Baklava

Baklava

Van baklava ... és akkor van baklava, amit magad készítesz. Finom finomság, és egy remek kis karácsonyi finomság!

1. Vegye ki a filótészta csomagot a mélyhűtőből, és tegye 24 órára hűtőbe, hogy megolvadjon. Használat előtt 1 órával vegye ki a hűtőszekrényből.
2. A filótésztával való munkavégzés során csak azokat a lapokat vegye le, amelyekre azonnal szüksége van, a többi lapot műanyag borítással, majd nedves ruhával takarja el.
3. Dobd össze az apróra vágott diót és a fahéjat. Félretesz, mellőz.
4. Melegítsük elő a sütőt 350 fokra. Alaposan kivajaz egy téglalap alakú tepsibe. Ügyeljen arra, hogy a filo lapok általában illeszkedjenek a serpenyőbe (ha kicsit nagyobbak, akkor nem baj.) Ha sokkal nagyobbak, csak vágja le őket egy éles késsel.
5. Vajozza meg a filo felső lapját olvasztott vajjal, majd fogja meg, és az alatta levő habosítatlan lapot. Helyezze a két lapot a serpenyőbe, vajas lepedővel lefelé. Enyhén nyomja be a serpenyőbe. Ismételje meg ezt még kétszer, hogy hat filo lap legyen a serpenyőben, három lap vajas legyen.
6. Megszórjuk annyi dióra, hogy egyetlen réteg legyen. Vajj ki két filo lapot, és tedd a dió tetejére. Adjunk hozzá még diót, majd még két kivajazott filo lapot. Ismételje meg ezt még párszor, vagy amíg el nem fogy a dió. Tetejére még 4 kivajazott filolap kerül, kivajazott tetejével végződve. Vágjon átlós gyémánt mintát a baklavába egy nagyon éles késsel.
7. Süssük 45 percig, vagy amíg a baklava nagyon aranybarna lesz.
8. Amíg a baklava süt, egyesítsen egy fazékba 1 botot a vajból, a mézből, a vízből, a cukorból és a vaníliából. Forraljuk fel, majd csökkentjük a hőt alacsonyra.
9. Amikor kiveszi a baklavát a sütőből, egyenletesen csepegtesse a serpenyő felét az egész tetejére. Hagyja egy percig ülni és felszívódni, majd csepegtessen még egy kicsit, amíg úgy gondolja, hogy alaposan megnedvesedik. Valószínűleg marad a mézkeverék maradéka, amelyet szívószállal ihat. Csak viccel.
10. Hagyja a baklavát fedetlenül lehűlni néhány órán át. Ha kihűlt, ragacsos és isteni volt, óvatosan vegye ki őket a serpenyőből, és kávéval tálalja (vagy ajándékba adhatja!)

A Baklava finom ... de a házi készítésű legfinomabb. És nem feltétlenül az otthonomnak kell lennie. Bárki otthona lehet. Csak azt hiszem, hogy a házi baklavának valamivel több íze van ... egy kicsit több frissessége ... egy kicsit több valaminek, mint sok baklavának, amelyet vásárol.

Nem mintha sok baklavát vásárolnék az oklahomai Pawhuskában. De még mindig.

Baklava nagyszerű Karácsonyi étel ajándék : Adjon egy egész serpenyőt valakinek, akit szeret, vagy ossza fel részekre, és ajándékozza meg kis dobozokban vagy zacskókban. Címzettjei még jobban szeretni fogják, mint már. Hogy ez kívánatos eredmény-e, azt csak te döntheted el. Csak tudja, hogy meg fog történni.

Így készíted:

Először: Képzeljen el egy filotészta csomag fotóját. Köszönjük az együttműködést.

Most a filótésztáról: Fagyasztott csomagolásban kerül forgalomba, ezért el kell távolítania a csomagot a fagyasztóból, és hagyni kell a hűtőszekrényben felolvadni 24 órával a baklava elkészítése előtt. Ezután körülbelül egy órával azelőtt vegye ki a csomagot a hűtőszekrényből, és hagyja a pulton ülni.

Amikor készen áll a baklava elkészítésére, dobjon apróra vágott pekándiót vagy diót egy tálba vagy egy tepsibe. Szórjon meg egy teáskanál fahéjat, és dobja össze őket, hogy összeálljon. Tegye félre ezeket.

Előmelegítjük a sütőt 350 fokra, majd kivajazzuk egy téglalap alakú tepsibe.

