Pear Clafouti Three Ways
Kedves a klasszikus francia desszert. Hirdetés - Olvassa tovább a hozam alatt:12.adagok Felkészülés ideje:0óráktizenötperc Főzési idő:0órákNégy ötperc Teljes idő:1óra0perc Hozzávalókkettő egész Körte 2 teáskanál Darált vagy reszelt gyömbér 2 evőkanál. Cukor 2 teáskanál Brandy (opcionális) 3/4 c. Univerzális liszt 1/2 tk. Só 1/2 c. Cukor 3 egész tojás, villával felvert 2 C. Teljes tej (Fele helyettesítse krémmel, ha kívánja) 1 tk. VaníliaEzt az összetevő-vásárlási modult egy harmadik fél készíti és tartja fenn, és importálja erre az oldalra. Lehet, hogy erről és a hasonló tartalomról további információt talál a weboldalán. Útmutatások Melegítsük elő a sütőt 375 fokra. Hámozzuk meg a körtét és vágjuk ketté. Mindkét felét magozzuk, majd vékonyan szeleteljük a körtét. Rendezzen egy keréktárcsát pite-csészében. A tetejére szórjon 2 evőkanál cukrot és darált gyömbért. Ha használ, szórjon pálinkát a tetejére.
A lisztet, a sót, a tojást, a cukrot, a tejet és a vaníliát simára keverjük. Öntsük a körte tetejére.
Süssük 45 percig, vagy addig, amíg puffadásra nem kerülhet sor. Vegye ki a sütőből, és hagyja lehűlni legalább 10 percig. Frissen felvert tejszínnel, cukorral és fahéjjal ízesítve tálaljuk.
2. VÁLTOZAT: Cseréljen 1 1/2 csésze erős tejszínt 1 1/2 csésze tejre.
Tegnap két okból döntöttem úgy, hogy körte clafoutit készítek:
1. Körteim voltak.
2. Szeretem kimondani a szót clafouti .
Clafouti… clafouti… clafouti… Ah. Csak van valami ebben a névben.
Ha tudnám, mi is pontosan a clafouti.
Ó várj. Csak eszembe jutott. Szerintem a clafouti süteményes, gyümölcsös francia desszert. A sütőedény aljára gyümölcsöt rendeznek, és a tetejére egy viszonylag kis mennyiségű liszttel készített pelyhes tésztát öntenek, és megsütik. A gyümölcs és a torta puff, majd leülepszik, és az egészet megszórják porcukorral és ennek az életnek minden áldásával. Tegnap este ambiciózusnak éreztem magam, és úgy döntöttem, hogy elkészítem-elfogyasztom - ugyanazon étel három különböző változatát.
Mondtam: rengeteg körtém volt. De azt is, hogy egyszer és mindenkorra el akartam dönteni, hogy az általam állandóan szerzett és használatos macskarecept - az ezen a webhelyen és a szakácskönyvemben szereplő - hasonló-e konzisztenciájú, mivel mindig azt hittem, hogy inkább clafoutinak tűnik, cipész.
Betsy nővérem éppen látogatóba megy, és magammal hurcoltam az útra.
Összefoglalva, a következőket állítottuk össze:
1. verzió: Hagyományos clafouti recept teljes tejjel
2. verzió: Ugyanaz a recept, mint az 1. verzió, de tejjel helyettesített tejszínnel
3. verzió: Kedvenc macskareceptem, szeder helyett körtével
Az alábbiakra van szükség az 1. és 2. verzióhoz.
Körte. Bármilyen fajta. A legjobb a cég.
Friss gyömbér.
lelki jelentése a bal fülben csengés
Liszt. Nem sok. De néhány.
Tojás.
Só.
Cukor.
Vanília.
És teljes tej. A 2. verzióban 1 1/2 csésze tejet helyettesítettem tejszínnel.
Meglátjuk, miben különböznek egymástól!
Kezdje azzal, hogy meghámozza a körtét.
Alliterációs figyelmeztetés: A körte hámozását kellemesnek tartom.
Almamaggal könnyedén kivághatja a magot mindkét feléből.
Adja hozzá ezt a biokert komposztgyűjtőjéhez ...
Vagy ha igazi úttörő nő akarsz lenni, csak dobd a kukába.
Ámen.
2121 angyalszám ikerláng
A körtét vékonyan felszeleteljük.
Bőségesen vajozza meg a lepény alját, majd a körte szeleteit az alján tűgörgős (sorta) formában rendezze el. (Vagy tegye meg a kishúgát, mert segíteni akar, és Ön elfoglalt munkát szeretne adni neki, de valójában még nem akar túl nagy felelősséget átadni neki, mert túl kicsi a keze, és csak kilenc éves.)
