Krémsajt Wontons

Cream Cheese Wontons

Kedves, ropogós kis előétel, mint amit az éttermekben kaphatna. Nem ehet csak egyet!

Megjegyzés: A wonton burkolókkal való munkavégzés közben tartsa a nyitott csomagolást műanyag borítással és egy törülközővel letakarva, miközben minden wonton dolgozik. Gyorsan kiszáradnak!

A keverő táljában (vagy kézzel is megteheti) keverje össze a krémsajtot, a zöldhagymát és a Sriracha / forró mártást, amíg teljesen össze nem áll (szükség esetén kaparja össze a keverőtálat.)

Egy külön tálban keverje össze a tojást és a vizet.

Egyenként állítsa össze a wontonokat: helyezzen kb. 1/2 teáskanál keveréket a wonton burkolat sarkára. Használja az ujját a tojásmosó „festésére” a burkolat szélén. Tekerje átlósan a burkolatot, kezdve a krémsajt sarokkal, és akkor álljon meg, amikor a fóliát felgöngyölíti, és a krémsajt keverék benne van. Hozza fel a két végét, és a tojásmosóval használja összeragadásra. Hagyja a megmaradt hegyes véget természetesen hátrafelé húzódni. (A wontonoknak hasonlítaniuk kell a tortellinire.)

Munka közben helyezze az összeszedett wontont műanyag burkolat vagy könnyű törülköző alá, hogy ne száradjanak meg.

Hevítsen 2-3 hüvelyk olajat egy nagy serpenyőben vagy közepes serpenyőben, alig 350 fok alá (nem akarja, hogy az olaj túl forró legyen, különben megégeti a wontonokat! Kísérletezzen egy tartalék lapot tartalmazó wonton csomagolókkal.

Körülbelül 4-5 egyszerre sütjük a wontonokat kb. 45 másodperc és 1 perc között, félúton óvatosan lapozgatva, hogy egyenletesen barnuljanak. Távolítsa el, amikor még mindig úgy gondolja, hogy enyhén bírja, kissé megbarnítja a kiskutyát (mert kissé megbarnul a másodpercek múlva, miután kivette a serpenyőből!)

A wontonokat papírtörlőn eresztjük le, és teriyaki mártással, hoisin mártással stb.

Ha saját mártást szeretne készíteni, keverje össze a szósz fenti összetevőit. Ízlés és mennyiségek szükség szerint.

** Jó várni 5-10 percet a wontonok tálalása előtt, mivel a krémsajt tölteléke meglehetősen forró lehet.

Hetente egyszer négy gyerekemmel összecsomagoljuk a kisteherautót, elhagyjuk a tanyát, és elindulunk a nagyvárosba az otthoni iskolai szövetkezetünkhöz, ahol közös tanulási napot tartunk, közösségben vagyunk más diákokkal, és - ami a legfontosabb - egy nagy, honkin ebéd a Panda Express-ben, amely áldottan három perc autóútra található az épülettől, ahol szövetkezetünket tartják. A szövetkezet napján 6: 45-kor kell elhagynunk a házunkat, és hazudnék, ha azt mondanám, hogy az a motivációm, hogy felkeljek és kilépjek az ajtón, nem az a tény, hogy meg kell szereznem Panda Express valamikor a következő órákban.

Nagyon az ételek ígérete vezérel.

Emellett egy kisvárosban élek. Nem kell sok ahhoz, hogy izgassak.

És ázsiai ételeket vezetni nagyon-nagyon, igazán izgat engem.

Mindenesetre ebéd előtt egy kicsit mindig elszakadok a szövetkezettől, hogy megragadjam Pandát, amit lányaimmal most hívunk, mivel keresztnéven vagyunk, és az egyik dolog, amivel mindig jól érezzük magunkat a brokkolival A marhahús és a pekingi marhahús és a Kung Pao csirke és a chow mein tészta a krémsajt Rangoon, amely alapvetően krémsajt keverék, amelyet wonton csomagolókban sütnek. Ez egy kellemes kis csemege és valami, amit nem kaphatunk otthon ...

Vagy lehet?

Nos, igen!

Itt. Bizonyítom neked.

Először készítse el a krémsajt tölteléket, ami nagyon egyszerű: Egy keverőbe (vagy használhat egy szokásos tálat, és kézzel összekeverheti) tegyen egy csomag hűtőből készült (más néven hideg) krémsajtot ...

Ezután húzd le pár zöld hagyma végét ...

És apróra vágd őket.

Dobja a zöldhagymát a keverőbe a krémsajttal ...

Ezután ragadjon meg egy kis Srirachát, ami egy titokzatosan finom ázsiai stílusú forró szósz, amelyet itt, a jó ol ’USA-ban készítettek.

Összeszorítottam pár teáskanálnyit (de később feltettem még többet). Ezenkívül ezt teljesen kihagyhatja, ha inkább csak egyenes krémsajtot szeretne. De, és utálok itt közhely lenni, de mindenbe beleteszem Srirachát.

Keverje össze az egészet, kaparja el párszor, hogy megbizonyosodjon arról, hogy mind kombinálva van.

Most mérjen meg 1/2 csésze vizet.

Megjegyzés: Ezt a kis mérőpoharat a The Wal Marts-ban kaptam, más néven Wal Marts-ban, más néven Walmart-ban, és imádom!

Öntsük egy tálba…

Majd berepedez egy tojást ...

És habverd az egészet. Ez lesz a ragasztó, amely összetartja a wontonokat!

