Sült butternut tök fenyőmaggal és parmezánnal

Roasted Butternut Squash With Pine Nuts

a 112 jelentése

A chicagói The Purple Pig egyik étele ihlette. Ez teljesen finom, akár salátánál, akár önmagában köretként szolgálják fel.

1. Melegítsük elő a sütőt 375 fokra. 2.
2. Késsel vágja le a tök tetejét és alját. Vágja le a héját az oldaláról, majd vágja félbe a tököt és távolítsa el a magokat. Vágja a tököt nagy darabokra, a darabokat szeletekre, a szeleteket gyufaszálakra, majd a gyufaszálakat kockára. Helyezzük egy tálba, és tegyük félre.
3. Olvassa fel a vajat egy kis serpenyőben, vagy egy tálban a mikrohullámú sütőben. Használjon egy kanalat a szilárd anyagok lemosására, így a legtöbbjük eltűnik. (Megjegyzés: Könnyebb, ha megy előre és megolvasztja az egész botot, majd a többit fenntartja egy másik felhasználásra.)
4. Csepegtessen 4 evőkanál sovány vajat a tálba a sütőtökkel. Adjunk hozzá sót, borsot és dobjuk össze. Öntsük a sütőtöket egy tepsire, és terítsük őket egyetlen rétegbe.
5. Süssük 20-25 percig, majd forgassuk fel a hőt 400-ra, és folytassuk a sütést körülbelül 15 percig, amíg a tök sistergő és aranybarna lesz a széle körül. Vegye ki az edényt a sütőből, és tegye félre.
6. A parmezánt reszeljük le, és szórjuk rá a tökre. Gyorsan dobja meg, hogy a sajt ne olvadjon meg (csak megpuhuljon), majd tegye a keveréket egy tányérra.
7. A fenyőmagot serpenyőben közepesen magas hőfokon, gyakran kevergetve pirítsuk meg. Adja hozzá a lemezhez a tököt és dobja össze.
8. Adjon még pár parmezánt, ha akarja, majd tálalja a tököt kis ételekben vagy egy vinaigrette-be dobott salátán.

A múlt héten két gyermekkori barátommal Chicagóban jártunk az ünnepi szakácskönyv aláírásakor. Ebédidő körül érkeztünk a városba, és mivel szállodai szobáink még nem voltak készen, és ezért nem tudtam azonnal bejelentkezni, átöltözni a jóga nadrágomba, bebújni a takaró alá, elkezdtem szívni a hüvelykujjam, és hátha ez volt Amerika egyik megáldott szállodája, amely Bravo-t hordozza, úgy döntöttünk, elmegyünk ebédelni.

Miután itt-ott kérdezgettünk, leszálltunk A lila disznó . És tudom, hogy valószínűleg kissé ferde vagyok, mert izgatott vagyok az étkezésen, a szórakozáson, és nagyjából azt gondolom, hogy minden, amit valaki más főz nekem, az a legjobb dolog, amit valaha ettem ... de őszintén szólva ez volt az egyik legjobb étel Valaha is volt. Szerettem. Teljesen szerette. Az egész menü apró, megosztható ételeket és tányérokat tartalmaz, és két barátommal valószínűleg ötszázezer dolgot osztottunk szét. Legalább ennyi érzés volt. De egyszerűen nem tudtunk választani!

Az érzékek számára lakoma volt. Mindent megosztottunk a sült répától, kecskesajttól a sült padlizsángolyókig, de elsöprő kedvencünk egy kis étel sült vajas mogyorótök, tökmaggal és parmezánnal. Olyan egyszerű volt, de a textúrák és az ízek tökéletesek voltak ... és tegnap, mivel a nővérem látogatott, nekiálltam újrateremteni.

Szükségem volt rá, hogy újra az életemben legyen.

Kezdje egy vajas tökvel. Ez a kis oldalon áll, ami nagyszerű, ha ezt csak magadnak készíted, de mehetsz akkorára is, amennyit a szíved mond.

Lopja le a tetejét és az alját…

Használjon egy szép, éles kést a bőr levágására…

Ezután szeletelje félbe az egész barnát, és lapátolja ki a magokat.

Szerettem volna egy szép, ügyes kockára vágni a tököt, így a felét nagy darabokra, a darabokat szeletekre, a szeleteket gyufaszálakra vágtam ...

És vágja kockára a gyufaszálakat.

Aztán tovább folytattam a csevegést a nővéremmel globális jelentőségű kérdésekről és az Igazi Háziasszonyokról (ez két teljesen különálló dolog), amíg a tök nagy része felkockázódott. Kihagytam azokat a kis területeket, amelyek megtartották a magokat, mert nem kockáztatják olyan szépen, de annyit használtam, amennyit csak tudtam.

Közben megolvasztottam egy vajat. Helyesnek tűnt.

Aztán óvatosan lehúztam a szilárd anyagot a tetejéről ...

Amíg többnyire nem voltak.

A squarsh egy tálba kerül, hangh által!

88 jelentése angyal

Aztán belecsöpögtem egy kis vajba. Nem kellett sok! Csak annyit szerettem volna hozzáadni, hogy megnedvesítsem a tököt, és győződjek meg arról, hogy a sütőben sistergett.

Ezután só és bors következett ... és ha okos lennék, adtam volna hozzá egy kis chilis port.

Legközelebb!

Összedobta az egészet, és egy tepsibe öntötte…

Szétoszlatjuk őket egyenletes rétegben, majd bepattanjuk őket a sütőbe. Az első 20-25 percben 375-öt csináltam, amíg elkezdtek sistergeni és lágyulni, majd a hőt 400-ra forgattam, hogy befejezzem őket, és győződjek meg arról, hogy szép és barnák lesznek a szélén.

Szeretnéd látni?

mennyibe kerülnek a snack pakolások a McDonalds-ban

biztos vagy ebben?

Meg tudja kezelni a szarkalábat?

(Jóság, a „gőgös” szórakoztató hangosan kimondani.)

Oké ... itt van.

Bájos!

És… kedves. Pontosan így nézett ki a tök A lila disznónál: szinte kemencében sült textúra, szélén szép színű.

Ezután reszeltem pár parmezánt ...

És még az egész serpenyőbe szórta a tököt. (Néhány perc telt el a sütőtök sütőből való kihúzása és a parmezánnal való megszórás között, így a serpenyő nem volt a legforróbb.) Azonnal feldobtam ...

Aztán az egészet egy tányérra tettem, mire a sajt olvadni kezdett.

Ezután megragadtam ezeket! Most a The Purple Pig tökmagot használ, de nekem nem volt. Tehát úgy gondoltam, hogy a fenyőmag lesz a következő legjobb dolog.

novena ima padre pio-hoz

Közepes lángon serpenyőben pirítottam a fenyőmagot, amíg szépek és ízesek nem voltak ...

Aztán hozzáadtam őket a tányérhoz, és feldobtam a tökkel.

És… itt van! Így tálalja A lila disznó sok ételüket - kis ramekinekben és tálakban -, én pedig olyan akartam lenni, mint ők.

De itt van egy másik módja annak, hogy tálalhatod: Egyszerű balzsamos vinaigrette-be dobott saláta zöldek ...

És a tök az egész tetejére ömlött.

Nem más, mint isteni. Csak isteni.

Bárcsak kétszer akkora tököt készítettem volna. Folytathattam volna. Teljes szeretet. Ha szereted a vajas tököt, imádni fogod ezt. Ha nem szereti a vajmogyorót, akkor imádni fogja ezt.