Paradicsomleves parmezán krutonnal

Tomato Soup With Parmesan Croutons

Remek, egyszerű paradicsomleves a legkényelmesebb krutonnal, amelyet valaha is megeszel!

Egy nagy fazékban melegítsen vajat és olajat közepesen magas hőfokon, majd adj hozzá hagymát, fokhagymát és sárgarépát. Keverjük össze és főzzük 5 percig. Adjunk hozzá paradicsompürét, és keverjük hozzá, még 2-3 percig főzzük. Adjunk hozzá konzerv paradicsomot a levével, húslevessel és vízzel. Keverje össze és forralja fel, majd csökkentse a hőt, fedje le az edényt és párolja 15-20 percig, még hosszabb ideig, ha van ideje. Használjon merülő turmixgépet a püréhez, még hagyva némi textúrát a paradicsomnak. Adjunk hozzá tejszínt, sót, borsot, petrezselymet és bazsalikomot, és pároljuk további 5 percig.

A krutonok elkészítéséhez enyhén csepegtesse a crostini köröket olívaolajjal. Helyezzen kis halom parmezánt egy nonstick serpenyőbe. Helyezzen egy crostini kört minden halom tetejére. Kapcsolja be a hőt közepesre. Nyomjon meg egy spatulával, miközben a sajtot megolvasztja minden körben. Ha be van állítva, fordítsa a másik oldalra, hogy pirítson.

Tálaljon levest egy vagy két krutonnal a tetején és egy kis bazsalikommal.

MEGJEGYZÉS: A recept könnyen felezhető!

Ezt a zamatos levest készítettem a Food Network szombati Souper Good epizódjában, és ez lesz a következő szakácskönyvemben is, amely, ha jól játszom a kártyáimmal (fordítás: ha elkészítem), ősszel megjelenik. De annyira kíváncsi, meleg, kielégítő és zamatos, itt szerettem volna megosztani a receptet, hogy most minden leves jóságból profitálhasson, ne a következő télből! (A receptek későbbi mentése soha nem volt az én erőm. De ezt valószínűleg már tudtad.)

Itt van a lépésről-lépésre recept, barátok! (És psssst. Bármennyire is jó a leves, a krutonnal ugyanolyan finomak.)

Egy nagy ol ’edényben megolvaszt egy kis vajat némi olívaolajjal közepesen magas hőfokon…

Ezután reszelj bele egy fokhagymát (vagy daráld meg és dobd be) ...

Néhány kockára vágott sárgarépával és hagymával együtt.

Keverjük össze a zöldségeket, és főzzük körülbelül 5 percig, amíg meg nem puhulnak.

Most, hogy a paradicsom íze beinduljon, töltsön be egy kis paradicsompürét ...

És keverjük bele a zöldségfélékbe, hagyjuk főzni, és pár percen keresztül kiadják az ízét.

Ezután adjon hozzá egy csésze vizet és egy csomó húslevest! Ezt a gyönyörű zöldséglevest használtam, amelynek szép, mély színe van, de használhat csirke- vagy marhahúslevest is ... bármit is kapsz.

Ja, és ez a sótlan húsleves, amelyet szívesen használok, amikor csak tudok. Adtam egy kis sót és borsot, tudván, hogy később mindig többet tehetek.

Ezután adj hozzá egy csomó egész paradicsomot: 3 nagy doboz! Keverje össze, forralja fel, majd csökkentse a hőt, fedje le az edényt, és hagyja 15-20 percig forralni.

(Megjegyzés: Ez a recept könnyen megfelezhető!)

Amíg pörög, készítsd el a krutont! És ezt megteheti jó előre, ha akarja. Nagyon jól megfagynak! Vágjon körbe egy bagettet, majd csepegtesse meg egy kevés olívaolajjal.

Lereszelünk pár parmezán sajtot, és kis halmokat (valószínűleg egy evőkanálnyit?) Tegyünk egy nonstick (ha van) serpenyőbe.

Helyezzen egy crostini kört minden parmezán halomra ..., és ezután fordítsa közepesre a hőt. Ha bekapcsolja a hőt, mielőtt elkezdené fektetni a parmezánt, akkor a crostini sem ragaszkodik a sajthoz, és akkor minden roont lesz. (Fordítás: tönkrement.)

Hamarosan a sajt olvadni kezd ...

Amikor pedig szép és megolvadt és buborékolni kezdett, óvatosan fordítsa át a krutont, hogy a másik oldalon kicsit pirítson.

És képzeld csak? A leves elkészült! Tálalhatja úgy, ahogy van, de lehet, hogy van benne néhány hatalmas nagy darab paradicsom és sárgarépa. Szóval szeretek belemenni a merülő turmixgépbe, és kb. Félúton pürésíteni.

Aztán csak beleöntök egy kevés tejszínnel (ezt a teljes mennyiséget nem használtam fel!), Hogy a paradicsomot kissé megpuhítsam (ízlés szerint), és hogy a leves kicsit, nos, krémes legyen.

Keverje össze, és hagyja még néhány percig főzni ...

Ezután szórjon bele apróra vágott bazsalikomot, ízlés szerint még egy kis sót és borsot.

Ó, drágám. Milyen jól néz ki ez?

Ez retorikai kérdés volt.

Ja, és pürésítheti a levest, amíg teljesen sima nem lesz, ha úgy tetszik; a textúra rajtad múlik!

mit jelent a 420 az angyalszámokban

Tálaljuk egy tálba…

Pár krutonnal és még egy kis bazsalikommal.

Ez nagyon-nagyon finom.

És kit viccelek? Megettem négy krutont.

Oké, öt.

Hat, oké? Megettem hat krutont.

Mármint hét.