Meseidy Rivera Instant Pot Risotto à la Carbonara könnyű, ínyenc étele

Meseidy Riveras Instant Pot Risotto La Carbonara Is An Easy

Isten hozott a Az úttörő nő szakácskönyv klub ! Ebben a hónapban Meseidy Rivera szakácsot, ételbloggert, a szerzőt mutatjuk be Heti esti ínyenc vacsorák: Izgalmas, emelt ételek megkönnyítik , valamint Ree & Drummond volt kulináris asszisztense. Olvasson tovább, ha többet szeretne megtudni a Meseidy-ről, és megragad egy komolyan hangulatos vacsora receptet, amelyet elkészíthet Instant Pot !

Ha valaha is szeretett volna ínyenc ételt főzni, de kissé megfélemlítette magát, Meseidy Rivera meg akarja változtatni a nézőpontját.

Amit nagyon szeretek csinálni, az egyfajta ínyenc csavar a valamire, ami könnyű, mondja. Ahelyett, hogy órákat töltött volna a konyhában, Meseidy megosztja azokat a recepteket, amelyeket az olvasók 30–45 perc alatt elkészíthetnek, és amelyek olyan kinézetűek és ízűek, mintha egész nap elkészítették volna. Tetszik az illúzió játék.

Új szakácskönyvében Heti esti ínyenc vacsorák , olyan recepteket talál, amelyek könnyű ételekre támaszkodnak, de egy vagy két egyedi összetevővel fel vannak bugyolálva (például az ízes Grapefruit és a Pink Peppercorn krém csirkecombok az 54. oldalon). Célja, hogy megkísérelje az ízléssel való kísérletezést, miközben fokozatosan felépíti a kamráját új elemekkel.

Csak azt akarom, hogy az emberek lássák, hogy igazán meggyőző ízeket kaphatsz, ha csak hozzáadod őket az ismert ételekhez - magyarázza.

Kreatív, mégis praktikus hozzáállása a receptek kidolgozásához tükrözi főzési útját. Miután elkezdte az ételblogját, A Noshery , az oklahomai Tulsa-i kulináris iskolába ment, ahol keresztezte útjait Ree Drummonddal, és - álommunkára való figyelmeztetés!

Mivel [Ree] saját képzettségű, házi szakács gondolkodásmódból származott, én pedig szakács-y gondolkodásmódból származott, kereskedni és együttműködni fogunk, és megnézhetjük, hogyan tudnánk a szakács technikákat működtetni az otthoni szakács számára, és viszont .

A Ree-n töltött ideje mellett Puerto Ricóban való felnövése befolyásolta a főzését. A Puerto Rico-i konyha nagyon ízletes. Nagyon bőkezűek vagyunk a fokhagymával, az olívaolajjal, a sóval és az ételízesítőkkel - mondja. Nem félek attól, hogy fűszerekkel és fűszerekkel dolgozom.

Ha könnyű, ízekkel teli és a vendégeket lenyűgöző vacsorareceptet keres, akkor a Risotto à la Carbonara receptje éppen a sikátorban van. Mivel egy rizottó általában állandó figyelmet igényel, és teljesen kiküszöbölné a szakácskönyv célját, Meseidy szerint az Instant Pot használata helyett játékváltó. Ez a változat a rizst csak főzi öt percek. Ezt az ősszel minden héten el akarja készíteni!

Vedd elő a szakácskönyvét, hogy felfedezhesse rengeteg más ételt, amelyek komolyan elkápráztatják majd az ízlést. Meg akarja nézni új podcast akkor is, ha szeretsz megismerni minden étellel kapcsolatos dolgot.

1. Közepes serpenyőben, közepesen magas hőfokon, forraljuk a csirkehúslevet.
2. Állítson be egy Instant Pot-ot, hogy megpirítsa és hozzáadja a kockákra vágott pancettát. Időnként megkeverve főzzük a pancettát, amíg a zsír meg nem olvad és ropogni kezd, körülbelül 5 percig. Réses kanál segítségével vigye át a pancettát egy törülközővel bélelt tányérra.
3. Add hozzá a hagymát és a fokhagymát a kiolvasztott zsírhoz, és főzd 1 percig, vagy amíg illatos nem lesz. Adja hozzá a rizst az edénybe, és keverje addig, amíg jól össze nem keveredik, 2-3 percig pirítsa meg a rizst.
4. Adja hozzá a bort az edénybe, hogy lecsillapítsa, és az edény alján felkaparja a barna darabokat. Adja hozzá a fűtött csirkehúslevet, és keverje addig, amíg jól össze nem keveredik. Főzzük nagy nyomáson 5 percig. Ha elkészült, gyorsan engedje el a nyomást.
5. Távolítsa el a fedelet, és keverje bele a parmezánt, a vajat és a pancettát, amíg sima és krémes nem lesz. Gyorsan keverje bele a tojások sárgáját, egyesével, és ízlés szerint sóval ízesítse. Azonnal tálaljuk, parmezánnal megszórva és darált friss petrezselyemmel díszítve.

Megjegyzés: Ne cserélje le az Arborio rizst hosszú szemű rizzsel, mivel az nem tartalmazza az Arborio keményítőtartalmát. Az Arborio rizs által felszabadított keményítő elengedhetetlen a rizottó kívánt krémes állagának eléréséhez.

Újranyomtatták a következő engedélyével: Heti esti ínyenc vacsorák Meseidy Rivera, Page Street Publishing Co., 2020.