Pull Apart Bread
A fahéjas tekercsből (és a jegesedésből) készítettem egy adag mindenhova széthúzható kenyeret. Segít abban, hogy a tészta nagyon hideg legyen, mielőtt kinyújtja. Hirdetés - Olvassa tovább a hozam alatt:12.adagok Felkészülés ideje:1óra30perc Főzési idő:0órák30perc Teljes idő:kettőórák0perc HozzávalókTészta 2 C. Teljes tej 1/2 c. Canaola olaj 1/2 c. Cukor 2 1/4 tk. Aktív száraz élesztő 4 c. Univerzális liszt 1/2 c. (kiegészítő) univerzális liszt 1/2 tk. Sütőpor 1/2 tk. Szódabikarbóna 2 teáskanál Só 1 bot vaj, megolvadt 1 1/2 c. Cukor 3 evőkanál. Őrölt fahéj Jegesedés 3 c. Porcukor 2 evőkanál. Vaj, megolvadt 1 evőkanál. Juhar kivonat 1/3 c. Teljes tej Dash of SaltEzt az összetevő-vásárlási modult egy harmadik fél készíti és tartja fenn, és importálja erre az oldalra. Lehet, hogy erről és a hasonló tartalomról további információt talál a weboldalán. Útmutatások DOUGH A tészta elkészítéséhez keverje össze a tejet, a repceolajat és 1/2 csésze cukrot egy nagy fazékban. Melegítsük, amíg nagyon forró, de nem forr. Kapcsolja ki a hőt, és hagyja kihűlni (egyáltalán nem forró).
Beleszórjuk az élesztőt, és hozzáadunk 4 csésze lisztet. Keverjük össze, majd keverjük össze az edényt, és hagyjuk 1 órán át kelni. 1 óra múlva keverjünk hozzá további 1/2 csésze lisztet a sütőporral, a szódabikarbónával és a sóval együtt. Ha a tészta túl ragacsos, keverjen hozzá még egy 1/2 csésze lisztet.
Helyezze a tésztát a hűtőbe legalább 1 órára, hogy megkönnyítse a munkát.
Kihúzza a tésztát lisztezett felületre. Öntsön rá olvasztott vajat és kenje meg, hogy az az egész tésztát ellepje. Keverje össze a cukrot a fahéjjal, és szórja meg a tészta teljes felületén. (A tésztának nagyon borítottnak kell lennie.)
Vágja a tésztát 6–8 csíkra, majd az összes csíkot rakja egy verembe. Vágja a csíkköteget 6 szeletre. Helyezze a halmokat oldalra egy kivajazott kenyérsütőbe. Ne tömje a szeleteket a serpenyőbe. (Lehet, hogy marad néhány maradéka.)
Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk 20 percig kelni. Melegítsük elő a sütőt 350 fokra. Helyezze a serpenyőt a sütőbe, és süsse 30 percig, 20 percnél ellenőrizze, hogy nem lesz-e túl barna a teteje. Fontos, hogy a kenyeret elég hosszú ideig süssük, hogy a közepe ne legyen túl tészta, mert ha igen, akkor nem fog könnyen széthúzódni. Ha úgy tűnik, hogy a teteje túl barnul, fedje le alufóliával a sütés hátralévő részében. ISMÉTELÉS: FONTOS, hogy a kenyeret hosszú ideig süssék a központ számára, hogy már ne legyenek kemények.
Ha elkészült, vegye ki az edényt a sütőből. Vezessen egy kést a széleken, és vegye ki a kenyeret a serpenyőből. Keverje össze a cukormáz hozzávalóit, és csepegjen a tetejére, hagyva, hogy a résekbe süllyedjen. Tálaljuk melegben vagy szobahőmérsékleten!
(Megjegyzés: Készíthetünk áfonyás-narancsos változatot is narancslekvárral, barnacukorral és szárított áfonyával!)
