Vanilla Bean Ice Cream With Hot Fudge Sauce
Ne ijedjen meg azzal, ha saját vaníliafagylaltot és forró fudge szószt készít! Könnyebb, mint amilyennek látszik, ráadásul a fagyasztó a legtöbb munkát elvégzi helyetted.
Hirdetés - Olvassa tovább a hozam alatt:12.adagok Előkészítés ideje:0órák30perc Teljes idő:13.órák30perc A JÉGKRÉM összetevői2 C.
fele-fele
1 1/3 c.cukor
1vaníliarúd, hosszában kettéosztva, magokat kikapart
5.
nagy tojássárgája
2 C.tejszín
a HOT FUDGE SAUCE számára1 C.cukrozatlan kakaópor
1 C.
cukor
1 C.tejszín
1ragasszon sós vajat, darabokra vágva
1 evőkanál.vaníliakivonat
Ezt az összetevő-vásárlási modult egy harmadik fél készíti és tartja fenn, és importálja erre az oldalra. Lehet, hogy erről és a hasonló tartalomról további információt talál a weboldalán. Útmutatások- A jégkrémhez: A felét és a cukrot egy nagy fazékban melegítsük alacsony lángon. Hozzáadjuk a vaníliamagot, és időnként megkeverve pároljuk. Vegye le a tűzről.
- A tojássárgáját egy nagy edényben keverővel közepesen nagy sebességgel, halványsárgára és vastagságúra verjük 3-5 percig. A sárgáját temperáljuk úgy, hogy lassan lecsepegtetjük 1 csésze forró fél és fél keverékbe, állandó habveréssel. Öntse a temperált tojássárgája keveréket a serpenyőbe a többi fél és fél keverék többi részével, óvatosan habverje, miközben hozzáadja. Lassú tűzön, fakanállal állandó keverés mellett, kb. 5 percig pároljuk. A keveréknek elég vastagnak kell lennie ahhoz, hogy bevonja a kanál hátulját, de ne legyen olyan vastag, mint a puding.
- Öntse a keveréket egy finom szemű szűrőn egy külön nagy tálba. Adja hozzá a nehéz tejszínt, és keverje össze. Hűtőszekrényben hűtésig, legalább 4 órán át vagy egy éjszakán át.
- A keveréket fagylaltkészítőben keverje össze a gyártó utasításainak megfelelően. Tegyük át egy fagyasztóba kerülő sütőedénybe vagy kenyérsütőbe, fedjük le és fagyasszuk le, amíg legalább szilárdan meg nem laposodik, legalább 8 órán át.
- A forró fudge szószhoz: A kakaóport és a cukrot habosra keverjük egy közepes serpenyőben, majd habosra keverjük a tejszínnel. Fordítsa a hőt közepesre, és folytassa a habverést, miközben a keverék felmelegszik. Miután meleg és sima, adjuk hozzá a vajat, és keverjük addig, amíg megolvad. Amikor a keverék szép és forró, adjuk hozzá a vaníliát és keverjük össze. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk a mártást 5 percig kihűlni a serpenyőben, majd tegyük át egy üvegbe. Ha nem használja azonnal, legfeljebb 2 hétig tárolja a hűtőszekrényben (a szósz megdermed). Tálaláshoz szedjen ki egy kis szószt egy mikrohullámú sütőbe biztonságos tálba; mikrohullámú sütőben 20 másodpercig, majd keverjük és mikrohullámú sütőben további 10 másodpercig melegítsük. Öntsük a fagylaltra.
