Kale Citrus Salad
Elképesztően finom saláta, amelyet a hollywoodi Delphine étterem ihletett. Ezt egyszer csak ki kell próbálnia ... egy életre kiakad. Hirdetés - Olvassa tovább a hozam alatt:6.adagok Előkészítés ideje:0órákhúszperc Főzési idő:0órák0perc Teljes idő:0órákhúszperc Hozzávalók1 csomó kelkáposzta, a szárakat letépte 1 egész Jalapeno, magva és nagyon vékonyra szeletelve 3 egész mandarin vagy klementin (vagy 1 narancs), hámozott és darabokra vágva 4 oz. súly Kecskesajt / chevre 1/4 c. Narancslé 2 evőkanál. Olivaolaj 1 szegfűszeg fokhagyma, préselt vagy reszelt 1 tk. Cukor Só ízlés szerint Fekete bors ízlés szerint 1 evőkanál. (halmozó) Tejföl vagy sima görög joghurtEzt az összetevő-vásárlási modult egy harmadik fél készíti és tartja fenn, és importálja erre az oldalra. Lehet, hogy erről és a hasonló tartalomról további információt talál a weboldalán. Útmutatások Fogja meg a kelkáposzta levelek csomóit, és éles késsel vékonyan szeletelje fel őket. Folytasd, amíg van egy nagy halom finomra aprított kelkáposzta. Az öntet elkészítéséhez keverje össze a narancslét, az olívaolajat, a fokhagymát, a cukrot, a sót és a borsot egy kis befőttesüvegbe. Erősen rázzuk össze, amíg az összes össze nem keveredik, majd adjuk hozzá a tejfölt vagy a joghurtot, és rázzuk újra, amíg szép krémes nem lesz.
Körülbelül egy percig dobja a kelkáposztát az öntet felébe, majd adja hozzá a jalapeno szeleteket és a citrus darabokat. Dobja újra, amíg össze nem áll. Adjon hozzá még egy kis öntetet, ha szüksége van rá (az extra öntet a hűtőszekrényben tárolható és bármilyen salátához használható).
Az utolsó pillanatban villával törd fel darabokra a kecskesajtot és dobd bele a salátába. Szolgál!
(Megjegyzés: mivel a kelkáposzta jól bírja, a salátát tálalás előtt 15 perccel fel lehet dobni.)
Még novemberben kirándultam Los Angelesbe az ünnepi szakácskönyv-túrám keretében, és elvittem két életen át tartó barátomat, mivel hárman nem nagyon találkozunk. Olyan jól éreztük magunkat: a Dubya Hotel , körbejárta Hollywoodot, bevásárolt, felidézett, nevetett ...
És ahogy el tudod képzelni, evett .
A lányunk útján több ízletes étkezés is volt, de ironikus módon az az étel, amely a legnagyobb benyomást hagyta bennem, egy Delphine , a szálloda halljában található étterem. Egy napon késő ebédet ettünk ott, mert éhesek voltunk, és nem volt kedvünk sétálni vagy taxit venni. Monumentális felhívásnak bizonyult részünkről, mert ez volt a legfinomabb saláta, amit életemben kaptam.
A novemberi sorsdöntő nap óta nem tudtam kivenni a fejemből, ezért megkíséreltem újrateremteni vasárnap a templom után. Nagy örömömre majdnem olyan jó volt, mint az eredeti: Annyi az állaga és íze, és a pompás, ropogós kelkáposzta a show sztárja. Ha a kelkáposzta minden kedvelője, akkor ez a saláta lecsapja a zoknit.
És ha nincs sok tapasztalata a kelkáposztával kapcsolatban ... nos, ez a tökéletes bevezetés.
Először készítsd elő a kelkáposztát! Tépje le a leveleket a kemény szárakról ...
Amíg nincs egy szép halom szár nélküli kelkáposzta.
Fogj meg egyszerre néhány levelet, és csomózd / tekerd fel őket ...
Ezután éles késsel vékonyan szeletelje fel csíkokra.
Folytasd, amíg nem lesz egy szép, nagy halom aprított kelkáposzta. A felaprított kelkáposztát jobban szeretem, mint a szakadt darab kelkáposztát, ha salátákról van szó. A textúra fodros és kedves.
Most készítse elő a saláta többi hozzávalóját: Tegye le a tetejét és az alját egy friss jalapeno-ból ...
Ezután a késsel szeleteljen nagyon, nagyon vékony szeleteket. Ha a keskeny végén indul, az első néhány szelet nem lesz sok mag.
