Hogyan készítsünk tojást

How Make Eggnog

A Brenda Score of A Farmgirl's Dabbles-ból.

1. Egy nagy fazékban közepes és alacsony hőfokon keverje össze a tejet, a szegfűszeget, 1 teáskanál vaníliát, a fahéjat, a szerecsendiót és a kóser sót. Miután az elegyet 5 percig melegítettük, melegítsük fel közepes és közepesen magas hőmérsékletre. Keverje rendszeresen, hogy elkerülje a megégést, csak addig, amíg fel nem forr. Kapcsolja ki a hőt.
2. Egy nagy tálban keverje össze a tojások sárgáját és a cukrot. Erősen habverővel addig keverjük, amíg a keverék világos és kissé bolyhos lesz, habveréskor látható gerincek és hullámok jelennek meg. Nagyon lassan öntse a forró tejkeveréket a tojásokba, közben erőteljes habveréssel. Lassan melegen és hidegen akarja beépíteni, hogy a tojásokat ne keverje össze. Ezután öntsön mindent vissza a serpenyőbe közepes lángon. Keverje folyamatosan kb. 5 percig, amíg a keverék besűrűsödik és habos lesz. Ne engedje, hogy a keverék felforrjon. Szűrjük le a szegfűszeget. Kb. 1 órán át hagyjuk kihűlni.
3. Keverjen hozzá rumot, pálinkát, ha szükséges, fele-fele arányban, és a maradék 2 evőkanál vaníliát. Hagyja egy éjszakán át hűtőben, hogy alaposan lehűljön, és hagyja, hogy az ízek összeolvadjanak. Hagyja el az alkoholt, ha úgy tetszik. Semmi mást nem kell megváltoztatni, és ennek ellenére csodálatos íze lesz!
4. Tálalás előtt a nehéz tejszínt puhára szilárdra verjük. Hajtsa fel tejszínhabot tojáscsirke keverékbe. Öntsük egyedi poharakba és díszítsük frissen reszelt szerecsendióval.

Felhívom az összes tojásdad rajongót!

Kérdés az Ön számára: Eszedbe jutott-e valaha, hogy elkészítsd a saját tojáslevedet? Megkerülni egy doboz könnyedségét az áruház tejtermék részlegéből, hátha jobb egy házi változat?

Nos, a múlt héten magam is vállaltam ezt a kihívást. És mondhatom, hogy a házi tojáscsirke elkészítése elég szórakoztató. És nagyon jó. Jobb, mint a doboz, készségesen bevallom. Kövesse végig, és megmutatom, hogyan készítem!

Először is szeretném tisztázni, hogy ez nem teljesen hagyományos módszer a tojáscsirke elkészítésére, mivel nincsenek nyers tojások. A múltbeli tapasztalatok alapján tudom, hogy recepteket osztottam meg a saját blogomon, hogy sokan hajlamosak geekezni, amikor látják, hogy nyers tojást használnak. Személy szerint nincs nagy kérdésem vele. Totál korom óta eszem nyers sütitésztát.

hol forgatja az úttörő nő a műsorát

De úgy döntöttem, hogy csak azzal a külön kihívással járok el, hogy a saját házi tojáscsirke receptem szerint teljesen megszüntetem a nyers tojásokat. És nagyon elégedett vagyok az eredményekkel. A férjem lelkes hüvelykujját adta ennek a receptnek, és biztos vagyok benne, hogy te is.

Ha valaha készített már házi készítésű fagylaltot, amely egy főtt pudingalapra indul, akkor nagyon hasonlónak találja ezt a módszert a házi tojásfű elkészítésére.

Kezdje úgy, hogy a teljes tejet szegfűszeggel, fahéjjal és szerecsendióval ötvözi egy lábosban, lassan melegítve, amíg forrni kezd. Az őrölt fahéj ezen a ponton össze akar csomózni és kissé vonzónak tűnik, de ne aggódjon. A végén minden össze fog jönni.

ajándékötletek 90 éves férfinak

Ezután adjunk hozzá cukrot a tojássárgájához.

És őrülten habverni, amíg a keverék színe világosabbá és besűrűsödik. Addig keverje tovább, amíg meg nem látja, hogy puha gerincek képződnek.

Ezután lassan öntse a forró tejkeveréket a tojásos keverékbe, ismét erőteljes habveréssel. Ügyeljen arra, hogy lassan öntse be a forró folyadékot, és nagyon nyugodt tempóban töltse be a meleget a hidegbe, hogy kiküszöbölje a rántotta képződését.

Az összeöntött keveréket öntsük vissza a fazékba, és ismét melegítsük, amíg besűrűsödik és enyhén habosodik, majd hagyjuk egy ideig hűlni.

Ezután adjunk hozzá rumot és fele-fele részt. És egy kis pálinka is, ha úgy tetszik. Csak a rum használata tisztább ízt ad, míg a pálinka kerekíti és csak kissé felmelegíti.

Természetesen az alkoholt teljesen kihagyhatja. Készült egy tétel alkoholmentes, csak azért, hogy megbizonyosodjak róla, hogy ugyanez a recept érdemes-e így iszogatni. És valóban az. Lányaink úgy találták, hogy a tojáspogácsa kiváló iskola utáni kezelés.

A hagyományos tojáscsirke recept szerint nyers tojásfehérjét kell felverni, hogy közvetlenül a tálalás előtt behajtsa a tojáslevesbe, majd a tetején friss szerecsendiót reszel. De megszüntettem azokat a nyers tojásfehérjéket. És hogy pótoljam az ital testvesztését, némi tejszínt felvertem, amíg puha szilárdságú volt, majd a tojáslevesbe vertem. A hack remekül működik. De nyugodtan felverhet néhány tojásfehérjét, ha akarja. Magam is kipróbálom ezt a módszert, mielőtt vége az évnek!