Fekete bableves

Black Bean Soup

Kiadós, zamatos, tökéletes hétvégi vacsorához vagy hétvégi társasághoz!

Helyezze a babot egy tálba vagy edénybe, fedje le hideg vízzel, és hagyja egy éjszakán át ázni * VAGY * adjon babot egy közepes edénybe, és fedje le forró vízzel. Forraljuk fel, majd forraljuk 2 percig. Kapcsolja le a hőt, fedje le az edényt, és hagyja a babot 1 órán át ülni. A babot lecsepegtetjük és hideg vízzel leöblítjük.

Közepes edényben adjunk hozzá babot, csirkehúslevet, vizet, hagymát és paprikát. Forraljuk fel, majd csökkentjük a hőt alacsonyra, fedjük le és pároljuk 1 1/2 órán át. Ekkor adjunk hozzá sót, chilis port, köményt és keverjük össze. Fedjük le, és folytassuk további 30 perc és 1 óra közötti párlást, amíg a folyadék szintje nem tetszik (a nagyon sűrűtől a vékonyabb levesig bárhol rendben van!)

Kóstolja meg a fűszerezéshez, és adjon hozzá többet, amire szüksége van. Tálaljuk a levest tejföllel, extra kockákra vágott kaliforniai paprikával, avokádóval, korianderrel, tortilla csíkokkal és mészékkel.

Több mondanivalóm van erről a ma megosztott receptemről.

Először: Ennek semmi köze a húsvéthoz. De ezt majd én döntöm el.

Másodszor: Ó, jó volt.

Harmadik: A bab az életem. Ne mondd el senkinek.

Végül ez a recept és annak címe felvet egy fontos filozófiai kérdést, amellyel szerettem volna foglalkozni, és ez a következő:

Mi a különbség a fekete bab és a fekete bableves között?

Nem igazán várok választ. Csak kiteszem oda.

Így készítettem a babot. Bablevesre gondolok. Mármint a babra. Bablevesre gondolok.

Gyorsan beáztattam a babot, mert csak tegnap a templom után döntöttem úgy, hogy elkészítem őket. (Különben kora reggel néhány órára áztattam volna őket.) Gyors áztatáshoz egyszerűen tegye a babot egy fazékba forró vízzel, és forralja fel őket. Forraljuk őket 2 percig ...

Ezután kapcsolja ki a tüzet, és hagyja a babot egy órán át a vízben ülni.

Ezután csak ürítse ki, öblítse le hideg vízben ... és mintha több órán át áztatta volna őket!

Tehát csak tegye a babot egy közepes méretű edénybe ...

És adjon hozzá 4 csésze alacsony nátriumtartalmú csirkehúslevest és egy csésze vizet.

Ha szeretné, minden vizet felhasználhat, de szerintem a csirkehúsleves (vagy zöldségleves, ha úgy tetszik!) Mindig valamivel több ízt ad.

Csak használja az alacsony nátriumtartalmú vagy nátriummentes anyagokat, különben egész életében megbánja.

Szent Rafael gyógyító ima

Közben, miközben a bab gyorsan beázott (gyorsan áztatott? Gyorsan áztatott? Gyorsan beáztatott? Huh?), Addig felaprított egy hagymát ...

És három színű paprika.

És fokhagyma! A fokhagyma elengedhetetlen.

Adja hozzá a fokhagymát és az összes zöldséget ...

Ezután kapcsolja be a hőt…

És vigyél mindent egy kagylóba.

Más néven forralás.

Ezután csak csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le, és hagyja, hogy a babérok (más néven babok) körülbelül 1 1/2 órán át főzzenek.

A bab ekkor még nem készült el, de odaérnek!

Ezen a ponton adjon hozzá néhány ízesítőt: sót…

Csilipor…

És kömény. Tényleg alap, nagyon jó!

Most csak tegye vissza az edényt a kályhába körülbelül egy órára (talán kevesebbet, esetleg többet, csak nézze meg), amíg a folyadék szintje nem tetszik. Szeretem az igazán vastag, pörkölt babot ... de ha egy kicsit folyékonyabb dolgokat szeretnél, fröcskölj bele még egy kis húslevesbe, ahogy haladsz. Tegye ezt akkor is, ha a bab főzés közben túl vastag lesz.

Amikor épp készen áll, készítsen elő néhány javítót! Néhány extra kockára vágott paprika, tejföl, avokádó, koriander. Friss voltam lime-ból, különben ékeket vágtam volna!

De sajnos. Mesztelen voltam.

Utálom, hogy mésztelen vagyok.

Határtalan a madaraké.

De nincs értelme azzal foglalkozni, amit én ne van; csak nézd meg, amit én csinálni van!

Ahh ... zamatos!

És itt teljesen meg fogja érteni a fenti fejlécem lényegét. Bab? Bableves?

Senki sem tudja, melyik.

Most. Ez önmagában teljesen kedves. Kiadós, vigasztaló, kielégítő.

De tejföllel? Fenséges.

És hogyan lehetne egy kicsit több kockára vágott paprika?

És hogy lehet egy kis kockára vágott avokádó és koriander?

És hogy lehet ...

Néhány kukorica tortilla csík?

Minden kérdésre a következő válaszom van: Igen, igen, ezerszer igen!