Nem csináltam csontot arról, hogy megharaptam a Pinterest poloska, és bug alatt egy olyan óriási agyszívó pókembert értek, mint amilyen a Starship Troopersnél van.
Nem igazán. Úgy értem, szeretem a Pinterestet. Hosszú-hosszú időbe telt, mire rájöttem, mi a nagy baj. De most teljesen megértem. Dédelgetem a tábláimat. Válogatós vagyok a csapjaimmal kapcsolatban. Engem érdekel, ember.
A Pinterest vicces dologa azonban az, hogy vannak ezek a ... trendek. Például alapvetően nem tölthet semmilyen időt a Pinteresten, mielőtt háza minden felületét chalkboard festékkel szeretné bevonni. Nem tölthet el semmilyen időt a Pinteresten anélkül, hogy meggyőzné magát arról, hogy befőttesüvegekből és szögesdrótból elkészítheti saját csillárját. Azt sem töltheti el egy idő alatt a Pinteresten, hogy végül nem hiszi el, hogy az élénk színű festékszóró válasz az élet minden dilemmájára.
És határozottan nem tölthet el időt a Pinteresten anélkül, hogy széthúzható kenyeret akarna készíteni. Mindenhol ott van. Abszolút mindenhol. Tehát miután hetekig láttam a képeket a képek után, úgy döntöttem, hogy tegnap készítek néhányat. Használtam a fahéjas tekercses tészta receptemet, ami valójában van a válasz az élet összes dilemmájára. Szóval tökéletesen sikerült!
Valójában nem sikerült tökéletesen. De jól sikerült. Útközben megtanultam néhány nehéz tanulságot, és kitöltök benneteket, miközben haladok.
Itt van, amire szükséged van a tésztához! Plusz élesztő, amelyet elfelejtettem beragasztani a fotóra.
Ne légy olyan, mint én.
Dupla adag tésztát készítettem, ezért csak kettévágtam mindent, amit csinálok. Mérjen meg egy kis tejet, és öntsön egy nagy serpenyőbe vagy edénybe.
Mérjen meg egy kis repceolajat ...
És öntsd bele ...
Egy kis cukorral együtt.
Keverje össze, hogy összeálljon, majd melegítse, amíg nagyon forró, de nem forr.
Vegye le a tűzről, és hagyja kihűlni, amíg már nem meleg. Melegnek kell lennie - sokkal melegebbnek, mint a langyosnak -, de határozottan nem a forró szakaszban.
Ez furcsa módon elég specifikus az Ön számára?
Fogja meg teljesen kivitelezhetetlen - de aranyos, így nem érdekel - kerámia mérőkanálát ...
És mérj meg 2 1/4 teáskanál élesztőt ...
Ezután szórja rá a meleg tejkeverékre.
Fogja meg a nagyon praktikus - de fodros, így nem érdekel - mérőpoharat ...
És mérj meg 4 csésze lisztet ...
És dobja át az élesztőre.
Keverje körül (nagyon, nagyon ragacsos lesz), tegye az edényre a fedelet, és tegye félre egy órára kelni.
Így fog kinézni! Valójában ennek a fele fog kinézni. Hacsak nem akarja megduplázni, ebben az esetben csak így fog kinézni!
Dobjon még egy fél csésze lisztet, sütőport, szódabikarbónát és sót a tészta tetejére.
És addig kavarjuk, amíg össze nem áll az egész.
* Most nem ezt tettem, de úgy gondolom, hogy a tésztát sokkal könnyebb dolgozni, ha egy órára a hűtőbe ragasztja.
Dobja a tésztát lisztezett felületre…
És tekerje félig téglalap alakúra.
Kenje meg a lágy vajat az egész felületen, és ne hagyjon ki egy foltot sem!
Keverjen össze egy kis cukrot egy kis fahéjjal…
És keverd össze, hogy összeálljon.
Szórja meg a tészta felületén ...
Amíg teljesen bevont.
