Taco Pizza
Nem titkolom, hogy mély emlékeim vannak a California Pizza Kitchen-ről. Amikor a nyolcvanas években Los Angeles-i egyetemre jártam, a CPK egy viszonylag új közösség volt, csak néhány helyszínnel ... és egy fiúval, ez csemege volt. Évek óta tartó szerelmi kapcsolatom van a CPK-val, és a barátaimmal a Beverly Center helyszínére tartok, amikor különleges pizzára vagy hírességekre vágyakozunk. Azt hiszem, egyszer láttuk ott Emiliót.
Vagy talán Judd volt.
Vagy talán Anthony Michael volt az.
Nem emlékszem.
Itt készítettem a CPK BBQ csirke pizzáját.
Pár éjjel felvertem egy taco saláta stílusú pizzájuk változatát. Nem emlékszem pontosan, hogy mi volt rajta, és milyen sorrendben ... de ez elég közelinek bizonyult.
Kezdje az alapvető pizzakéreggel. A folyamat minden lépését itt nem vezetem át, de a lépésenkénti fotókat megtekintheti a fenti BBQ Chicken Pizza linken, vagy itt kinyomtathatja a receptet:
Basic Pizza Crust - Nyomtatható recept
Miután a pizzakéreg megemelkedett, és készen áll az indulásra…
Nyissa ki egy doboz fekete babot.
Dobja őket egy serpenyőbe közepesen alacsony hőfokon ...
Ezután dobjon be egy kis taco fűszerezést. Használhat boltban kapható keveréket, vagy csak adhat hozzá köményt, chilis port, fokhagymaporot… bármi is felpörgeti egy kicsit a babot.
Miután a bab felmelegedett, pépesítse össze egy burgonya törőgéppel.
Addig kenje őket, amíg eléggé simaak nem lesznek, de mégis rengeteg babszerkezettel rendelkeznek. Csökkentse a hőfokot alacsonyra, és hagyja, hogy körülbelül tíz percig főzzenek, időnként megkeverve, amíg a felesleges nedvesség ki nem főz belőlük, és hasonlítanak az újraszalt bab textúrájára. Tegyék félre őket egyelőre.
Ezután ragadjon meg néhány kukoricatortillát.
Vágja őket vékony csíkokra.
Hevítsen egy kevés repceolajat közepes lángon, és tételenként kb. 30–45 másodpercig sütje a tortilla csíkokat - egészen addig, amíg ropogósak nem lesznek.
Távolítsa el őket egy papírtörlővel bélelt tányérra, és tegye őket félre.
Ezután reszelj össze egy csípős cheddart és Monterey Jack sajtot. Reszelje le maga! A dolgok - nos, a pizza egyébként - jobb lesz neked.
Ezenkívül fejezze le egy fej zöld leveles saláta fejét.
Vékonyra szeletelje ...
Amíg nincs szép, nagy halom.
szent dymphna tények
Húzza le néhány érett paradicsom tetejét ...
Fordítsa meg őket és vágja ketté ...
Fektesse mindkét felét az oldalára, és készítsen függőleges szeleteket…
Ezután szeletelje a másik irányba kockára.
Yum.
Végül keverj össze egy kis tejfölt és forró mártást (én Cholulát használtam.)
Keverje össze, hogy annyi forró mártást adjon hozzá, hogy a keverék viszonylag önthető legyen (vagy pontosabban csepegjen).
A pizza tészta készen áll! Melegítse fel a sütőt 500 fokra, és tegye az egyik sütőállványt a sütő alja felé.
Csepegtessen olívaolajat egy nagy tepsire, és terítse szét a kezével.
Távolítsa el a FÉL tésztát a tálból (a pizza kéreg receptje két kérget készít; tegye a maradék tésztát egy műanyag zacskóba, és később felhasználhatja), és kezével formálja meg, és nyújtsa bármilyen furcsa formára. Csak nyomja meg az ujjaival, hogy a tészta elég vékony legyen.
Kezdje egy bőséges réteg fekete babpürével ...
Ezt követi egy réteg reszelt sajt.
Tegye a pizzát a sütőbe 9–12 percre, időnként kapcsolja be a villanyt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a kéreg nem ég. És a pizzát a sütő alja felé tesszük, mert azt akarjuk, hogy a kéreg megsüljön és egy kicsit ropogós legyen, mielőtt a tetején lévő sajt megégne. Csak tartsa szemmel!
Amíg a pizza süt, döntse el, hogy éhen hal. Melegítsen egy kukoricatortillát a mikrohullámú sütőben körülbelül tizenhét másodpercig, majd adjon hozzá babot, sajtot, salátát, paradicsomot és koriandert.
Csukja be a tortillát. Tedd bele a szádba. Ismételje meg szükség szerint, majd azon gondolkodjon, miért tette ezt éppen, amikor a sütőben kevesebb, mint tíz perc múlva kész pizza van. Legyen tele önutálattal. Akkor egyél még egy takót.
A pizza kész! Hagyhattam volna, hogy egy-két perccel kevesebbet süljön, de túl elfoglalt voltam a nassolással.
Mindig túl elfoglalt vagyok a nassolással. Életem során sok fontos eseményt hiányoltam, mert túl elfoglalt voltam a nassolással.
De mindez megérte.
Kivéve a szerelmi fogantyúkat.
Azonnal halmozzuk a salátát.
Tényleg hajrá!
És paradicsom.
mit jelent lelkileg a 420
Ne spóroljon!
Egy buncha koriander.
Mágikus.
A tejföl keveréket egy cukrászsákba tettem ...
... aztán össze-vissza csorgatta a pizzát.
Ez a kis öltözködési lépés nem teljesen szükséges; csak egy kis érintés.
Az egészet egy réteg tortilla csíkkal fejezze be, kissé összetörve őket, miközben a tetejére szórja őket. Vágjuk a pizzát négyzetekre, és egy jó salsával tálaljuk az oldalán.
Finom!
Itt van egy link a nyomtathatóra:
