Eggnog Cr Me Br L E
Selymes tojásgomba ízű krém brûlée, tökéletes ünnepi partikhoz! A fűszeres perspektíva Sommer Collierjétől. Hirdetés - Olvassa tovább a hozam alatt:12.adagok Előkészítés ideje:0órák5.perc Főzési idő:0órák35perc Teljes idő:0órák40perc Hozzávalók3 1/2 c. Tejszín 8. Nagy tojássárgája 1 C. Cukor, megosztott 1/2 c. Bourbon vagy fűszeres rum 1 evőkanál. Vaníliakivonat 1 1/2 tk. Őrölt szerecsendió 1 csipet sóEzt az összetevő-vásárlási modult egy harmadik fél készíti és tartja fenn, és importálja erre az oldalra. Lehet, hogy erről és a hasonló tartalomról további információt talál a weboldalán. Útmutatások Melegítsük elő a sütőt 325ºF-ra. Helyezzen egy 9 x 13 hüvelykes, félig vízzel megtöltött sütőtálat a sütő alsó állványára, hogy gőz keletkezzen. Állítsa a második sütőtartót középső helyzetbe. Vajozzon ki egy 10 hüvelykes kerámia tortaformát, és tegye félre. Egy nagy tálban habverje a tojássárgáját a & frac34; csésze cukor, vanília, szerecsendió és só.
Öntsük a tejszínt egy szószos edénybe, és közepes lángon állítsuk, amíg meg nem forral. Ezután kapcsolja le a hőt.
A tojáskeveréket lázasan keverjük, lassan öntsük a forró tejszínt a tojásokba. Gyorsan habverje és lassan öntsön, hogy ne keverje a tojásokat. Habverjük be a bourbon-t. Ezután öntse a kész keveréket az elkészített tortaformába.
30 percig sütjük a középső állványon. Az éleknek szilárdaknak kell lenniük, a közepüknek pedig csak kissé kell rándulnia. Vegye ki az edényt a sütőből, és hűtse le, amíg könnyen kezelhető. Ezután fedje le a tetejét műanyag borítással, és legalább 4 órán át lehűtse.
Tálalás előtt megszórjuk a maradékot & frac14; csésze cukrot a puding tetején.
Állítsa a sütőt sütőre, és helyezzen egy állványt a felső helyzetbe. A cukrot 1-2 percig sütjük sötétedésig és karamellizálódásig. Ne vegye le a szemét a serpenyőről. A cukor pillanatok alatt feketévé válhat a brojler alatt. Miután karamellizált, repedjen fel a felület és tálalja!
Van egy mesés mash-m önnek ma. Két kedvenc üdülési csemegém ötvözete: tojás és krém brûlée!
100 100 angyalszám
A tojásdad egyike azoknak a tételeknek, amelyekre a legtöbb ember erőteljesen reagál - vagy imádják, vagy nagyon megvetik. Ha nem szeretik a tojáslikőrt, annak általában több köze van az állaghoz, mint az ízéhez.
Személy szerint hatalmas rajongója vagyok a tojásfélék ízének, de egyetértek: a legtöbb bolti tojásleves ultravastagsága miatt kissé nehéz meginni őket. Szerény véleményem szerint a házi tojáscsésze sokkal jobb.
Idén azt vettem észre, hogy valahányszor megtapasztalom a tojásfélék gazdag selymes textúráját, az agyam a crème brûlée-re téved, és megjegyzem, hogy valószínűleg inkább megenném a tojásmentességet, mintsem megennék. Könnyű átmenet, tekintve, hogy a tojásos és a krém brûlée hasonló alapanyagokat tartalmaz, mint a tojás, tejszín, cukor és vanília.
Szóval elindultam egy tojásos recept elkészítéséhez, amibe bele tudtam süllyeszteni egy kanalat. Koronázva egy karamellizált cukortetővel!
Ennek a receptnek az egyszerűsítése érdekében egy nagy tortasütőben készítettem kis brûlée ételek vagy egyes ramekinek helyett. Szüksége sem lesz brûlée fáklyára.
Szívesen.
Ha nincs tortasütőedénye, akkor ezt a receptet 9-10 hüvelykes négyzet alakú tepsiben is elkészíthetjük.
Helyezzen egy serpenyő vizet az alsó sütőtartóra, miközben előmelegíti a sütőt, hogy gőzfürdőt hozzon létre a sütőben.
A tojássárgáját összekeverjük cukorral, egy kevés piaval, vaníliával és szerecsendióval. Melegítsük a tejszínt egy szószos serpenyőben, amíg csak párolódik.
Akkor ez az egyetlen trükkös rész: habverje a tojásokat nagy sebességgel, miközben lassan önti a forró tejszínt a tojásokba. Ezt megteheti elektromos keverővel, tojásverővel vagy habverővel. Gyorsan kell habverni és lassan önteni, hogy a tojások ne keveredjenek a forró tejszínben.
Öntsük a keveréket a tortás serpenyőbe, és pároljuk a sütőben. Tudni fogja, hogy a krém elkészül, amikor az élek be vannak állítva, de a közepe még mindig kissé kirándul.
Hűtsük a crème brûlée-t tálalásig.
Közvetlenül tálalás előtt állítsa a sütőt rácsra, és helyezzen egy állványt a felső helyzetbe. Szórjon egy jó réteg cukrot a puding felületére. Helyezze vissza az edényt a sütőbe, hogy karamellizálódjon a cukor, sötét üvegszerű kéreg keletkezik.
Tartsa a szemét a serpenyőn. A cukor csupán másodpercek alatt feketévé válhat!
Amint a teteje gazdag barna színt kap, vegye ki a sütőből.
Ezután egyszerűen csapoljon meg egy kanalat az Eggnog Crème Brûlée felületén, hogy megrepedjen a teteje. A barátaidnak és a családodnak imádni fogja ezt a receptet, még akkor is, ha nem tojásivók!
13 éves fiú ajándék
