How Frost Cake
Olyan sok barátom van, akik félnek süteményt készíteni, és egyiket sem akarom - vagy bármelyiket Ön - többé félni egy réteg torta készítésétől. Szuper egyszerű, és ha nem fél egy kicsit rendetlenné válni, akkor jól megy.
Nagyon régen vettem részt tortadíszítő osztályokon, és a tanárom azt mondta, hogy viaszpapírt használjak a sütemények aljára. Tollal körvonalat rajzolok a tortaforma külseje köré, majd kivágom őket.
3 napos hail Mary novena
Spray a tortaformát nonstick sütő spray-vel, majd helyezze a viaszpapírt a serpenyőbe, mielőtt hozzáadná a torta tésztáját.
Adja hozzá a süteménytésztát a serpenyőjébe, és enyhén koppintson a tortaformára a pulton, hogy kiegyenlítse a tésztát és eltávolítsa a légbuborékokat.
Először is: fontos tudni, hogy a torta teteje valójában a torta alja, vagyis az az alja, amely sütés közben megérintette a tortaforma alját. A teteje az alsó. Maradj itt velem.
A süteményemnek volt egy kis kupolás teteje, és mivel egyenes tortát szeretnék, elegyengetem.
Ez a lépés teljesen választható. Nem kell aggódni, hogy a levágott süteménynek nem kell pazarolnia. Használhatja süteménygolyók készítéséhez, sütemények készítéséhez, vagy csak enni (mint én).
A következő lépés is teljesen választható, de ezt meg akartam mutatni.
Ezzel a réteggel két réteget hozok létre, amelyet tortának kínzásnak nevezünk. 4 rétegű süteményt fogok készíteni a 2 rétegből, amit megsütöttem.
Ez megint nem kötelező. Ragaszkodhat egy 2 rétegű süteményhez. Ha szereted a cukormázot, a tortád megkínzása és 4 réteg elkészítése több habot eredményez a torta négyzetcentiméterénként!
Nézd azt? Két réteg egy torta rétegből most!
Szögletes spatulával adjon némi cukormázat a tortalapra. Ez a ragasztó tartja a tortát a tortalapon.
Tegyen egy réteg tortát a tortalapra, nyomja le, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a torta a tányérra van ragasztva.
Az első dolog, amit teszek, néhány darab pergamenpapírt teszek a torta alá, így amikor elkészültem a sütemény fagyasztásával, csak a pergamenpapírt kell eltávolítanom. Nem kell letörölni a felesleges jegesedést!
Adjon hozzá némi cukormázat, és spatulával fagyassza le a tortát. A legfontosabb, hogy ne emelje fel a spatulát, ami furcsán hangozhat. Ha felemeli a spatuláját, felemeli a süteményt, és morzsákat ad hozzá a cukormázához. A rétegek közötti fagyasztás szempontjából ez nem számít annyira, de amikor a torta oldalát és tetejét fagyosítja, akkor igen. Tehát itt a gyakorlat hosszú távon változást hoz.
hogyan kell tisztítani a sütő alját
Szögezze le a spatulát és simítsa el a cukormázat. Simítson egészen a széléig, és ha a spatula leesik a tortáról, akkor fel lehet emelni.
A következő rétegek hozzáadásakor néha a torta széteshet. Meg akarom mutatni, hogy rendben van. Minden rendben lesz.
Csak helyezze a torta réteget darabokra a tetejére.
Nesze.
És akkor tegye a másik darabot…
És folytassa a fagyasztást, mintha semmi sem történt volna.
Miután minden réteg hozzá lett adva, az utolsó lesz a torta teteje. És nézd?
Ez a torta alja. A torta alja most a torta teteje - mert ez a legsimább rész, és ez sokkal megkönnyíti a tetejének fagyasztását.
Szánjon időt arra, hogy a tetejét benyomja.
Mozgassa a dolgokat, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a torta egyenes. Ne féljen piszkosítani ezeket a kezeket.
A sütemény fagyasztása ellazít.
Ismét ne emelje fel a spatulát. Csak simítsa tovább, akár a lapáttal, akár szögben.
Látod ferdén?
Most a fagy a szélen megy.
Ezután fagyassza be az oldalakat. Gyűjtsön egy kis habot a spatulára, és simítsa rá a torta oldalára.
mit kezdjünk a maradék almaszósszal
Ismét ne emelje fel azt a spatulát. Szeretek forgatni a tortalapot, miközben dolgozom, hogy ne kelljen mozgatnom magam.
Miután az oldalak megfagytak, menjen vissza, tartsa szögben a spatulát, és simítsa le az oldalakat.
Láthatja a torta rétegeket, igaz? Ezt hívják morzsakabátnak.
Őszintén megállhat itt és kisimíthatja a tetejét, ha akarja. Most egy teljesen meztelen sütemény-trend folyik. Ez félmeztelen!
Ha nem szeretne meztelen (vagy félmeztelen) süteményt, adjon még több cukormázat az oldalához, és folytassa, tegye azt, amit korábban ...
Tartsa szögben ezt a spatulát, és simítsa el rajta a jegesedést. (Ne emelje fel azt a spatulát!)
Ha az oldalak elkészültek, simítsa meg az éleket a spatula oldalával.
Most a spatulával simítsa ki a tetejét.
Mint ez …
Vagy adjon örvényeket a cukormázhoz. Igazából tetszik, hogy néz ki ez!
Díszítsük hinti.
És élvezd!
A réteges süteményeket olyan szórakoztató elkészíteni a család és a barátok számára. Mindig értékelik azt a munkát, amelybe belementek, és emlékeznek arra, hogy annak nem kell tökéletesnek lennie. Folyamatosan mondom újra és újra, de nagyon fontos emlékezni. Nagyon jó íze van - ez sokkal fontosabb, mint a külseje.
Remélem, kipróbálja ezt, és megosztja a fagyos sütemények fényképeit!
