A CPK BBQ csirke pizzája

Cpk S Bbq Chicken Pizza

Ez a pizza régóta kedvelt!

1. A kéreghez: Szórja meg az élesztőt 1 1/2 csésze meleg (nem langyos) vízzel. Hagyja állni néhány percig.
2. Keverőben keverjük össze a lisztet és a sót. A keverővel kis sebességgel (lapát rögzítéssel) járva csepegtesse az olívaolajat, amíg össze nem keveredik a liszttel. Ezután öntsük bele az élesztő / víz keveréket, és keverjük össze, amíg csak össze nem áll, és a tészta ragacsos masszává áll össze.
3. Vegyen be egy külön keverőtálat enyhe csepegtető olívaolajjal, és formázza a tésztát golyóvá. Dobja fel, hogy a tésztát olívaolajjal bevonja, majd a tálat szorosan fedje le műanyag csomagolással, és tegye félre 1-2 órára, vagy tárolja a hűtőszekrényben, amíg szüksége nem lesz rá. Megjegyzés: A legjobb, ha a tésztát legalább 24 órával előre elkészítjük, és 3 vagy 4 nap még jobb.
4. Az öntethez: Melegítse elő a sütőt 375 to-ra. Tegye a csirkemelleket egy sütőedénybe, és töltse fel 1/2 csésze BBQ mártással, szőrzetre váltva. Süssük 25 percig, vagy amíg a csirke meg nem fő. Hagyjuk kissé kihűlni, majd aprítsuk fel.
5. Ha készen áll a pizza elkészítésére, fogjon FÉL pizzatésztát (a recept 2 kérget készít), és nyomja össze a tésztát az alja felé, hogy szép, feszes, húzott golyót képezzen. Ha akarja, sodorhatja ki a pizzát sodrófával, de néha ugyanolyan könnyű dobni, húzni és nyújtani, amíg megfelelőnek nem tűnik. És amikor a kéreg szép és vékony, fektesse le olajozott tepsire vagy pizzasütőre. Csepegtessen egy kis olívaolajat a tésztára, és kenje meg az ujjaival. Nagyon enyhén szórjon némi sót a kéregre.
6. Töltse fel a pizza kéregét a mozzarella szeletekkel, lilahagymával és csirkével. Csöpögtesse meg a maradék 1/2 csésze BBQ mártással. Süssük 15–17 percig, vagy addig, amíg a kéreg aranybarna és az öntetek buborékosak nem lesznek. Tetejét a korianderrel.

Amikor egyetemre jártam, a kaliforniai pizzakonyha nagyszerű volt a barátaimmal és velem szemben. Akkoriban vegetáriánusként jobban szerettem az ízletes vékony és kreatívan díszített pizzáikat, mint magát az életet. A CPK volt az egyik kedvenc dolgom.

A Kaliforniából való távozás óta eltelt évek során alkalmanként kiiktattam néhány CPK pizzafajtát, amelyekre emlékszem, mivel a tanyától legalább 500 mérföldön belül - talán még messzebb - nincs CPK. Ma szeretném megosztani a nagyon népszerű BBQ csirke pizzájukat, amely Jeff, tajvani (platonikus) szobatársam kedvence volt.

Ahhh, Jeff. Imádtam azt a fickót.

Hosszú történet. Valamikor máskor.

Ma élvezze ezt a pizzát! És változtassa meg tetszés szerint - azt hiszem, a CPK valamivel más sajtot használt, mint az én sima mozzarellám, én pedig felvettem hozzá egy adag friss jalapeno-t és egyszer darabokat friss ananászt. Csak az alapreceptet használja kiindulópontként, és érezzen jól magával!

Itt van, amire szükséged van a pizzakéreghez.

Ez itt egyszerű dolog, drágáim!

A kéreg elkészítéséhez megszórjuk az élesztőt meleg vízzel, és hagyjuk állni néhány percig.

Ezután adjuk hozzá a sót a liszthez.

Néhány másodpercig keverjük a keverőben.

Ezután csepegtesse be az olívaolajat alacsony keverővel.

Addig keverjük, amíg az olívaolajat bele nem dolgozzuk a lisztbe.

imák a műtétért a családnak

Ezután öntsük bele a meleg víz / élesztő keveréket.

Addig keverjük, amíg a tészta ragacsos masszává nem áll össze.

Ezután csak fedje le a tálat műanyag borítással, és tegye félre 1-2 órára. Vagy ha előző nap szeretnéd elkészíteni, vagy akár két nappal azelőtt , csak időközben parkolja be a hűtőszekrénybe.

