Álmodozó almás pite

Dreamy Apple Pie

Itt van a Pite Hete a PW Cooks oldalán, és a következő öt napban minden nap új pite receptet teszek közzé. Jobb, ha gyorsan megbarátkozom a Stairmasteremmel.

Nehéz lesz helyreállítani a kapcsolatot. Évek óta elismerem jelenlétét.

A Pite hetét ezzel a teljesen dekadens almás pitével kezdem, amely rendkívül gazdag és álomszerű lett krém és mindenféle cukros, szemtelen jóság hozzáadásával. Próbáld ki az idei hálaadás alkalmával, és feltétlenül tálalj egy nagy kemény kemény mártással, amelyet tegnap itt készítettünk.

Kemény szósz meleg almás pitén gyógyíthatja a világ bajait, hadd mondjam el.

A PIE kérge

Bármelyikőtök tudja, aki hosszú ideig lógott ezen az elhagyott helyen (vagy használta az én szakácskönyvemet), évek óta használok egy sikertelen (és olyan pelyhes, hogy nem hiszem el) pite kérget, amely megosztotta velem egy Sylvia nevű nő. És szilárdan hiszem, hogy amikor Sylvia egy napon megjelenik készítője előtt, a fejére teszi a kezét, és azt mondja: Jól van, gyermekem. Szép munka. Sylvia pite kéreg receptje ugyanis sok család hálaadó asztalán nyomot hagyott.

A pite kéreg nyomtatható receptjéhez kattintson ide:

Sylvia áldott pite kérge

Egy kicsit lustább lettem az évek során, főleg, amikor egy csomó egyéb főzésem folyik, és gyakran felkorbácsolom a pite kérget az élelmiszer-feldolgozóban. Itt a liszt és a rövidítés.

Körülbelül harminc nagyon gyors impulzust végzek. Nem akarom csak megölni ezeket a dolgokat és halálra feldolgozni; a kéreg minőségét befolyásolná. Csak menjen addig, amíg a keverék durva morzsára nem hasonlít. Ideális esetben ezt tészta turmixgéppel tenné, hogy elkerülje a túlzást.

Ezután adjon hozzá egy kis jeges vizet ...

És egy kis ecet.

És egy felvert tojást.

Óvatosan keverje össze, csak annyi ideig, hogy összeálljon a keverék.

Ezután ossza ketté a tésztát, formázza mindkét felét egy durva golyóvá, majd helyezze mindegyik golyót egy külön ziploc tasakba. Minden gömböt kissé simítson el, zárja le a táskákat, majd helyezze őket a fagyasztóba, amíg szüksége van rájuk. (Ha azonnal használja a pite tésztát, akkor is jó 20-30 percig le kell fagyasztania, így elég szilárd lesz ahhoz, hogy kinyújtsa és dolgozzon. (És ez valahogy javítja a a kéreg.)

A PITE

Ha készen áll a világ egyik legjobb almás pitéjének elkészítésére, hámozzon meg három jó méretű Granny Smith almát. Próbálja meg a héjat egy hosszú spirálban tartani. Tegyél úgy, mintha eltörne, teljes dork vagy. Ha nem szakad meg, akkor hazatérő királynőnek választanak.

9999 szám jelentése

Sajnálom. Nem akartam a problémáimat erre a kedves receptre vetíteni.

Nem ígérhetem, hogy többé nem fog megtörténni.

MIÉRT NEM SZERETTEK VISSZA, TEDDY? MERT NEM TANÍTOTTAM?

Bocs megint. 1984.

Úgy kísért.

Alma magja.

Szeletelje az almát almánként kb. 16 szeletre (még néhányat, ha tetszik az alma szépen és vékonyan, amit én is teszek), és dobja egy tálba.

Oké, most összekeverjük az almák krémes álomfőzetét. Keverj össze egy tálban fehér és barna cukrot…

Öntsünk bele tejszínt.

francia mártogatós szendvics recept úttörő nő

Hallottál.

Vanília hozzáadása…

Egy pici fahéj…

És liszt, hogy mindennek egy kis kohéziója legyen.

Keverjük össze és öntsük az almára. Keverje meg az almákat, és tegye őket félre.

Megjegyzés: NE nyalja meg a kanalat az alma összekeverése után. Egy dolog a másikhoz vezet, és hamarosan a feje az almatálba kerül, marad egy almaszelet, és az egész arcán tejszín és cukor lesz.

És nem lesz pite.

Nem hogy kínos lenni?

Most itt az ideje, hogy kinyújtjuk a pite tésztát. Lisztezzük a felületet és a sodrófát.

Ezután görgesse ki nagy körbe.

Könnyűvé teszem, de nem teszek úgy, mintha csak pofon, tekercs, tökéletes kör lenne minden alkalommal, főleg ezzel a pite tésztával. Finomítás, hegedülés és türelem kell hozzá.

Így hozom ki:

Vegye ki a tésztakorongot a műanyag zacskóból.
Tedd a lisztezett felületre.
A tetejére szórjunk lisztet.
Tekerj párszor. Egy kis tészta ragaszkodik a csaphoz.
Ismét liszt. Tekerj párszor. A tészta megreped és összeroppan.
Tolja a széleit a tenyerével, és nyomja be őket, hogy tökéletes kört képezzen.
Ismét liszt. Tekerj párszor. Ismételje meg a tenyerét, hogy a tészta tökéletes körbe kerüljön.
Fontolja meg a pite felvételét a szomszédos pékségben.
Ne feledje, hogy az ország közepén él.
Ne feledje, hogy nincs környéki pékség.
Addig lisztezd és gördítsd, amíg egy nagy kör nem lesz.
Használjon egy nagy eltolt spatulát a tészta alá, és lazítsa meg a felületről.
Óvatosan vigyük át egy tortaformába. Vágja le a felesleget a szélek körül, hagyjon annyi tésztát, hogy valamit megtehessen a szélével.
Menj szundítani. Kimerült vagyok.

Lenyűgöz az aprólékos és perfekcionista piteelőlem?

Nem?

Akkor okos vagy.

Nézd, vannak más szép tulajdonságaim is. A tökéletes pitekéreg élek nincsenek közöttük.

Öntsük bele az almát.

Ezután vissza az élelmiszer-feldolgozóhoz adjon hozzá vajat, lisztet, barnacukrot, pekándiót és egy csipet sót.

Feldolgozzuk többször, amíg a keverék nagy darabokban össze nem áll.

Öntsük a morzsás öntetet a pite tetejére, egyenletesen elosztva a felületen.

Aztán, amit szeretek csinálni, az, hogy készítek egy kis fóliaperemet, és rögzítem a pite kérge peremén (két felet megcsinálok, és összekapcsolom őket.) Ez megakadályozza, hogy az él túl gyorsan barnuljon; azt akarjuk, hogy a pite elég hosszú ideig süssön, hogy az alma (és a szósz) tegye a dolgát.

Süssük 375 fokon egy órán keresztül, ha kell, még többet.

Körülbelül a felénél megnéztem a pitét, és láttam, hogy az öntet már szép és aranyszínű. Nem akartam, hogy túl barnuljon ...

Tehát csak egy lapos fóliát tettem a tetejére a sütés hátralévő részében.

Az utolsó tíz-tizenöt perc sütés alatt az egész fóliát leszedtem, hogy szép és arany legyen az egész.

Csak addig sütjük, amíg a pite nagyon pezseg. Vegye ki a sütőből, és hagyja kihűlni a pulton.

Tálaláshoz fogd meg a tegnap készített kemény mártást.

Itt van a recept arra az esetre, ha elmulasztanád:

Kemény mártás recept

Tálaljon fel egy darab meleg pitét. Ha előző este készítetted, akkor körülbelül tizenöt-tizenöt másodpercig ápold.

Tegyen egy kevés kemény mártást a tetejére.

hogyan kell a pekándiót sütőben pirítani

Teljesen isteni.

De várj.

Figyeld, mi történik.

Kemény szósz, szeretlek.

Élvezzék ezt, srácok!

Új pite recept holnap.

Szeretet,
P-Dub

Itt a praktikus nyomtatható.