Hogyan készítsünk tej kefirt

How Make Milk Kefir

A kefir csodálatos egészséges étel. Probiotikumokat tartalmaz, amelyek jót tesznek a belének és az elmének.

Tudta, hogy a tudósok most fedezik fel, hogy mentális egészségünk összefügg a bél egészségével? Úgy van! Lenyűgöző (és kissé hátborzongató), tudom.

novena szomorúságunk asszonya

A kefir sok jó baktérium törzset tartalmaz: többet, mint a joghurtot! Ha néhány probiotikumot szeretne bevinni étrendjébe, a kefir remek hely a kezdéshez.

A kefirben található jó mikrobák sokasága mellett néhány fantasztikus vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz: kalciumot, magnéziumot, B12-vitamint, folátot, valamint enzimeket.

Három okból szeretek otthon kefirezni:

1. Egészségesebb, mint a legtöbb bolti kefir. A boltban nehéz megtalálni a sima, zsíros kefirt. A kereskedelmi fajták közül sok cukrot és aromákat adott. Amikor otthon készítem, pontosan tudom, mi megy bele.
2. Szuper megfizethető. Az áruház polcán található kefirnek meglehetősen borsos árcédulája is lehet. De készíthet otthon egy liter kefirt kevesebb, mint egy dollárért!
3. Gyorsan elkészíthető. Úgy gondolom, hogy a tejkefir a legegyszerűbb módja annak, hogy saját kultúrájú ételeket készítsen. Olyan egyszerű és nagyon kevés felszerelést igényel. És tapasztalatom szerint elég nehéz elrontani.

A kefir gabona beszerzésének legjobb módja az, ha eldobja az egyik barátját. A kefirszemek nőnek, miközben használod őket, ezért elég könnyűnek kell lennie abban, hogy meggyőzze egy kefir szerető társát, hogy adjon nekik egy kis gabonát.

Online is megrendelheti őket, ha nem ismer senkit, aki hajlandó ajándékozni. Drága lehet a megvásárlásuk, de vegye figyelembe, hogy mennyit fog megtakarítani hosszú távon.

Az egyetlen felszerelés, amelyre valóban szüksége van a saját kefir elkészítéséhez, egy tiszta üveg és fedél. A műanyag / nejlon szűrő praktikus, de opcionális.

Bár jó, ha hagyja, hogy kefirszemei ​​röviden megérintsék a fémet, idővel károsíthatja őket. A legjobb eredmény érdekében műanyag / nejlon szűrőt kell használni. (Bár a rozsdamentes acél szűrőt kefirhez használtam a múltban, és még mindig nagyon jól termett.)

A szükséges szemek mennyisége vita tárgyát képezi. Egyesek azt javasolják, hogy használjon jó méretű szemgolyót, míg mások ragaszkodnak ahhoz, hogy egy literes edény tenyésztéséhez csak csekély mennyiségű szem kell.

miből készül a sütőtök pite fűszer

Úgy döntöttem, hogy kipróbálom mindkét módszert, és tudatom veletek, mi történt! Következtetés: a kisebb szemgolyó remekül szolgált egy liter kefir termesztéséhez, de valamivel tovább tartott, mint a nagyobb golyó.

A kefir készítésének folyamata:

Öntsön friss (lehetőleg egész!) Tejet a kefirszemekre egy tiszta literes edényben. Azt javaslom, hogy ne töltse be az edényét egészen a csúcsos tetejéig.

Az edényt fedéllel biztonságosan fedje le. Használhat műanyag fedeleket, mint én, vagy használhat szokásos üveg fedeleket.

Hagyja, hogy az üvegek meleg helyen üljenek a konyhájában, amíg a kefirt nem tenyésztik, ahogy tetszik.

A kefir kultúrájához szükséges idő néhány tényezőtől függ: mennyire meleg a konyhája, és mennyire aktívak a kefir szemei.

Ha a kefirszemek már jó ideje a hűtőben ülnek, akkor egy-két tételbe telhet, mire megfelelően felébrednek. Ha a kefirszemek TÉNYLEG öregek, akkor fontolóra vehetik az első adagot, amit velük készítenek.

Körülbelül 12 órával kezdje el ellenőrizni a kefirjét. 24 óráig vagy annál hosszabb időbe telhet, amíg a kefir beállítja, ahogyan neked tetszik. Használja a szemét és az orrát: ha a kefirje kissé elvált, megvastagodott, és finom és élesztő illata volt, akkor valószínűleg kész.

Ezen a ponton egyszerűen eltávolíthatja a kefirszemeket egy kanállal.

Vagy szűrheti le a kefirt, hogy biztosan kijusson bármelyik szemből (amit nem éppen kellemes megtalálni a poharában). A kefir megerőltetésének másik előnye, hogy simább végterméket eredményez. Javaslom erőlködni, ha megiszod a kefir sima.

64 angyalszám

A kefirszemeket közvetlenül egy friss, tiszta edénybe teheti, és új tejet önthet a tetejére. Hagyja a pulton, hogy azonnal elkezdjen egy másik adagot.

Én személy szerint úgy gondolom, hogy a kefir íze a legjobb egy turmixban fogyasztva. A savanyú gyümölcsök (például málna vagy eper) jól párosulnak a kefir csípősségével. Hozzáadhat egy kis juharszirupot, hogy kiegyenlítse a savanyúságot.

Használhat kefirt is író-helyettesítőként. Remek palacsintát és gofrit készít.

Még egy megjegyzés: Ha még nem szokott kefirt inni, érdemes lassan kezdeni, hogy teste megszokja az extra probiotikumokat.

ÖSSZEFOGLALVA:

2121 angyal jelentése

• Kezdje tiszta kézzel és tégelyekkel / fedelekkel.
• Használjon üveg, műanyag és fa anyagokat, ha lehetséges.
• Helyezze a kefirszemét az edényébe.
• Öntsd a tejet a tetejére.
• Biztonságosan takarja le, és hagyja a konyhában meleg helyen ülni, amíg nem kulturálódik, ahogy tetszik, 12–24 óráig vagy annál tovább.
• Kanállal távolítsa el a kefirszemeket, vagy szűrje át egy új üvegbe. A kefirt hűtőszekrényben tárolja.
• Helyezze a kefirszemeket közvetlenül egy tiszta üvegbe, és fedje le tejjel, hogy új tételt tenyésztsen.
• Tárolja a kefirszemeket a tenyésztett kefirjében a hűtőszekrényben. Ne felejtsd el eltávolítani őket, mielőtt inni / turmixba tenni!

Próbálta már valaha a kefirt? Hogyan szereted megenni?

Táplálkozási adatforrások: Dr. Mercola és Dr. Fejsze .