Hogyan készítsünk királyi jegesedést habcsókpor nélkül

How Make Royal Icing Without Meringue Powder

Ez az egyszerű királyi hab a Bridget Edwards of Bake at 350-től pasztörizált tojásfehérjéből készül habcsókpor helyett.

mit használhatok sütőpor helyett

1. Szitáljon cukrot egy tálba egy elektromos keverővel. Adja hozzá a fennmaradó összetevőket. A lapáttartó segítségével keverje alacsonyan, amíg a cukor be nem épül. Növelje a sebességet közepesre és verje 5 percig. Ellenőrizze a merev csúcsokat.
2. Ha szükséges, növelje a sebességet közepesen magasra, és folytassa a jegesedés ütemét, alaposan figyelve a merev csúcsokat. Ha merev csúcsok képződnek, vigye át a jegesedést a tálakba, és fedje le műanyag borítással, nyomja rá a burkolatot a jegesedésre, hogy megakadályozza a kéregképződést.
3. Ezen a ponton a cukormáz színezhető gélpaszta ételfestékkel. A jegesedést vízzel is hígíthatjuk, hogy kitöltsük a vezetékes körvonalakat.

Több száz, talán ezerszer készítettem királyi habot. Miután több mint 15 éve díszítettem a sütiket, úgy gondolom, hogy a keverőm képes lehet nélkülem elkészíteni.

A recept ez a szokásos felhívásom a habcsókporért. A habcsók por kukoricakeményítőből, szárított tojásfehérjéből, cukorból, citromsavból és néhány stabilizátorból áll. Tökéletes királyi jegesedés készítéséhez.

Tegyük fel, hogy óh, Oklahoma közepén a prérin laksz, és nincs sarkon egy Sur la Table. Vagy megvárta az utolsó pillanatig, és még a szállításra sincs idő habcsókpor az Amazon Prime-tól . Királyi habot készíthet - tojásfehérjével!

Emlékszel, amikor pasztőrözött tojásokról beszéltünk? Nos, itt van egy másik alkalmazás számukra. A recept nem lehet egyszerűbb: porcukor, pasztőrözött tojásfehérje és citromlé. Ez az!

angyalok imája a gyógyulásért

Kombinálja az összetevőket, és hagyja, hogy a keverője egy kicsit a varázslatában működjön. Ha állványkeverője van, használja a lapát rögzítését. A habverő rögzítés néha túl sok levegőt felkorbácsolhat, ami száraz, pelyhes jegesedést okozhat.

Öt perc elteltével a jegesedés fényes és sima lesz. Vastag szalagokban esik le a verőről.

Ekkor felpörgeti a keverő sebességét és folytatja a verést, merev csúcsokat keresve.

Nem ezeket a csúcsokat keresed. (Sajnálom, Csillagok háborúja az agyon.)

Tessék, gyönyörű merev csúcs. Ha egy kicsit rázza a verőt, akkor a csúcs a helyén marad.

(A háttérben a Palatábla szalagcíme Aww igen, és pontosan ezt kell mondania, amikor a jegesedése eléri ezt a fázist.)

Most készen áll a díszítésre! A királyi jegesedés használatával szerelje fel és díszítse a mézeskalács ház , vagy díszíteni kivágott vagy mézeskalács sütik .