Kovászos banán Muffin

Sourdough Banana Muffins

Használja fel a felesleges kovász tönkremenetelét / előételét ezekben a finom banán muffinokban!

Erica Kastner-től, a vajas oldalról felfelé.

Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Kenjen meg egy 12 csésze muffin ónt.

Egy kis tálban habverjen lisztet, szódabikarbónát, sót és fahéjat.

Egy nagy tálban kézi keverővel krémesítsük a vajat és a cukrot, amíg világos színű és puha nem lesz. Add hozzá a banánt, és verd addig, amíg jól el nem pépesednek. Adjunk hozzá tojást és vaníliát, és verjük addig, amíg jól össze nem keveredik.

Adjuk hozzá a kovászos indítószert, és keverjük össze alacsony hőmérsékleten. Ezután adjuk hozzá a lisztes keveréket, és keverjük újra alacsony hőmérsékleten. Óvatosan hajtsa be a csokoládé chipseket.

A tésztát egyenletesen ossza el a muffin formák között. Ha muffinpoharak vannak a kicsi oldalon, akkor lehet, hogy felesleges tésztát kell sütni egy ramekinben.

Süssük előmelegített sütőben 25–30 percig, vagy amíg a muffin közepébe helyezett fogpiszkáló tiszta nem kerül ki.

Hűtsük a muffin ónban egy drót hűtőrácson 10 percig. Futtasson egy kést a muffin szélein, hogy fellazuljon. Fordítsa rá a hűtőtartóra.

Jó minőségű vajjal tálaljuk. A maradékot légmentesen lezárt edényben tárolja.

Recept a kovászos banános kenyér receptemből adaptálva, amelyet a Pinch My Salt receptjéből adaptáltak.

Szeretem azokat a recepteket, amelyek segítenek csökkenteni az élelmiszer-pazarlást. Ezek a kovászos banán muffinok kétféleképpen teszik ezt.

Először a banánodat használják fel, amely a pultodon tanyázik. Másodszor, ezek a tökéletes módszerek arra, hogy a felesleges kovászos indítót / eldobott anyagot jól felhasználják!

Ez egy gyors kovászos recept, ami azt jelenti, hogy ha érett induló van kéznél, akkor nem kell megvárni, amíg megerjed! Kevesebb, mint egy óra alatt elkészítheti ezeket a muffinokat.

Mi érett kezdő, mondod?

83 angyal szám jelentése

Nagyon örülök, hogy megkérdezted - imádok minden kovászos dologról beszélgetni!

Érett induló (néha aktív, érett vagy táplálék nélküli starternek hívják) az, amelyet 8-12 órával korábban tápláltak, felemelkedett, pezsgő és átesett az úszó teszten. Ügyeljen arra, hogy megnézze a Sourdough 101 bejegyzésemet, ha további információt szeretne az úszó tesztről.

Egy másik dolog, amit érdemes megjegyezni: A kovászos indítómat 100% -os hidratálás mellett tartom. Ez azt jelenti, hogy egyenlő tömeggel etetem lisztet és vizet, nem térfogattal. Tehát ahelyett, hogy 1/2 csésze lisztet és vizet adnék hozzá, 120 gramm lisztet és 120 gramm vizet adnék neki. Ha olyan önindítót használ, amely más hidratációs százalékos, akkor a muffinjainak állaga más lesz, mint az enyém.

Oké, most, hogy ez már nincs útban, folytathatjuk ezeknek a kovászos banán muffinoknak a készítését!

Itt vannak az összetevők, amelyekre szüksége lesz: liszt, szódabikarbóna, fahéj, só, vaj, cukor, tojás, vanília kivonat, kovászos előétel és banán.

Ja, és majdnem elfelejtettem a csokoládé chipset! Étcsokoládé fanatikus vagyok, de használhat tejet vagy félédeset, ha úgy tetszik!

Először habverje össze a lisztet, a szódabikarbónát, a fahéjat és a sót egy kis tálban.

Ezután krémesítsük össze a vajat és a cukrot, amíg világos és puha nem lesz.

Oké, ez az egyik kedvenc részem ennek a receptnek.

Tudta, hogy a banánt kézi keverővel pépesítheti? Ez spórol a piszkos edényeken, ami nekem nagy baj.

Csak a következő lépésre való áttérés előtt győződjön meg róla, hogy a banán jól fel van-e törve!

mit jelent az, amikor fekete pókokról álmodsz

Ezután adjuk hozzá a tojásokat és a vaníliát, és verjük addig, amíg jól össze nem keverednek.

Ezután öntse be a kovászos indítót, és csak addig keverje, amíg össze nem keveredik.

Adja hozzá a száraz hozzávalókat, és keverje össze, amíg össze nem keveredik.

Végül adjuk hozzá a csokoládé chipseket, és óvatosan hajtsuk be őket.

Vaj vagy spray egy 12 csésze muffin ón olajjal. Szeretem használni ezt az avokádóolaj spray-t.

A tésztát egyenletesen ossza el a muffin formák között.

Ez teljesen választható, de megspórolhat néhány csokoládé chipset, és a tészta tetejére piszkálhatja őket. Határozottan nem szükséges, de biztosan aranyosnak tűnik!

Süssük 350 ° F-on 25–30 percig, vagy amíg a közepébe helyezett fogpiszkáló tiszta nem kerül ki.

angyalszám 6666 jelentése

Hagyja hűlni a serpenyőben egy rácson 10 percig. Ezután fuss egy kést a muffin szélein, hogy meglazuljanak. Lehet, hogy meg kell tennie egy kis csábítással, hogy kijusson a serpenyőből, de teljesen megéri, barátaim.

Igen, rendetlenek. De ők is alaposak.

Megjegyzések:

1. Ez a recept nagy muffinokat készít. Ha a muffin ónja kisebb, mint az enyém, előfordulhat, hogy ramekinben kell sütnie az extra tésztát.
2. Ha muffinpapírok mellett dönt, akkor extra tésztát kaphat. Megint megsüthetjük ramekinben. Mentse el vacsora után, töltsön rá fagyit, és rendezett lesz a desszert!
3. Úgy találom, hogy 1/4 csésze cukor bőséges, ha nagyon érett banánt használ. Ha édesebbnek tartja a muffinjait, nyugodtan növelje a cukrot 1 csészéig.
4. Ha a csokoládé chips nem a te dolgod, akkor hagyd ki őket, vagy helyettesítsd pirított pekándióval vagy dióval.
5. Nem vettem bele a receptbe azt az időt, amely az ön starterjének erjedéséhez szükséges. Ne felejtse el kiszámolni, ha nincs érett induló indulásra készen!