszabaduljon.

Ezt egyébként deglazolásnak hívják. Gondolom.

Most öntse a maradék bort (még kb. 1/3 csésze) egy edénybe. (És hidd el, rájövök, hogy az edény peremén található kis cukkini mélyen zavarja nektek. Ezért elnézést kérek. De rendetlen szakács vagyok.)

Fogja meg azt a nyílgyökeret, és szórjon bele egy evőkanálnyit, majd keverje össze.

Öntsük bele, és óvatosan keverjük össze. Azonnal elég ragacsosnak tűnik. Ne aggódj emiatt. Csak bízzon az úttörő nőben. Bárki is az.

Most azonnal adjon hozzá 1/2 - 3/4 csésze tejszínt.

Most adjuk hozzá a cukkinit. Óvatosan keverje össze a kombináláshoz, ekkor elzárva a hőt . Tényleg nem akarja elkészíteni a mártást a nyílgyökér hozzáadása után.

Ezt tenném szívesen, amikor tésztát készítek: Amíg a tészta még forr, ragadjon meg egy-két csészét a főzőfolyadékból.

Mert ha a keveréke túl sűrűnek tűnik, használhatja a vizet egy kicsit hígítva. Ennek ellenére ne féljen, ha a szósz kissé sűrűnek tűnik; ha hozzáadjuk a tésztát, akkor minden kiegyenlítődik.

FONTOS: Íz. És adjunk hozzá sót. Adjunk hozzá NAGY sót . Kérem? Sajnálni fogja, ha nem.

Menj, és adj hozzá borsot is. Borsos ember vagyok, úgyhogy nagyon megyek hozzá.

Tálaláshoz öntsük a lecsöpögtetett tésztát egy nagy tálba vagy tálba.

Adjunk hozzá egy csomó friss gyógynövényt: sifonád bazsalikomot, apróra vágott citrom kakukkfüvet és metélőhagymát.

És hidd el, azt hittem, hogy a citrom kakukkfű nagy marketing fogás volt, amikor úgy döntöttem, hogy idén elültetem. De valójában egy csipetnyi citromot fedeztem fel a kész ételben - hűha! Teljesen elragadó volt, és olyan ostobának éreztem magam, hogy kételkedtem.

De ne gondold, hogy citrom kakukkfűvel kell rendelkezned. Arra törekszem, hogy bármit is használjon Pete kedvéért.

És kérem, bocsásson meg az ujjaimnak. Istenem, férgeknek tűnnek, nem? Valaki szeretne horgászni?

Most öntse a serpenyő tartalmát a tetejére.

Dobd össze. Mondd Yum hétszer.

Fogj egy pár parmezánt - véletlenül volt néhány jó dolgom, de ha akarod, használd a zöld kannát. Tudod, hogy nem ítélkezem.

Menj előre, és dobj be még néhány gyógynövényt, ha szüksége van rá. Soha nem tudok elég friss bazsalikomot kapni.

És most ... együnk. Oh bébi.

Hangsúlyoznom kell, hogy 22 éves korom óta és egyedülállóként rendelkezem ilyen tálakkal. Valami olyan volt, mint 9,99 dollár egy négyes szettért, plusz a nagy tál tál. Állandóan használom őket. Miért mindig azok a 9,99 dolláros dolgok jelentik a kedvenceimet?

És, ó! Ne felejtsd el ezt megtenni.

És, ó! Ne felejtse el megenni az utolsó falatot a tálban. És haladj és nyögj ... nem fogok gúnyolni.

Élvezd!