Spagetti szósz

Spaghetti Sauce

Ez a kiadós húsmártás készen áll, spagettin, fokhagymás kenyéren vagy sajttal töltött tésztahéjakon használható. Isteni!

1. FONTOS: Ezt a receptet könnyen felére lehet csökkenteni! Csak egy tonnát szeretek készíteni, hogy le tudjam fagyasztani. Egy nagy edényben, közepesen magas hőfokon, pirítsa meg az őrölt marhahúst, amíg teljesen meg nem pirul. Réses kanállal távolítsa el a húst a fazékból, és tegye egy tálba. Félretesz, mellőz.
2. A zsírokat dobja ki az edénybe, de ne tisztítsa meg az edényt. Csepegtessen olívaolajba. Amikor felmelegszik, dobja bele a kockákra vágott hagymát és a kockákra vágott paprikát. 1 1/2 percig keverjük, majd adjuk hozzá a fokhagymát. Keverjük össze és főzzük további egy percig.
3. Öntsük bele a bort, hagyjuk buborékolni és kb. 1 1/2 percig redukáljuk. Adjon hozzá zúzott paradicsomot, paradicsompürét és marinara szószt. Keverje össze a keveréshez, majd adjon hozzá oregánót, kakukkfüvet, cukrot, sót, babérlevelet és tört pirospaprikát (ha használ). Keverjük össze, majd adjunk hozzá főtt darált marhahúst, és keverjük össze. Helyezze a fedelet az edényre, és hagyja 1 órán át forralni, időnként megkeverve. Adjon hozzá kevés vizet vagy alacsony nátriumtartalmú húslevest, ha több folyadékra van szüksége.
4. Egy óra múlva adjuk hozzá a darált petrezselymet és a parmezán (vagy ha úgy tetszik, reszelt parmezán - vagy mindkettő ékéből) ékét. Keverjük össze, hogy összeálljon, majd tegyük vissza a fedelet, és hagyjuk még kb. 30 percig forralni. . Tálalás előtt dobja ki a babérleveleket.
5. Tálaljon egy nagy tál olajozott tésztát és spagettimártást, hogy a vendégek önmagukat szolgálhassák fel. Minden adagot darált petrezselyemmel és reszelt parmezánnal (vagy parmezánforgáccsal) töltsön fel, és egy nagy darab fokhagymás-sajtos kenyérrel tálalja. Ámen.

A-spagetti a-sajt nélkül olyan, mint egy-egy csók szorítás nélkül!

A New York-i Sardi's olasz pincérnője ezt mondta nekem kislány koromban. Elakadt.

Az a-spagetti a sajt nélkül olyan, mint egy csók a szorítás nélkül, a spagetti pedig jó szósz nélkül olyan, mint… nos, ernyedt, reménytelen tészta.

Ez a spagetti szósz ... jó szósz, barátaim. Gazdag, húsos, cinch elkészíthető, fagyasztható és felhasználható spagettinél, lasagnában, fokhagymás kenyér tetején vagy ricottával töltött tésztahéjak tetején.

És lehet ömlesztve és fagyasztva is, ami még jobban megszereti. Készítettem azt a tételt, amelyet a hétvégén láthat ebben a bejegyzésben, de az Instagram-fotón szereplő tétel az volt, amit két hete felvertem, amikor egy rakás raktározással és tömeges főzéssel végeztem. Soha, soha, soha nem lehet túl sok spagetti szósz a fagyasztóban, és én most feltöltöttem, baby. Éjjel nyugodtan pihenhetek. Amíg nem emlékszem, hogy néz ki az autóm belseje.

* Borzongás *

A szereplők szerepe: Darált marhahús (őröltet használtam), fokhagyma, hagyma, zöld paprika, zúzott paradicsom, paradicsompüré, parmezán sajt (a képen nem látható), babérlevél, őrölt kakukkfű, őrölt oregánó, só, bors…

és egy rejtélyes összetevő, amely vagy meg fog nevettetni, vagy átkozza a nevemet.

Vagy mindkettő.
De ha adsz neki egy esélyt, ha át tudsz látni mindent, amit tudsz a szabályokról, illedelmességről, jó érzékről és tisztaságról, ha mélyen a szívedbe nyúlhatsz, hogy szeress engem, függetlenül attól, hogy mi az összetevő, akkor milyen végül egy fantasztikus tányér spagetti.

