Díszített karácsonyi sütik

Decorated Christmas Cookies

Ezen a hétvégén a Holiday Baking Weekend Giveaway négy nyertese (és vendégeik) összegyűltek a Lodge-ban egy hétvégi pihenésre, kikapcsolódásra és ... ünnepi sütésre! Úgy döntöttem, hogy a díszített cukros sütikre fogok összpontosítani, mivel ezeknek a készségeknek a megtanulása a sütik szórakozásának egész világát megnyithatja az ünnepek körül, de mivel sokkal jobban tudok véletlenszerűen sós alapanyagokat vas serpenyőbe bocsátani, mint a precízen, aprólékos sütidíszítési technikákat, tudtam, hogy erősítést akarok hozni.

Körülbelül egy hónappal ezelőtt egy napon elmentem a Twitterre, és megkérdeztem a kedvenc sütik nevét, amelyek díszítik az élelmiszerbloggereket. Volt egy maroknyi blogger, akiknek a nevét újra és újra felemlítették.

Baker vagyok , például. A sütik nagyon kedvesek. Így vannak Egy kemény süti ’S. Elképesztő.

467 angyalszám

Az egyik leglelkesebben ajánlott süti szakértő a kedves Bridget at volt Süssük 350-nél . Rövid időn belül találkoztam Bridget-kel, de nem voltam biztos abban, hogy játszik-e egy hétvégét decemberéből, és feljött Oklahomába, hogy süti díszítő osztályt tanítson.

De tudtam, hogy hajlandó vagyok megtudni.

Aznap e-mailt küldtem Bridget-nek ... és ő kegyesen elfogadta a meghívást.

- ugrottam örömömben.

És ha ez még nem lenne elég, Bridget gondoskodott az összes szükséges kellék összeszereléséről az osztály tanításához ... és mindenkit hazaküldött azzal, amire a sütik díszítéséhez maguknak kellett volna.

Amikor a doboz megérkezett a házamba, majdnem meghaltam. A cucc csak szép volt.

Otthoni lányom Bakerella elájult volna.

Hinti, szórja bőven.

Imádom a színeket.

Az összes hinti és csillogás mellett minden gélszín meg volt, hogy bármi színű jegesedéshez bárki is vágyjon.

És csillogó por.

Imádtam a csillogó port.

És spricceljen palackokat bőven. Egy perc alatt megmutatom, miért volt szükségünk rájuk.

( Édes sütőkészlet a forrás. Mesés cuccok!)

Tehát ez történt: Bridget megérkezett.

Mindannyian ettünk ebédet.

Aztán bevezettem Bridget-et a keverőbe, és mondtam valamit az Elviszem, Híd!

Szeretek jó időt mutatni a vendégeimnek.

Csokor sima sütit készítettem előre a Bridget számára (recept link alatt), hogy az óra során elsősorban a jegesedés / díszítés folyamatára koncentrálhasson. Bridget ugyanazon Royal Icing két vastagságát használja a sütihez (egy vastag, egy vékony); bolti habcsókporral kezdődik.

A habcsókpor előnyei (szemben a friss tojásfehérjével):

1. Nem kell aggódnia a nyers tojástényező miatt. A magam számára nem aggódom a nyers tojások miatt, de ha másokat fogok szolgálni (vagy ebben az esetben másoknak sütiket adok), akkor jobb a habcsókpor.

kettő. Következetesebb eredményt fog elérni. A habcsókporral nem kell megküzdenie a tojások hőmérsékletével, stb. Tehát minden egyes alkalommal, amikor elkészíti a habot, (általában) ugyanazt az alaperedményt tudja elérni.

A hab elkészítéséhez hozzáadjuk a habcsók port az elektromos keverő tálához, amely a lapáttartóval van felszerelve. Ezután vizet ad hozzá…

És keverd össze egy kicsit, amíg össze nem áll.

Ezután adjunk hozzá átszitált porcukrot.