El kell kezdenie felmelegedni egy-két hüvelyk olajat egy közepes serpenyőben közepesen alacsony hőfokon. Nem akarja, hogy az olaj túl forró legyen, mivel a wonton-csomagolók olyan gyorsan megsülnek (és megéghetnek). Ha van olajhőmérője, lőjen 335-340-re - azt tapasztaltam, hogy a 350 túl magas lehet.

Vagy ha nincs hőmérője, csak melegítse fel az olajat, szeleteljen egy négyzet alakú wonton burkolatot és dobja be az olajba. Azonnal el kell kezdenie a gyengéd sistergést ... de ha túl gyorsan ég vagy megbarnul, akkor tudja, hogy egy kicsit vissza kell támasztania a hőt.

Továbbá: Kérjük, legyen óvatos olajjal sütés, ha fiatalunok vannak a házban! Mindig próbálok emlékezni arra, hogy olajat tegyek a kályha hátuljára, még most is, amikor a gyerekeim nagyobbak. Jó szokás belemenni!

Most már nem leszek főnök.

Most jön a szórakoztató rész, más néven kihívást jelentő rész, és ez nem igazán olyan kihívást jelent, csak egy kis gyakorlást igényel. Nyisson ki egy csomag wonton csomagolást, vegyen ki egyet, majd takarja le a csomag többi részét műanyag borítással vagy konyharuhával. Nagyon gyorsan kiszáradnak, így ha nem velük dolgozik, akkor fedettnek kell maradnia.

Fogj egy kis mennyiségű krémsajt keveréket ...

… És tegye a burkolat alsó sarkába. Ezután csak mártsa be az ujját a tojásmosóba, és futtassa végig a burkolat határán.

A krémsajtot belülről behúzva tekerje fel a wonton burkolat sarkát, amíg el nem éri a felét.

Ezt kissé nehéz fényképezni, miközben magam csinálom (ha), de alapvetően a kezedben tartod a wontont ...

italbolt nyitott hálaadást a közelemben

Ezután hozza össze a két végét, és keresztezze keresztbe, tojásmosás segítségével tapassza össze őket.

Ezt a módszert részesítem előnyben a wontonok kialakításában, és az egyik legjobb blog-barátomtól tanultam meg, Jaden a párás konyhából . Neki van egy nagyszerű videó ez azt mutatja, hogy kétféle módon szereti a wontont, és ez nagyon hasznos. Jobban szeretem ezt a módszert, mint a másik módszert, amely magában foglalja egy háromszög alakra hajtását, mielőtt a végeket összeszorítanám. Megállapítottam, hogy a gördülő módszer - amelyet ebben a bejegyzésben használok - csökkenti annak valószínűségét, hogy a wontonok sütés közben felpuffadnak (és / vagy felrepednek), ami tönkreteszi a napot, ha wontont készít.

De ez csak én vagyok! Próbálja ki mindkétféleképpen, és nézze meg, melyik tetszik.

És még egyszer, mindenképpen nézd meg Jaden videóját! Nagyon jól elmagyarázza a dolgokat.

Ahogy formálom a wontonokat és leteszem őket, a hegyes végét aláhúzom, így egy szép kis csomag.

Aztán csak mentem tovább ...

Amíg nem volt egy egész rakásom. Minden egyes alkalommal az összeszerelt wontonokat könnyű mosogatóronccsal borítottam, hogy megbizonyosodjak arról, hogy nem száradnak ki.

Most csak meg kell sütni őket! Csak egyet csinálok itt, hogy demonstráljak, de egyszerre 4 vagy 5 is megteheti, ha pimasznak érzi magát.

Az olajba kerülve azonnal (gyengéden) sistergeniük kell, és fel kell úszniuk a tetejére.

Egy spatulával kezelem őket csak egy kicsit, hogy biztosan egyenletesen barnuljak.

És ha már a barnulásról beszélünk, akkor azt akarja, hogy kivegye őket az olajból, amint észreveszi, hogy aranyszínűvé válnak. Néhány másodpercig barnulni fognak, miután kivetted őket, és egyáltalán nincs idő, amíg a burkolók megégnek!

Összességében azt mondanám, hogy a wontonoknak 45 másodperc kell a főzéshez. Szuper gyors! Ne vegye le a szemét róluk.

mit jelent bibliailag a víz egy álomban

Csepegtesse le a wontonokat egy papírtörlőre, és folytassa addig, amíg meg nem sültek.

Most nem kell hatalmas sietséggel szolgálnia a wontonok kiszolgálására - sőt, a legjobb, ha néhány percet várunk, mire a krémsajt keverék kissé felforrósodhat - így szuper könnyű mártogatós mártást készíthet benne közben. (Vagy feltörhet egy üveg kész mártást is; sok van belőlük a szupermarket Asian Foods folyosóján.) Kezdtem egy kis szójaszószsal ...

Ezután hozzáadott egy jó mennyiségű mézet ...

Néhány sherry (jobb lenne a rizsborecet!)…

Egy pici szezámolaj (és úgy értem, hogy a pici; egy kicsit nagyon messzire megy!)

És még néhány Sriracha.

Akkor csak keverd össze!

Vagy megtarthatja szuper egyszerűnek, és csak szójaszósszal tálalhatja őket. Egyszerű mint az egyszer-egy.

Yum. Annyira jó! Ropogós, könnyű és zamatos krémes töltelék.

Ezek a kisbabák tökéletesek egy Oscar-partira, egy koktélpartira ... vagy csak egy éjszakai tévézésre egyedül!

Egyetlenet biztosan nem fog tudni megenni.