Ezután olvad meg sok vajat, mert szükséged lesz rá.

Csomagolja ki a filót, és laposan fektesse le a lapokat. Növelje a sütőforma méretéhez viszonyított méretét, és szükség esetén éles késsel vágja le őket, hogy elférjenek. Ezután állítsa a csomag 2/3-át oldalra, és takarja le egy darab műanyag burkolattal, majd egy enyhén nedves törülközővel a műanyag burkolat tetején. (A filo nagyon-nagyon gyorsan kiszárad, ezért gyorsan dolgozzon! Egyszerre csak néhány lapot vegyen be, amire szüksége van.)

Kenje meg a filo felső lapjának teljes felületét olvasztott vajjal.

igazi fekete pillangó

Ezután fogd meg azt a lapot és az alatta lévő lapot (összesen: 2 lap!), És tedd a tepsi aljába vajjal lefelé, enyhén nyomkodva, hogy illeszkedjen a serpenyőbe.

Ismételje meg ezt még két lappal ... majd TÖBB lapdal. Tehát most, most hat lap filótésztát, amelyek közül három vajas volt, a serpenyő alján.

A felső lapot megkenjük vajjal, majd a diókat egyetlen rétegben rendezzük el.

Ezután ismételje meg a vajat, majd fektesse le a két filo-lapot, vajjal lefelé.

Tehát az eddigi rétegek, alulról indulva:

Vajas filo lepedő arccal lefelé
Ráadásul még egy lap
Vajas filo lepedő arccal lefelé
Ráadásul még egy lap
Vaj a teteje
Dióréteg
Vajas filo lepedő arccal lefelé
Ráadásul még egy lap

Geez. És itt van egy megjegyzés: Ha könnyebb megjegyezni, akkor minden egyes filóréteget csak megvajazhat, mielőtt a következő darabra fektetné. Minden más lapot így csinálok, mert nem vagyok biztos benne, hogy minden lapot vajazni kell, és a végén lévő szirup mindent széppé és nedvessé tesz.

Ezt követően ismételje meg további két vagy három dióréteggel, mindegyik dióréteget töltse fel két filo-lappal.

Végül összesen négy-hat lap filóval kenjük meg a felső réteget (amit elfelejtettem megtenni a vágás előtt, ezért utána kellett csinálnom.) Ezután egy nagyon éles késsel vágjon be egy sarkot a következő.

Ezután folytassa a késsel egy átlós kereszteződés készítését, amíg egy csomó gyémánt alakú darab nem lesz. (Ez sokkal könnyebb, ha előbb kivajazod a felső lapot! Ne légy olyan, mint én.)

Helyezze az edényt kb. 45 percig a sütőbe, amíg szép aranybarna, ropogós és szép nem lesz.

Amíg a baklava süt, adjunk hozzá egy vajat egy serpenyőbe sok mézzel.

Adj hozzá cukrot…

Jó mennyiség vanília… és egy kevés víz. Forraljuk fel, majd csökkentjük a hőt alacsonyra, és hagyjuk forralni és besűrűsödni, amíg a baklava tovább süt. Vegye le a tűzről, és hagyja 10–15 percig ülni.

a 27-es szám jelentése

Ezután ez fontos: Kérem, legyen olyan, mint én, és vegye ki a baklavát a sütőből, és azonnal csepegtesse a mézkeveréket a tetejére, kezdje a keverék körülbelül felével és haladjon felfelé, amíg úgy gondolja, hogy a baklava elegendő tapadóssággal és nedvességgel rendelkezik. De mindenképpen felejtsd el lefényképezni ezt a folyamatot! De csak akkor, ha olyan akarsz lenni, mint én.

(Sajnálom.)

A legfontosabb azonban az, hogy a baklava fedetlenül hagyjon néhány órát a pulton ülni, mielőtt beásna.

Meg kell tennie, hogy a ragadósság valóban beinduljon, az ízek összeolvadjanak és összeolvadjanak, és hogy az egész összetartson.

Baklava
Imádni fogja a kávéjával.
Imádni fogja a Sprite-jével.
Imádni fogja reggel.
Imádni fogja az éjszakát.

Próbáld ki hamarosan a baklavát! Nagyon szórakoztató elkészíteni, és a töltelék összetevőit annyi érdekes (ha nem szokványos) módon változtathatja meg: mini csokoládé chips, mazsola, különböző diófélék ... akár ízesített szirupokat is adhat a mézkeverékhez. Ilyen csemege!