Kagyló és sajt (szalonnával és borsóval)

Shells Cheese

A legjobb alapvető kagyló és sajt recept! Krémes, álmodozó és teljesen isteni. Adj hozzá néhány borsót és szalonnát, és még mennyei!

Főzzünk tésztát az al dente használati utasításának megfelelően (ne főzzük túl). Lecsepegtetjük és félretesszük.

Egy nagy edényben melegítse a tejet és a vajat közepesen alacsony hőfokon. Kapcsolja le a hőt, majd adjon hozzá Velveeta-t, és keverje addig, amíg teljesen sima és megolvad. Keverje hozzá a reszelt cheddart, majd adjon hozzá ízesített sót és borsot. Keverjük össze, míg össze nem keverjük, majd megkóstoljuk, és ha szükséges, adjunk hozzá további fűszereket.

Adjunk hozzá főtt tésztát, és keverjük addig, amíg bevonat nem lesz. Leves és szószos lesz, de lassan sűrűsödik.

Kívánt esetben keverjük hozzá a fagyasztott borsót (megolvadnak) és a szalonnát. Azonnal tálaljuk.

Néha úgy érzi, hogy makaróni és sajt készül, amely magában foglalja a roux felvert, majd fehér mártást készít, majd sajtot ad hozzá sajtmártássá.

És néha nem.

Ez a rendkívül egyszerű, gyerekbarát recept a tésztahéjakra és a sajtra rendkívül remek és olyan egyszerűen készíthető.

A titok a (kézműves sajt) szószban van.

Csak várj, „enry” iggins. Csak várj ...

Először forralj fel egy kis tésztát! Ezek csak jó közepes tésztahéjak, de ha akarod, használhatod a kis héjakat is.

Ezután készítse el az ínyenc sajtmártást: Adjon hozzá 2 csésze tejet (én 2% -ot használtam) egy serpenyőbe ...

És adj hozzá egy-két tapogatást! És alapvetően ez a sajtmártás alapja. Vegye figyelembe, hogy nincs liszt, nincs roux és nincs fehér szósz. És ez olyan gyönyörűen egyszerű ebben a receptben!

Hevítse ezt a keveréket közepesen alacsony hőfokon, amíg a tej fel nem melegszik és a vaj megolvad.

Most pedig a kézműves sajtkeverékhez, amelyet csak speciális ínyenc postai katalógusokból szerezhet be: Kezdje egy hunka hunka burnin ’Velveeta-val. És valójában az lenne a legjobb, ha nem lenne burnin ’. A legjobb, ha csak egyenesen a szoros fóliafóliából kerül ki.

És mellesleg ... valaha szórakozásból felfüggesztettél egy darab Velveeta-t néhány centiméteres magasságból, majd elengedted a Velveetát, hátha megpattan?

Próbáld ki valamikor. Lehet, hogy kuncogni fog.

Miután eljátszott néhány ugráló labdát, folytassa és vágja kockákra.

Ezután, hogy beváltsa az imént tetteket, reszeljen össze szép mennyiségű éles cheddart. (A kiállításon cheddar-jack-et használtam, ami finom, de imádom az élesebb éles cheddar éles élességét.)

(Ma egy kicsit kedvem van. Meg tudod mondani?)

Most, ügyelve arra, hogy a tej / vaj kombináció szép és meleg legyen, dobja be a Velveetába.

Addig keverjük, amíg a darabok megpuhulnak ...

És végül aranyszínű, csodálatos mártássá olvad.

Oké: Megint a megváltás ideje! Dobja be a reszelt cheddart.

Ezt hívod mindkét világ legjobbjának. A Velveeta krémessége + a cheddar természetes élessége = TruLuv4Evr.

Addig keverjük, amíg a cheddar olvadni nem kezd, majd adjunk hozzá némi fűszerezett sót. Én a Lowry's-t használom, de használhatsz bármilyen sókeveréket, amihez el akarsz nyúlni életed során. (Még a citrompaprika is kedves lenne!) Csak ezt ne hagyja ki; ez igazán szép különbséget jelent.

Egy másik nélkülözhetetlen: fekete bors! Tényleg hajrá is. Sok minden megy egy kicsit. Vagy valami ilyesmi. Ha.

Addig keverjük, amíg a sajt nagyrészt meg nem olvad ...

Adj neki egy kis ízelítőt ...

És adj hozzá még annyit, amiről szerinted a szósznak szüksége van. Ügyeljen arra, hogy annyi fűszerezett sót adjon hozzá, hogy az egész nagyon-nagyon ízes legyen!

(Pssst. Be is nyomhat egy gerezd fokhagymát, és hagyhatja, hogy felmelegedjen a vajjal és a tejjel. Ez őrülten jó lenne!)

Addig főzzük a tésztát, amíg az al dente nem lesz (ez még nincs egészen így, ezért főztem egy darabig.)

Ezután ürítse ki…

És öntsd közvetlenül a szószba!

Ó, az izgalom.

Ó, az ígéret.

Ó, a türelmetlenség.

Ó, az AGONY.

Most csak keverd körül ...

Egészen addig, amíg a héjakat be nem vonják a szószba.

Most nézze meg ezt a csodatettet. Ez kissé szószos / leves, és csak így akarod! Valójában egy kicsit megvastagszik, miközben ül (nem mintha nagyon hosszú ideig ülne), így ha kezdetben egy kis leves / szószos, akkor van egy kis hely a munkára.

Szóval itt van - az alapvető, viccesen egyszerű, őrülten finom héjak és sajtok. Tálalja így teljes dicsőségében ...

Vagy lehet egy kicsit szórakozni vele.

Korábban, amikor feltettem a tészta vizet forrni, kisütöttem egy kis szalonnát.

Aztán a vágódeszkára dobtam ...

És felaprította. De mielőtt hozzáadtam a serpenyőhöz ...

Fogtam egy zacskó fagyasztott borsót, és beleöntöttem őket, jégkristályokat és minden. Nem kell először felolvasztani őket!

Aztán bemegy a szalonna.

És csak kavartam.

Te jó ég. Mennyire szép ez?

És talán a kedves nem a legmegfelelőbb jelző. A szép az, amit salátának, bogyós desszertnek vagy szénsavas italnak hív. Újra meg fogom próbálni.

Mennyire néz ki ez?

Ott. Ez jobb.

És itt van még néhány dolog, amibe belekeverhet: karamellizált hagyma, finomra vágott jalapenos, pimientos, felezett szőlőparadicsom ... a lista folytatódik!

Tálalja fel ... és amikor megteszi, győződjön meg róla, hogy rengeteg extra szószt tartalmaz.

A tetejére szórt kis extra szalonna a világot körbejárja.

Hohó. Húúúúúúúúúúúúúú. Mint komolyan. Hohó. Szinte pontosan olyan, mint a Pasta Carbonara!

Kivéve ... nem.

Szerelmes vagyok.

Most csak egy megjegyzés: A borsó valóban érvényesül, ha belekevered őket, ezért kezdj egy kicsit könnyedén, adj neki egy kis ízelítőt, és mindig adhatsz hozzá többet. Véletlenül imádom a borsó ízét, de ha a kerítésen állsz, először könnyedén taposs.

Ez az én szolgálatom. Csak viccel! Hahaha.

(Legalább azt hiszem, viccelek.)

Élvezd ezt, barátaim!