Grillezett görögdinnye

Grilled Watermelon

A frissítő, lédús görögdinnye darabkába harapás a nyár megtestesítője - és nincs semmi hasonló egy forró délutánon. De próbáltál már grillezett görögdinnyét? Furcsán hangozhat, de a görögdinnye grillezése füstös, karamellizált minőséget ad a gyümölcsnek, ami meglepően finom.

A mész, só és cukor zesty keverékével megszórva ezek a görögdinnye ékek édes és sós alkalmakra egyaránt tökéletesek. Szolgáld őket egyedül, mint a Július negyedik előétel vagy BBQ köret , vagy kockára teheti őket egy szórakoztató játékhoz. Akárhogy is, ez a recept váratlan fordulatot ad a háztáji főzéshez. Megtanulják, hogyan kell grillezni előre görögdinnyét.

Más módszereket keres a gyümölcs grillezéséhez? Próbáljon hozzá grillezett ananászt készíteni, vagy töltsön fel egy gombóc fagylaltot a Ree Drummond's-szal.

angyal száma 220

Mi történik, ha görögdinnyét süt?

A görögdinnye önmagában is finom, de ha gyorsan felszúrja, a gyümölcsből valami igazán különleges lesz. A görögdinnye grillezése lehetővé teszi az ízek koncentrálódását - karamellizálja a cukrokat és felszívja a füstöt a grillből. Ne lepődjön meg a grillezett görögdinnye állaga - mivel főz, az állaga megszilárdul és még egy kicsit jobban rágódik.

Hogyan készítsünk görögdinnyét a grillen?

A legjobb grillezett görögdinnye elkészítéséhez kezdje az alapanyagok előkészítésével. Vágja a görögdinnyét legalább 1 hüvelyk vastag ékbe, hogy ne essen át a rostélyokon. Adjon hozzá egy jó ízesítő dörzsölést - sót a természetes édesség fokozásához, egy kis cukrot a karamellizáláshoz és a mész frissességet -, és hagyja ülni, hogy felszívja az ízeket. Ezután szépen melegítse a grilljét. Csak gyorsan fel akarja adni a gyümölcsöket, így friss állagú marad, ugyanakkor jó grillnyomokat és karamellizálódást is kap.

Hogyan adhat ízt a görögdinnyének?

Az érett, lédús görögdinnye nem igényel sok fűszerezést, de jó kiindulópont a só. A só fokozza a görögdinnye természetes édességét. Hozzáadhat más fűszereket, például füstölt paprikát a nagyobb füstösség érdekében, vagy koriander- és lime-levet a friss, savas befejezés érdekében.

1. Melegítsen magasra (kb. 450–500˚) egy gáz- vagy széngrillet, és olajozza meg a grillrácsokat növényi olajjal.
2. Egy kis tálban keverje össze a cukrot, a sót és a mészhéjat. Csípje össze a keveréket az ujjbegyeivel az összes hozzávaló összekapcsolása érdekében.
3. Helyezze a görögdinnye ékeket egy rétegben egy laptálcára. Tartson fenn 1 teáskanál sókeveréket; félretesz, mellőz. A maradék sókeverék felét az egész görögdinnye ékre szórjuk. Megfordítja és megszórja az ékeket a sókeverék másik felével. Helyezze egy hűtőtálcára, amely egy laptálca fölé van állítva, és hagyja pihenni 15 percig. Papírtörlővel erősen nyomja rá a szeleteket a felesleges nedvesség eltávolításához.
4. Helyezze az ékeket a grillre közvetlen hő hatására, és főzzön 2-3 percig mindkét oldalon, amíg a grill nyomai meg nem jelennek. Távolítsa el a görögdinnyét a rácsról, és tegye egy lepedőre vagy tálalótálra. Meghintjük a fenntartott sókeverékkel és a korianderrel. Ha szükséges, mészékkel tálaljuk.