Iny aszalt szilva torta

Iny S Prune Cake

Nagy szerencsém volt néhány évvel ezelőtt Iny dédnagyanyám szilva süteményének receptjére. A törékeny, kicsi kezei írták, a recept egyszerűsége vonzó volt, és rohantam ki vásárolni a hozzávalókat, és még aznap elkészítettem. Marlboro Man ezt soha nem fogja megenni , Gondoltam, miközben Iny utasításai szerint pépesítettem a megfőtt aszalt szilvát. Bármi, amiben az aszalt szilvával van szó - indokoltam - azonnal ki lesz jelölve a listáról.

Marlboro Man egy kicsit később visszatért a dolgozó marhákból, és észrevette a meleg süteményt, amely a konyhapulton ült. Mielőtt alkalmam volt elmondani neki a nevét, elvágott magának egy nagy darabot, és felzabálta. Aztán felkapott egy újabb darabot. Aztán aznap este többet kapott desszertként.
Azóta több mint egy tucatszor készítettem ezt a tortát, és soha nem engedtem be kedves férjemnek az összetevőket. Ma pedig elegem van abból a hazugságból.

Drágám, én vagyok. Az a finom, szarvas kávé sütemény, amit oly gyakran készítek neked? Akit másodpercek alatt zabálsz? Prune Cake-nek hívják. Kérlek, bocsáss meg nekem.

Ahhh. Most sokkal jobban érzem magam. Megtisztult. Megújult. Megváltott.

Először tegye az aszalt szilvát egy kis lábosba.

Fedjük le vízzel, és forraljuk puhára és pépesre, körülbelül nyolc percig.

Vizet ereszt le, majd az aszalt szilvát egy tányéron pépesíti.

Nem baj, ha néhány darabot odahagysz - a tortának karaktert ad.

Tegye félre az aszalt szilvát.

Szitáljuk össze a lisztet, a fahéjat, a szerecsendiót és a szegfűborsot.

Hmmm. Karácsony illata van.

Egy külön tálban keverje össze az olajat, a cukrot és a tojásokat.

Kombinálja a nedves és a száraz összetevőket, majd öntse bele az írót. Keverje össze, amíg csak össze nem áll; NE TÖLTSÉGELJE ÁLL, VAGY MEGTÖKÖLÖM AZ ALJÁT.

sült zöld paradicsom recept úttörő nő

Miután összekeverte a tésztát, óvatosan keverje hozzá a tört szilva. Ha férje belép, amikor végrehajtja ezt a lépést, árnyékolja le a tálat a testével, és gyorsan keverje meg. Amit nem tud, az nem árt neki.

Öntsük egy kivajazott tepsibe, és süssük 300 fokon - sütemény sütéséhez nagyon alacsony hőmérsékleten - 35-40 percig. Iny nagymama hajthatatlan volt: NE süssön túl. Vagy evez a fenekére. A sírból.

Szeretnénk, ha ez a torta szép és nedves lenne.

Amikor a süteménynek körülbelül öt perce van hátra, készítse el a habot:

Közepes serpenyőben közepes lángon keverje össze a cukrot, az írót, a vajat, a szódabikarbónát és a vaníliát. Keverje össze, miközben a vaj megolvad.

Lassan forraljuk fel. Forrás közben nem kell folytatni a keverést.

Forraljuk tovább, amíg a jegesedés világos karamell színűvé válik, körülbelül öt-hét percig. FONTOS: A jegesedésnek hasonlítania kell a karamell színére, de még ne legyen szilárd vagy ragacsos! A jegesedésnek önthetőnek kell lennie.

Candy hőmérőt használok, és soha nem engedem, hogy elérje a Soft Ball színpadot. Csak tartsa szemmel; vegye le az edényt a tűzről, mielőtt karamellszerűnek tűnik.

Amikor a torta elkészült (csak alig!), Vegye ki a sütőből.

Amíg a torta nagyon meleg, a tetejét egyenletesen öntsük a habra.

Gyorsan dolgozzon, mivel elkezd beszivárogni a tortába.

Elosztva egyenletesen bevonva…

27 jelentése szerelem

És vegye figyelembe: ha a jegesedés tovább főzött és elérte a Soft Ball stádiumot, akkor nagyon sűrű lenne, és nem lenne könnyű elterjeszteni. Képzelje el, hogy megolvaszt egy csomó karamellát, és megpróbálja megkenni egy tortán: egy idő után túl sűrű lenne. Nem akarjuk, hogy a hab olyan vastag legyen.

Azonnal tálaljuk, vagy nyugodtan hagyjuk, hogy a torta egy darabig a pulton üljön, és pihenjen a kócos csodálatában. Vagy a csodálatos mohóság - válasszon.

Csak nem lehet tudni. Nem lehet tudni, amíg nem tapasztalja meg.

És szeretném, ha megtapasztalnád.

Mert ezt a tortát ma megosztom veled?

Valószínűleg minden idők öt legjobb receptem között szerepel.

És ez Iny nagymamát annyira boldoggá tenné, annyira boldog lenne, hogy megosztom veled.

__________________

Köszönöm, Iny nagymama. Szeretlek és hiányzol minden karácsonykor ...