Ha készen áll a pizza elkészítésére, akkor itt lesz szüksége.

Először melegítse elő a sütőt 375 fokosra, majd dobja a csirkemelleket egy sütőálló edénybe…

Ezután fogd meg a kedvenc BBQ mártást vagy pácot.

Öntsük a csirkére ...

Fordítsa meg a csirkét, és mindkét oldalát jól vonja be. Sózza meg a csirkét is mindkét oldalon.

Dobja a csirkét a sütőbe körülbelül 25 percig. A BBQ szósz szép, barnás, füstös és kedves lesz.

* Gyorsbillentyű * - Lehet vásárolni egy rotisserie csirkét is, majd felaprítani és bekenni BBQ szószban, ha nem akarja maga főzni a csirkét. Ez rugalmas!

Vegye ki a csirkét a sütőből. Öntsön még egy kis BBQ szószt, ha ettől felrepül a szoknyája.

Csak tegye félre a csirkét, miközben elkészíti a többi hozzávalót.

Szeletelj fel egy lilahagymát félig a gyökerétől a hegyéig, majd húzd ki a középső magot, hogy tiszta félhold szeleteket érj el.

Ezután vágjon néhány friss mozzarellát nagyon vékony szeletekre.

Vékony, mert a kéreg vékony. És nem akarod, hogy a dolgok fényessé váljanak.

Vágja fel a BBQ csirkét vékony, szép szeletekre ...

Ezután vágjuk a másik irányba kockára.

Végül öntsön egy kis olívaolajat egy nagy lepedő serpenyőre, majd kenje meg az egész serpenyőben.

Fogja meg FÉLBEN a pizza tésztát (a recept két kérget készít), és nyomja össze a tésztát az alja felé, hogy szép, feszes, húzott golyót képezzen.

Fogalmam sincs, miért csinálom ezt, kivéve, amikor még 2004-ben láttam a The Restaurant with Rocco Dispirito című epizódjában. Jó olaszországi barátja, Antonnio New Yorkba látogat, és megmutatja Tonynak, az akkori főszakácsnak, hogyan készítsen pizzát. Mindig azzal kezdi, hogy a tésztát szoros kis golyóba préseli ... mint egy nő fenekét - mondja olaszul.

Ez volt az emberiség által ismert legjobb valóságshow.

Azt akarom, hogy hozzák vissza.

Bár nem vagyok biztos benne, hogy Rocco és Jeffrey túlságosan is szívesen dolgoznának újra együtt.

De ha megtennék, figyelnék.

(Ha nem nézte az éttermet, és fogalma sincs miről beszélek, akkor elnézést kérek.)

Ha akarja, sodorhatja ki a pizzát sodrófával, de néha ugyanolyan könnyű dobni és kinyújtani.

Hidd el, nem tudom, mit csinálok. És akkor sem kell tudnod, mit csinálsz! Csak húzza és nyújtózkodjon, amíg megfelelőnek nem tűnik.

És amikor a kéreg szép és vékony, fektesse az olajozott serpenyőre.

Csepegtessen egy kis olívaolajat a tésztára, és maszatos ujjaival kenje körbe.

Ezután nagyon enyhén szórjon némi sót a kéregre. Csak egy kicsit.

KÖVETKEZŐ: Normál esetben egy nagyon apró, könnyű réteg BBQ mártást terítenék a kéregre, pizzaszószként kezelve. De szilva elfelejtettem.

Képzelje el, ha akarja: négy gyermek. Négy kutya. Tehenek az udvarban.

Eleget mondott.

Most tegyen egy vékony réteg mozzarella sajtot az egész kéregre.

Látod ... Meg tudnám sütni ezt most, és tökéletesen boldog lennék az életben.

De azt hiszem, folytatom. Hozzáadjuk a felkockázott BBQ csirke felét és annyi lilahagymát, amennyit elbír.

Megvilágítottam egy kicsit a lilahagymát; legközelebb sokkal többet teszek hozzá.

Mivel a mártást nem terítettem a kéregre, mentem előre, és kissé csepegtem az összeállított pizza tetejére.

Hmmm. Helloooo, szerető.

És… HELLOOOO, szerelmes!

Vegye ki a serpenyőből…

Finom!

Tengeri kéreg eez ereszcsatorna!

De még nem fejeztük be.

Vágjon fel sok ropogós, friss koriandert.

Tálalás előtt megszórjuk a pizza tetejére. Ez fincsi, váratlan előnyt ad neki. Szeretem!

Hmmm ... jöjjön oda, ahol az íze van.

Gyere el a BBQ Chicken Pizza Country-ba.

Élvezd!