Tips Baking With Bundt Pan
Ah, a Bundt serpenyő. Az enyémet elég sokat használom. Családi hagyományunk szerint fél születésnapot ünnepelünk. Fél születésnapján megkapja a torta felét - és ez tipikusan egy Bundt-torta, egészen pontosan a Bundt-torta fele. Ez a hagyomány a családunkban, és olyan barátom, akivel már nem vettem részt, így én is elkészítem a süteményeiket.
A sikeres Bundt-torta elkészítésének néhány titka van. Biztos vagyok benne, hogy vannak rosszabb dolgok is, de annak felfedezése, hogy a sütemény nem kerül ki a serpenyőből, a világ legrosszabb érzésének érződik abban a pillanatban.
Hallottad már ezt a kifejezést, akár egy centire is az életétől? Ez minden alkalommal a fejembe ugrik, amikor Bundt süteményt készítek, azzal a különbséggel, hogy az életét milliméteresre zsírozza a serpenyőbe. OK, ennek semmi értelme, de elkapod a sodródásomat. A serpenyő zsírozása kulcsfontosságú.
Kezdje rövidítéssel és papírtörlővel. Mindig rövidítést használok. Nem vaj, nem permet. Rövidülés. Működik. Papírtörlővel törölje le a serpenyő minden egyes részére egy vékony réteg rövidítést.
Mivel a Bundt serpenyők annyira részletesek, sok gyűréssel, fésűkagylóval és ívekkel rendelkeznek, tészta ecsettel menjen vissza a serpenyőbe. Ecsetelje a rövidítést minden kis helyre.
Amint úgy tűnik, hogy ellepte, kanalazzon egy kis lisztet a serpenyőbe, és forgassa körbe a serpenyőt, miközben kopogtat, miközben elosztja a lisztet. Szeretem ezt a mosogató vagy egy kuka felett csinálni. Lehet, hogy hozzá kell adnia néhány kanál lisztet, amint megy, hogy az egész serpenyőt megszerezze. Koppintson a feleslegre.
Vessen egy jó pillantást a serpenyőre. Ha bármilyen kicsi területet észlel, amelyet nem zsíroztak és liszteztek, használja a tésztaecsetet a rövidítésre, kenje meg liszttel, és üsse ki a felesleget. Ne hagyja ki ezt a részt. Az a kis zsírozatlan terület lesz, ahol a sütemény ragad és szakad, ha nincs bevonva.
Miután a süteménye megsült, elég hamar ki akarja venni a serpenyőből. Vegye ki a süteményt a sütőből, és állítson be egy időzítőt 5 percre. 5 perc elteltével helyezzen egy drót hűtőtartót fejjel lefelé a torta szabad oldalára.
Sütő kesztyű segítségével tartsa együtt az edényt és a hűtőtartót, miközben az edényt az állványra fordítja. A serpenyőnek most jobbra felfelé kell lennie.
Lehet, hogy hallja a torta kiadását. Az jó. Ha nem, hagyja a tortát egy percig ülni, hagyva, hogy a gravitáció elvégezze a munkáját. Emelje le a serpenyőt a tortáról. Tisztán ki kell engednie. Ha makacs, akkor ismét használja a sütőkesztyűt a serpenyő és a rács fogásához. Adjon néhány kemény rázást lefelé. Adjon még egy percet a tortának, és próbálkozzon újra.
ima Szent Josemaria escrivához
Ha a tortája valóban makacs - ez a recept alapján történhet meg - fordítsa vissza a tortát, és csúsztasson egy vékony kést a szélén. Ismét fordítsa meg.
Hagyja, hogy a sütemény rácson teljesen kihűljön.
A Bundt sütemény fagyasztásához vagy jegesítéséhez tegye a rácsot a rajta lévő tortával egy peremes sütislapra. Ez megfog minden cseppet és megkönnyíti a tisztítást. Nagyon ajánlom, hogy a felesleges jegesedést villával kaparja el, és tesztelje az edény tisztítása előtt. A péklegesség előnyei!
A Bundt torta áthelyezése ijesztő kilátás lehet, ezért hadd mutassam meg az anyósom által nekem (a férjemen kívüli) legnagyobb ajándékot: ezt tortaemelő spatula ! Elég nagy és elég tanulni ahhoz, hogy egy egész tortát vegyen fel.
Korábban említettem fél születésnapi sütemények készítéséről. Ezeket használom fél torta doboz szállítani, de tökéletesek arra is, hogy tortát osszanak meg a szomszédokkal, vagy vigyék az irodába. Az Ön élelmiszerboltjának péksége eladhat néhányat Önnek, de megtaláltam őket az interneten, és szeretnék, ha készen állna a tárolás.
Oh! Nem hagyhatlak néhány Bundt sütemény recept nélkül!
- Karácsonyi rum sütemény
- Meyer citrom, gyömbér és kurkuma sütemény
- Kókuszkrém torta krémsajtos jegesedéssel
- Apple Bundt torta barna vaj-vanília babmázzal
- Citromos mész font sütemény
- Pisztácia torta
- Sárgarépa Bundt torta sós karamellás krémsajtos cukormázzal
Ki szereti a Bundt tortát?