Itt kérte Bridget tőlem szitát, és átadtam neki ezt a finom hálós szűrőt, amelyet szitához használok.

Nagyon kedves volt, és nem beszélt arról, hogy mennyire nehézkes és kínos.

Nagyon kedves voltam, ott ültem és díszítetlen sütiket ettem.

Ez egy problémám.

Ez, és nem megfelelő konyhai eszközök.

Miután hozzáadta a porcukrot, ad hozzá egy kis kukoricaszirupot, majd kapcsolja be a keverőt és engedje el.

Egy percig sem engeded el. Két percig nem engeded.

Jó öt-tíz percig hagyja elengedni a keverőt - szükség esetén még többet. Hagyni akarja, amíg merev csúcsok képződnek.

Ez például nem elég merev. Ha fejjel lefelé tartja a lapátot, és a jegesedés hátrafelé mozog vagy lebukik, az nem elég merev.

Na, ezt. EZ elég merev. Mennyire pompás ez? A habcsókpor olyan fényes és szép.

Ezt a habot használja a Bridget a cookie szakaszainak felvázolásához és meghatározásához.

Rengeteg egyszer használatos cukrászsák volt a kezünkben, és rengeteg díszítő tipp.

És rengeteg királyi hab, az ünnepi színek különböző árnyalatait színesítette.

A hab színezéséhez a Bridget Americolor gélt használ. Más márkák - figyelmeztet a Bridget - kissé funky-sá varázsolhatják a jegesedés ízét.

Funky jegesedés. Grody.

Americolor az.

Csak tegyen egy kis habot egy tálba, és cseppentsen bele néhány gélszínt.

Ezután keverje körül, adjon több színt a habnak, hogy a kívánt mélységig jusson.

Bridget színezett néhány habzöldet, majd kanalazta egy zacskóba. Azt javasolja, hogy töltse ki kevesebb mint félig, majd csavarjon ide csavart nyakkendőt ...

madár ütközött ablakba

És itt (fent a teteje felé), ha el akarsz sétálni tőle, és később visszajössz.

És távozik, elmegy!

Kész!

Nos ... kb. Félúton.

Következik, most, amikor a vázlat elkészült, Bridget összekeverte az árvíz jegesedését.

Az árvíz jegesedéssel a süti vázolt területeit töltik ki. Kicsit szabadabban és könnyebben mozog, és igazán csodálatos effektusok létrehozására használható (több perc alatt).

Csak annyit kell tennie, hogy az árvíz jegesedést hozzon létre egy rendszeres királyi jegesedéssel egy tálba és adjunk hozzá vizet pici apró lépésekben minden adagolás után jól keverjük. Ez (fent) túlságosan, túl vastag.

Alapszabály, hogy Bridget minden egyes víz hozzáadása után (és az adagok egyenként fél teáskanálnyit kevernek) azt használja, hogy felemel egy jegesedési szalagot, és előre-hátra húzza a felületen. Ha a szalag ezeregy, ezerkettő alatt belemerül a maradék jegesedésbe, akkor készen áll.

Ez (fent) még mindig nincs kész.

Ez készen áll!

Megjegyzés a királyi jegesedés hígításáról az árvíz jegesedésének érdekében: nincsenek parancsikonok, és ez nem gyorsítható fel. Szó szerint csak 1/2 - 1 teáskanálnyi vizet szabad egyszerre adagolnia (minden egyes alkalommal kevesebbet és kevesebbet kell hozzáadni), minden adagolás után addig kell keverni, amíg a hab el nem éri a megfelelő állagot. Amikor megnéztem Bridget bemutatójának ezt a részét, megjegyeztem, hogy mivel türelmetlen vagyok a konyhában, csábítanék, hogy csak belecsapok egy csomó vízbe, és felkavarom. És megtenném. De Bridget figyelmeztetett, hogy ez valóban veszélyeztetheti az árvíz jegesedésének integritását.