(Vagy legalább kilenc éves volt, amikor utoljára ellenőrizted.)
(Várj. Nem kilenc! Éppen harminchat éves lett, és szült! És van jelzálog!)
(Itt ülök sírva a jóga nadrágomban.)
Parancsold meg a húgodnak - annak, akinek a jelzálog és a kis keze van - folytassa a körteszeletek görgetését addig, amíg a serpenyő alja szépen el nem borul.
Szeletelje le egy darab gyömbér héját, majd futtassa át reszelőn (Microplane vagy más módon).
De ha még nem kezelted magad egy Mikroplánnal ... valójában nincs semmi hasonló.
Cseppentsük a gyömbért a körtére, majd szórjuk meg a tetejét cukorral. (Alternatív megoldásként összedobhatja a körtét, a gyömbért és a cukrot is ... és ha szemtelennek, mámorának és tombolónak érzi magát, akkor hozzáadhat egy apró pálinkát. De csak akkor, ha ilyesmivel foglalkozik .)
(És ilyesmivel foglalkozom.)
Dobja a tálba a lisztet és a sót.
Dobja a tojásokat egy tálba…
Verd meg őket villával…
Ezután öntsük a tálba…
Egy kis cukorral együtt…
torta egy bögrében úttörő nő
Vanília…
És teljes tej.
Habverjük össze simára.
Öntsük a keveréket a körtére ...
És tessék - Körte Clafouti. Élvezd, srácok!
Csak viccel. Csak negyedévente egyszer szeretem ezt megtenni.
Itt van sütés után. Jól néz ki ... de most nézzük meg a többi verziót.
2. VÁLTOZAT
A 2. verzió megegyezik az 1. verzióval, azzal a különbséggel, hogy 1 1/2 csésze tejet nehéz tejszínnel helyettesítettem.
Szeretem hébe-hóba sétálni a vad oldalon.
Itt van, mielőtt kijön a sütőből.
Itt van pár perc múlva, miután kissé kihűlt.
Határozottan más megjelenés, mint az első.
Tehát folytassuk.
3. VÁLTOZAT
A 3. verzió az én Blackberry Cobbler receptem, körtével helyettesítve a szedret.
És itt van minden önállóan növekvő lisztdicsőségében.
Ha az önálló liszt nem megfelelő, akkor nem akarok igazat mondani.
AZ IGAZSÁG PILLANATA
Mivel elkötelezettek és alapos, önállóan leírt élelmiszer-újságírók vagyunk, Betsy és én úgy éreztük, hogy legalább négyszer mintát kell vennünk az egyes clafoutiból.
*68 jelentése
1. verzió.
Határozottan tojásosabb és sűrűbb. A felszínen fényesebb, mindhárom közül a legvékonyabb.
2. verzió.
Sokkal süteményesebb megjelenésű. Szép puff és szép ropogós külső réteg.
3. verzió.
A körte alig látható, nagyon süteményes, szép aranybarna és ropogós felületű.
Ideje dönteni!
Az 1. verzió volt a második kedvencem, Betsy harmadik kedvence. Határozottan tojás / karajszerűbb az állaga, amiben viszonylag bízom, hogy a cél a clafoutival. Az íze kellemes volt; csak nem volt a kedvencem.
A 2. verzió Betsy legjobbja volt, a harmadik. A krém határozottan több anyagot és kohéziót adott neki, Betsy pedig a gazdagabb ízt részesítette előnyben.
Utálom kimondani. Tudom, hogy a kutyákkal tartozom. De eltekintve a regionális francia desszertek hagyományos betartásától, ha életem végéig meg kellene választanom a clafouti három változatának egyikét, akkor ez a 3. verzió lenne, ami technikailag egyáltalán nem clafouti, de ahhoz elég közel van nekem.
Kicsit süteményesebb. Szép, ropogós felső rétege van. Nagyon nedves marad.
És igen. Önmagában kelő liszttel készül.
Nem tehetek róla. Nekem kell lennem.
Igazság szerint a fenti receptek mindegyike nagyon finom volt. Nem mutatom ezt, de hozzáadtam cukrot és fahéjat egy kis tejszínhöz, és felvertem, hogy a clafouti mellé szolgálhassak ... és isteni volt.
Próbáld ki ezt valamikor, srácok! És ha a kishúgod látogat, két különböző verziót verj fel csak rúgásokra.
Csak akkor csináld meg vele a mosogatást, ha már kész vagy.
Élvezd!
(Megjegyzés: a 3. verzióhoz használt kobber típusú receptnél itt van: Cobbler recept a PW szakácsoknál.)
Az 1. és a 2. verzió nyomtatható:
