Hogyan készítsük a marhahúst rángatózóvá

How Make Beef Jerky

Házi marhahús rántás közvetlenül a sütőből! Tökéletes tartósítószer nélküli nassoláshoz.

A fűszeres perspektíva Sommer Collierjétől.

Vágja le a marhahústáblán a felesleges zsírt. Szeletelje a marhahúst 1/8 hüvelykes szeletekre, a szemekkel szemben. Helyezzen egy nagy gallon cipzáras táskába.

Az összes megmaradt hozzávalót tegye a tasakba. Cipzárral és masszírozással keverje össze. Hűtés legalább 45 percig, de legfeljebb 24 órán át.

Melegítse fel a sütőt 175 ° F-ra. 3 nagy peremes tepsit fóliával kibélelni. Helyezzen egy fém állványt a fólia fölé minden serpenyőben.

Fektesse a marhahúst egyetlen rétegben az állványokra. Süssük 3-4 órán át, ellenőrizze a textúra 3 órás jelét. Hagyja lehűlni a tesztdarabot, majd rángassa meg és ízlelje meg. Ha tökéletes, vegye ki az összes marhahúst a sütőből. (2-3 órát sütni konvekciós sütőben.)

Tárolja légmentesen lezárt edényben szobahőmérsékleten 1-2 hétig.

Marhahúzó. Az alacsony szénhidráttartalmú, magas fehérjetartalmú snack megtestesítője.

Bármikor próbálunk szénhidrátot csökkenteni, ez az első gyorsétterem, amelyet vásárolok a ház körül. Végül is a marhahúzó csak sovány szárított hús és fűszerek, igaz? Nos ... igen és nem.

miért látom folyton a 4 44-et

Ha átfordítja a csomagot, és elolvassa az összetevőket, néhány marhahúzó márka tele van tartósítószerekkel, cukorral és még gluténnal is. El tudod hinni? Más márkák csak figyelmes összetevőket használnak, de minden hiányzó vegyszerért megrázzák a rántás árát.

A minőség-ellenőrzés biztosításának és a marhahúskészítés költségeinek alacsony szinten tartásának legjobb módja, ha saját maga készíti el. A legtöbb ember azonban úgy véli, hogy elegáns felszereléssel vagy legalább élelmiszer-kiszárítóval kell rendelkeznie ahhoz, hogy otthon marhahúst lehessen csinálni.

Dehogy! Akár hiszi, akár nem, finom marhahúst készíthet a sütőben, és csak néhány óra alatt. A megfelelő összetevők kiválasztásával merész, ízletes rángatózást lehet előállítani fillérekért a dollárért. Szeretne kipróbálni?

1. Kezdje a megfelelő marhahús kiválasztásával.

A szárnyas steaket gyakran tartják a legjobb választásnak a marhahús rántásához, de drága. Ha olcsóbban vágja le a marhahúst és vékonyra szeleteli, akkor pénzt takaríthat meg anélkül, hogy feláldozná az ízét vagy az állagát.

Keressen egy nagyon sovány marhahúst, sok zsír nélkül. Bár a márványos zsír csodálatos ízt ad a pecsenyéknek és az első bordának, a marhahúság gyorsabbá válik.

Válasszon egy sovány darabot a felső sültből, a londoni sütőből vagy a farból.

2. A marhahúst villanófagyasztással fagyassza le és vékonyra szeletelje.

A marhahúst nehéz lehet vékony, egyenletes csíkokra szeletelni. A legjobb trükk, amelyet vékony szeletek készítéséhez támasztottam, az, hogy a marhahúst rövid időre lefagyasztom, közvetlenül a szeletelés előtt. A fagyasztóban mindössze 30–45 perc alatt a marhahús elég szilárd lesz ahhoz, hogy könnyen felszeletelhesse.

képek Dolly Partonról, amikor fiatal volt

Ezután keresse meg a marhahús szemét, és szeletelje a marhahúst 1/8 hüvelykes szeletekre, a szemhez képest. A gabonához vágva a szárított marhahús megrántja azt a kemény, de gyengéd textúrát, amelyet szeretünk.

A szeleteknek nem feltétlenül pontosan azonos vastagságúaknak kell lenniük, ezért ne feszüljön, ha nem mindegyik pontosan 1/8 hüvelyk vastag. Azonban minél közelebb vannak a vastagságukhoz, annál jobbak az eredmények. Nem kell a végén rángatnia, hogy eldöntse, melyik daraboknak kell tovább maradniuk a sütőben.

van-e ohio karácsonyi völgy

3. Pácold a felszeletelt marhahúst.

Itt az ideje, hogy ellenőrizze az összes hozzávalót, és megbizonyosodjon arról, hogy semmilyen alattomos vegyi anyag nem ízesíti a rángatózást.

Személy szerint szeretek gluténmentes szójaszószból és Worcestershire-i mártásból készült pácléval kezdeni. Könnyen beállíthatja a receptemet, ha alacsony nátriumtartalmú szójaszószt, vagy akár kókuszos aminosavakat használ a szójaszósz helyett.

Adja hozzá kedvenc gyógynövényeit és fűszereit, és hagyja, hogy a marhahús 45 percig, vagy akár egy napig is üljön a pácban.

4. Állvány.

A legjobb sütési eredmény elérése érdekében helyezze a rácsot egy tepsi tetejére, és helyezze a marhacsíkokat az állványra. Amint a marhahúslevek lecsöpögnek a serpenyőbe, a rángatózó felül marad szárazon.

5. Alacsony és lassú sütés.

Kapcsolja a sütőt 175 ° F-ra, és 3-4 órán át süsse. Ha konvekciós kemencéje van, 2-3 órán át sütheti a rántását.

a mi atyánk imája spanyolul

6. Ellenőrizze.

Ne feledje, hogy annál szárazabb a marhahúzó, annál jobban megmaradt, így gond nélkül hagyhatja szobahőmérsékleten egy-két hétig. Ha azonban túl sokáig hagyja a sütőben, kemény marhahús-keksz lesz belőle.

Vegye ki a sütőből egy csíkot a 3 órás jelnél. Hagyd hülni. Ezután húzza meg, kóstolja meg és jól rágja meg. Ha a kívánt állagú, akkor vegye ki az edényeket a sütőből. Ha kissé túl puhának és húsosnak tűnik a rángatózáshoz, tartsa a sütőben.

7. Tárolja.

A jó minőségű marhahúst egy légmentesen lezárt edénybe lehet helyezni, és szobahőmérsékleten legfeljebb 2 hétig hagyni.

Ha attól tart, hogy alulsütötte a rántását, vagy túl sok márványos zsírral vágott marhahúst használt, akkor hűtőszekrényben tárolhatja.

8. Légy kreatív!

Próbáld ki kiindulásként a pác receptünket, de addig játszhatsz nyugodtan a keverékeddel, amíg az tökéletes neked. Állítsa be a fűszer szintjét, vagy adjon hozzá egy kis édességet. Nincsenek korlátozások a bunkóság fűszerezésére!