De itt van valami, amit megtanultam! Nem szórtam meg elég fahéjas cukorral. Ugyanazt a megközelítést választottam, mint a fahéjas tekercseimnél, de kiderült, hogy a széthúzható kenyérhez több rétegnek kell lennie a rétegek között.
És ha már a rétegekről beszélünk: akkor most tegye a következőket.
Szeletelje a téglalapot hat-nyolc azonos szélességű csíkra.
És óvatosan rakja őket egymásra. Használjon spatulát, ha a tészta kissé puhának tűnik.
Vaj egy vekni serpenyőt ...
Ezután vágja le a verem hat darabra.
Most több apró tésztanégyzeted van!
Ezután helyezze a halmokat oldalra a kenyérsütőbe.
Egy dolgot mégis megtanultam: Ne szorítsd túl szorosan a serpenyőt! A szeleteknek csak egy kis helyre van szükségük a lélegzéshez.
(Marad néhány négyzet.)
Most fedje le az edényt egy konyharuhával, és tegye félre kb. 30 percre.
Majd ha megkelt, 30 percig 350 fokos sütőbe tesszük!
Tada! Aranyos, nem?
De mást tanultam. Nem sütöttem ilyen sokáig. Ez körülbelül 15 perc múlva történt, és bár felülről tökéletesnek tűnt, a belseje - később megtudom - mégis csak egy kicsit túl puha volt ahhoz, hogy könnyen széthúzódjon. Ezért javasolt a 30 perces sütési idő.
Azonban: Érdemes megnézni a kenyér tetejét. Félúton, ha úgy tűnik, hogy túl barnulni kezd, a sütés hátralévő részében lazán takarja le alufóliával.
Úgy döntöttem, hogy ugyanarra a habra öntem, mint a fahéjas tekercsemhez, amely porcukor, olvasztott vaj ...
Juhar kivonat… (egy kis kávé, ha főzöl)
Egy kis tej és egy só.
Forgassa körbe…
Amíg nagyon sima nem lesz.
Ezután csepegtesse rá.
Csepegjen lassan, hogy beszivárogjon a repedésekbe!
Igen. Igen igen igen.
Ha egy kicsit jó ... sokkal jobb!
Ez nagyon jó volt.
Szóval kitalálod? Készítettem még egy adagot. Csak ezúttal fogtam egy édes narancslekvárot ...
És kenje meg a tésztát vajjal és barna cukorral ... és egy jó sóval megszórva, hogy az összes ragadós édesség elváljon!
hol lehet forró csokibombát venni a közelemben
Aztán megszórtam néhány szárított áfonyával ...
És folytatta a szeletelés folyamatát ...
Rakásolás…
És ismét szeletelés.
Aztán egy másik kenyérsütőbe raktam őket ...
Hadd keljenek fel…
És elsütött!
Krémsajtos habot készítettem krémsajttal, porcukorral, narancslével és egy csipet sóval. Kicsit vastag volt, de végül beszivárgott a repedésekbe.
Egy gondolat: A ragacsos lekvár valóban ragacsossá tette a rétegeket. A kenyér hosszabb sütése sokat segített, de a rétegek közötti ragadósság mellett sokkal nehezebb a rétegeket elválasztani.
Mindenesetre tizenötezer lecke később ... és a széthúzható kenyér igazán fincsi lett! És jobban felkészülök arra, hogy legközelebb tökéletes legyen.
Itt van a recept, amit használtam. Sok szerencsét!
Rájövök, hogy a szerencse általában nem az, ahogyan befejezem a receptbejegyzéseket. De megnevettetett, hogy most írtam.
Ezt a tartalmat egy harmadik fél hozza létre és tartja fenn, és importálja erre az oldalra, hogy segítse a felhasználókat az e-mail cím megadásában. További információt találhat erről és hasonló tartalmakról a piano.io oldalon. Advertisement - Olvassa tovább az alábbiakban