Aztán, amikor eltalálja a magokat, álljon meg egy pillanatra…
És egy kanál vagy egy vacsorkés fogantyújával üsd ki őket a kukába, és kaparja ki azokat a membránokat is, amelyekhez kapcsolódnak. Ez megszabadul a legtöbb elsöprő fűszertől, és csak annyit hagy maga után, hogy rúgást adjon a salátának.
Akkor csak tovább szeletelj!
Ezután fogjon meg egy narancsot, mandarint vagy klementint. (Ez utóbbiak mindig vannak kéznél, szóval ezt használtam.) A késsel vágja le a héjat ...
Ezután vágja fel a szeleteket és szakítsa félbe a szeleteket, így szép, harapásméretű citrus darabok lesznek.
Végül készítsen elő egy darab kecskesajtot. Minél hidegebb / szilárdabb, annál jobb - nyugodtan tegye a fagyasztóba 5–10 percre, hogy valóban megszilárduljon.
Most már előre elkészítheti az öntetet, ha belegondol, majd csak tartsa a hűtőszekrényben, hogy az ízek még egy kicsit összeérjenek. Nem voltam annyira szervezett, ezért csak akkor készítettem el, amikor elkészítettem a salátát! Ez egy krémes citrusos öntettel, ezért kezdje egy kis narancslével (én csak a hűtőnkben lévő kancsóból ragadtam ki, de frissen kinyomhatja, ha ettől a szoknyája felrepül).
Ezután nyomjon meg egy gerezd fokhagymát (vagy reszelje le, ha van mikrohullámú zestere! Ez a kicsi barázdás), és adja hozzá.
Ezután jön egy kis olívaolaj ...
Egy kis cukor (ez egy evőkanál, de csak kb. Egy teáskanálnyit adtam hozzá) ...
Ezután adjunk hozzá sót és sok borsot.
Erősen és erőszakosan rázza, amíg az összes össze nem jön ...
Ezután a krémes komponenshez adjunk hozzá egy kanál tejfölt. (Psst: Használhat sima görög vagy szokásos joghurtot is, hogy kissé egészségesebb legyen!)
Akkor nagyon, nagyon rázza fel, amíg krémes és csodálatos nem lesz. (Különösen erőteljesnek és erőszakosnak kell lenned ezzel, hogy fel tudd bontani a kis tejföldarabokat.)
A saláta összeállításához dobja a kelkáposztát egy tálba…
És csepegtesse be az öltözködés körülbelül felét. (Később bármikor felvehet többet!)
Fogókkal óvatosan dobja körbe a kelkáposztát az öntetsel ...
És addig dobáld, amíg az összes kelkáposzta be nem borul. Adjon még egy kis öltözködést, ha akarja, és dobja újra.
Dobja be a narancsot / mandarint / klementint és a jalapeno szeleteket, majd óvatosan dobja be azokat.
Ezután a legvégén villával bontsa szét a kecskesajtot, és tegyen szép nagy darabokat a tálba.
Óvatosan dobja fel, csak néhányszor, amíg a kecskesajt össze nem keveredik…
Ezután rakja össze tálakba és tálalja fel!
Ennek a salátának a mennyisége két elég éhes embert szolgál fel ... vagy négy-hat normálisan éhes embert.
Vagy egy erőszakosan éhes ember.
Nem mondom, hogy melyik kategóriába tartozom.
születésnapi ajándék 13 éves fiúnak
Annyit elárulhatok, hogy ez a saláta abszolút diadal. Pompás kelkáposzta, tejszínes / gubancos öntettel, enyhén fűszeres jalapenóval, citrus darabokkal és szép kecskesajtokkal, amelyek komoly dekadenciát kölcsönöznek neki.
Megjegyzés: A Delphine-i eredeti saláta garnélával is érkezett ... de ez csak mellékes volt. A saláta önmagában tökéletes. De ha hozzá akarsz adni egy kis fehérjét, akkor a garnélarák szép!
Ja, és íme egy kis tipp: Egyél pálcikával.
Kényszeríti, hogy lassítson egy kicsit, és élvezze minden egyes falatot.
Itt a praktikus dandy nyomtatható!
Ezt a tartalmat harmadik fél készíti és tartja fenn, és erre az oldalra importálja, hogy a felhasználók megadhassák e-mail címüket. Erről és hasonló tartalmakról további információt találhat a piano.io oldalon. Advertisement - Olvassa tovább az alábbiakban