Menjünk együtt erre az útra. Én benne vagyok.

Felhívjuk figyelmét, hogy megduplázom a receptemet, mert már van egy dupla adag szósz tartályokban a fagyasztómban, és ez nyilván nem elég nekem. Bármilyen mennyiséget is lát, amit használok, könnyen felezheti.

Hagyja le a két hagyma tetejét, majd hámozza meg és vágja ketté gyökértől hegyig.

Készítsen függőleges szeleteket a hagyma felében ...

Ezután szeletelje a másik irányba, hogy felkockázza őket.

Ezután vágja le a zöldpaprika tetejét és alját ...

Szeletelje fel őket csíkokra ...

És dobd fel a csíkokat.

Vega! Hurrá.

Szeretem a zöldségmaradványokat.

Nagyon sok mindent szeretek.

Új tervem van. Tegyük fel, hogy mindent szeretek. Aztán, ha olyan dologra bukkanok, amit utálok, biztosan elmondom. Konstruktívan hangzik? Nagy! Ez egy terv.

amikor felhívja a szív forgatási helyszínét

Utálom, hogy nem szeretem a fokhagymát.

Fordítás: Szeretem a fokhagymát.

Nem fontos. Nem tudom megtenni. Szeretem a szerető szerelmet.

Darálj fel egy csomót! Mint öt vagy hat szegfűszeg. Vagy lehetőleg többet. Bátornak lenni! Légy merész!

Vigyél lehelet mentákat!

Fogd meg azt a gyönyörű marhahúst, baby.

Alliterálni vágyom.

Dobd el egy edénybe ...

És teljesen megbarnítja, elmorzsolja menet közben.

Vegye ki a fazékból, és egyelőre dobja egy tálba, hagyva, hogy a lehető legtöbb zsír kifolyjon.

Dobja el a felesleges zsírt a fazékban (nekem nem volt túl sok, mert a marhám nagyon sovány volt, ellentétben a fenekemmel), és csepegtettem bele olívaolajat.

Jó pár / három evőkanál megteszi.

Amikor az olajat közepes lángon melegítik, dobja bele a hagymát és a zöldpaprikát…

Pár percig főzzük őket, amíg meg nem puhulnak. Az is megtörténik, hogy felszívják a hús minden csodálatos ízét a serpenyőből. Nem mintha ez számít, mivel mindez végül egy nagy pörköltbe kerül és főzni fog. De ettől függetlenül divatosnak érzem magam.

Ezután dobja be a fokhagymát. Mivel dupláztam a mártással, adhattam volna többet.

Imádom, hogy nem utálom a fokhagymát.

boondock szentek latin

Keverje körül, és hagyja a fokhagymát főzni körülbelül egy percig, majd húzza ki a hatalmas pohár bort az ajkától, és öntse az edénybe.

Jobb a mártásban!

Gondolom.

Keverje össze, és hagyja, hogy a bor pár percig csökkenjen…

Ezután öntsön bele egy csomó zúzott paradicsomot! Szeretem az összes konzerv paradicsom terméket (egészben, kockákra vágva, pároltan, pürében, szószban), a szószokhoz viszont szeretem zúzva használni.

Szép, kiadós állaga van, de hatalmas paradicsomdarabokkal nem lehet küzdeni.

Az íz elmélyítéséhez adjon hozzá egy szép adag paradicsompürét.

Nyárfa! És nézd: a paradicsompüré gomolya megerősödik az ellenség ellen. Már épített egy árkot, hogy távol tartsa a támadókat.

Látom a dolgokat.

Oké, keverd körül, majd adj hozzá őrölt kakukkfüvet ...

Őrölt oregánó…

Némi cukor a savas paradicsomhatás ellensúlyozására ...

És sót.

Keverje össze, és hagyja, hogy felmelegedjen ...

Ezután nyúljon be a rejtélytáskába.

Várjon! Csak egy pillanatra álljon meg.

Csak egy dologra emlékezzen: mindig is szerettelek.

És a ruhád ma nagyon szépnek tűnik.

miért hagyta el a hangot Adam levine

Store vásárolt marinara szósz!

* Megragadva a lábad *

* Nem hagyja elmenni *

* Sírás és sikítás Ha elhagysz, veled megyek! *

Itt a dolog. Ezt teljesen kihagyhatja. Egyszerűen hozzáadhatja ugyanezt a mennyiséget több zúzott paradicsomban (vagy bármilyen paradicsomtermékben), és minden rendben lesz. És azt hiszem, hogy ha megbarnítasz egy csomó darált marhahúst, és beleöntenél egy csomó bolti marinara szószt, akkor soha nem lenne meg az a finom, gazdag, házi íz, amit magad készíthetnél. Valójában elsöprő lenne ... üveges szósz kóstoló. De az egy üveg (vagy fél üveg, bármi legyen is a kedvence) a boltban vásárolt cuccokból szinte olyan, mintha egy kötőjelet adna hozzá valamihez. A házi mártást csak egy másik kis dimenzióval egészíti ki; élvezheti azoknak az óráknak és óráknak az előnyeit, amelyeket egy másik szervezet (gyártó, gyár, Emeril) töltött a mártásuk párolásakor.

Ráadásul csak jó, tiszta, díszes szórakozás, hogy ezt az időt és fáradságot a semmiből készítem a szósz elkészítésével, majd feltörünk egy korsót a boltban vásárolt mártással, és bedobjuk.

Csinálom ... csinálom ...

Megcsináltam.

Most már tényleg megtettem.

Ezután fogd meg a marhahúst…

És dobja be az edénybe.

Ezután keverje körül…

Fogj babérlevelet…

És dobd be őket is.

Ezután csökkentse a tűz forrását, tegye rá az edény fedelére, és főzze nagyon-nagyon óvatosan körülbelül egy órán keresztül. Időről időre keverje át, miközben közben a Real Housewives ismétlődik a DVR-jén.

Egy óra múlva megragad egy kis petrezselymet (vagy használhat szárított petrezselyempelyhet).

Vágd fel ...

És folytassa addig, amíg nagyon-nagyon finomra van aprítva.

Dobja be és keverje körül.

És ezután - ez csak egy szép kis érintés, ha véletlenül parmezán éke van - vágja le a kemény héjat a végéről ...

És dobja közvetlenül a szószba.

Ha nincs ék sajtod, akkor semmi gond. Csak dobj be egy reszelt parmezánt, és mehetsz.

Ezután erőszakosan hagyja még 30 percig forralni, adja vagy vegye. Ne feledje, hogy nem mondtam, hogy erőszakosan forraljon. Az erőszakos párlást természetesen forralásnak nevezzük.

A szórend annyira fontos.

Találd ki? Itt az ideje enni.

A főtt pasghettit lecsepegtetjük egy tálba, és rácsepegtetünk olívaolajat.

Ezután dobja körbe, hogy a tészta szép és bevonatos legyen. És olívaolajos.

Tálaláshoz halmozzon néhány tésztát egy tányérra.

Egyébként általában nem szeretek egy nagy tálra rakni egy nagy halom tésztát és egy nagy halom mártást, aztán mindenki ásson bele, és ugyanazon tálból kapja meg a segítségét. Először is, a tál pillanatok alatt teljesen összezavarodik, és nehéz maradékot akarni, ha maradékot akarunk, mert mindez keveredik a pasgettivel. Emellett egyszerűen imádom a takaros, egyedi tányér spagetti és szósz megjelenését. Csak klasszikusan spagetti szósz-ish.

Halom egy csomó szósz közvetlenül a tetején.

Komolyan. A finomság fáj a szememnek.

Jaj! Van valakinek Advil?

Helló, szerelmes.

De várj! Van még!

Szórjon petrezselymet egy kis frissességre, zöldségre, csinosságra és színre.

De várj! Van még!

Parmezán. Szép, vaskos parmezán forgács.

De várj! Van még!

ahol sütőtök pite fűszert lehet vásárolni

Fokhagymás sajtkenyér. Ó, igen.

A fokhagymás kenyér a sajt nélkül olyan, mint a csók a szorítás nélkül.

Ki mondta? Freud?

Nem fontos. Nem számít. Valójában már semmi sem számít.

Semmi, csak ... spagetti szósz.

Élvezd, barátaim!