Ezután az áradó jegesedése egy üvegbe kerül ...

És csak kitölti a szóközöket.

Használjon fogpiszkálót a királyi jegesedés óvatos mozgatásához és egyenletes eloszlásához.

mit vegyek egy 13 évesnek születésnapjára 2017-ben

Megjegyzés a Bridget-től: A jegesedés nem lehet elég vékony ahhoz, hogy magától a helyére váljon; ha elég vékony ehhez, vagy nem szárad rendesen, vagy csúnya gödrökkel szárad.

Csúnya gödrök? Kinek kell a fene hogy nyomás?

Összejön!

Közben összekevertünk néhány vörös áradás jegesedést a pálya szélén (nagyon-nagyon vigyáztam, hogy ne csússzam el ... de nehéz volt), és Bridget a középső szakaszba szorította.

És akkor ... ez a szép menta zöld szín!

Ez a szín volt a kedvencem.

És láthatja (fent) a különbséget az eredeti, vastag királyi jegesedés és a vékonyabb árvíz jegesedés között. A vastag cuccokat nem lehetne kiönteni.

Itt van, mi történik, ha az árvíz jegesedését az árvíz jegesedésére helyezi ...

Sima szín-szín hatást kelt. (Bridget ezeket a lapos pontokat hívja.) Nagyon aranyos!

mit vegyek egy vadásznak karácsonyra

És imádom a piros / menta zöld kombinációt.

Ez az alapvető technika! Vázolja fel a vastag királyi jegesedéssel, töltse ki a vékonyabb árvíz jegesedéssel. Csökkentse az árvíz jegesedését az árvíz jegesedésére, hogy elég lapos hatásokat hozzon létre. A világ az osztrigád.

A Bridget remekül ösztönözte mindenkit, hogy próbálja ki.

Körbejárta a szigetet, segítséget és utasításokat kölcsönzött mindenkinek, akinek szüksége volt rá.

A lányaim ott voltak pár barátjukkal.

Imádták!

És a vendégek jó kis sütiket kavartak ki…

Gyönyörű!

A lapos árvíz-áradás tervek a kedvencek. Csak egy fogpiszkálóval készítsen kavargásokat.

Bridget néhány kész sütit hozott magával.

Ezektől a borsmenta cukorkás sütiktől a szoknyája felrepül ... fő szempontból. Itt van a Bridget webhelyén található bemutató, amely bemutatja, hogyan készítheti el őket:

Borsmenta cukorkás sütik sütéskor 350-nél

RECEPTEK

Itt vannak a linkek az általunk használt receptekhez:

Vaníliás mandulacukor sütik - Ezeket a sütiket használja a Bridget, és kivételesen finomak. Nem kell lehűteni a tésztát, mielőtt kinyújtaná őket (plusz!), És nagyon finomak. Ne feledje, hogy a sütiket elég rohadt vastagságban tekeri - gondolom, az övé fél centi vastagabbra nyomja -, és véleményem szerint ez teszi a Bridget sütiket extra emlékezetessé. Puhák és rágósak. Yum.

Királyi jegesedés - Ez az első szakasz (vastag) királyi jegesedés, amelyet sütik felvázolásához használna (# 3-os heggyel), vagy dekoratív éltechnikákat végezne. Az elárasztáshoz kövesse a fenti lépéseket, kis mennyiségű vizet adva hozzá, amíg a cucc szalagja több mint ezeregy, ezerkettő .

(Pssst. Bridget azt is megtanította nekünk, hogyan készítsük ezeket a szépségeket, amelyek ehető tintával és papírral járnak. Oktató a hét végén.)

Nagyon köszönöm, kedves Bridget! Az osztályod hihetetlenül informatív, nagyon szórakoztató és végső soron finom volt.

Ami a legfontosabb, hogy mindenki elhagyta a hétvégét, és haza akart térni, és saját konyhájában próbálta ki a technikákat.

Mindannyian határozottan ihletet kaptunk.