Elevating Instant Ramen
A ramen iránti szeretetem kislányként kezdődött. Ez volt azon kevés instant ételek egyike, amelyet anyukám főzött nekünk. Valószínűleg egy kezemen meg tudnám számolni, hogy anya kijavította. Még a semmiből próbálta újra létrehozni, de nem tévesztettük meg. Nekünk azonnali csomagok voltak, vagy semmi. Az MSG-vel töltött húsleves éppen annyira kielégítette fiatal ízlelőbimbóinkat.
Miután tinédzserként egészségtudatosabb lettem, ramen gondolatára felhajtottam az orromat. Nincs magasan feldolgozott étel számomra, köszönöm szépen! De aztán láttam a semmiből készült ínyenc ramen receptjeit. És végül összetörtem, miután megnéztem, hogy a koreai tévéműsorokban a ramen lecsúszott karakterek vannak. én volt hogy újra megnézzem a gyermekkori ételmániásomat.
És természetesen rájöttem, hogy amikor egy kicsit több erőfeszítést és friss alapanyagot fektet az instant ramenbe, az mélyebb és kielégítőbb ízeket kölcsönöz, mint azok, amelyek a gyorsétel változatban találhatók. Ez valójában tápláló, kiegyensúlyozott étel lehet!
Íme három módszer, amellyel azonnali ramen tésztát unalmasból szenzációssá varázsolhatja.
1 - Thai ihlette Tom Kha leves
Ez egy teljesen váratlan irány a ramen tészta elviteléhez. Teljesen átalakítja őket szuper ízes, thai ihletésű kókuszlevessé.
Íme az összetevők, amelyeket szívesen használok a thai hangulat megszerzéséhez: kókusztej és csirkehúsleves a főzőfolyadékhoz, shiitake gomba, hagyma, fokhagyma, citromfű (én a kertemből szárítottam, de frissen is használhatod), és koriander a zöldségekhez, a csirke (nem látható) a fehérjéhez, valamint a gyömbér, a cukor, a halmártás és a lime juice az íz fűszerezéséhez.
Javaslom a tésztához kapott ízesítő csomag feldobását vagy újratöltését, mivel ez zavarja az ízeket. Ha nincs kéznél csirkehúsleves, használhat helyette vizet és egy ízesítő csomag felét.
1133 angyalszám ikerláng elválasztás
Kezdje néhány hagymával, shiitake gombával és fokhagymával. Hozzáadjuk a gyömbért és a citromfüvet. Öntsük bele a kókusztejet, a csirkehúslevest, a cukrot és a halmártást, és forraljuk fel. Hozzáadjuk a tésztát és kb. 4 percig főzzük. Keverjünk hozzá főtt aprított vagy kockára vágott csirkét. Nyomja bele a lime levét. Kóstolja meg, és szükség esetén állítsa be a fűszereket.
Tálaljuk friss korianderrel és fűszeres paprikával (opcionális).
Ha rajongsz a thai ételekért, mint én, akkor mindenképpen ki kell próbálni ezt!
2 - Ramen tészta keverés
Ahelyett, hogy levesből készítené a ramen tésztáját, miért ne dobná őket rántásra?
Így rengeteg zöldséget adhat hozzá. Én személy szerint szeretem a gombát, a cukkinit, a sárgarépát és a fokhagymát. De használhat bármit, amiben fekszik!
Szüksége lesz néhány alapanyagra egy szószhoz. Szeretem habverni a szójaszószt, a mézet, a pirított szezámolajat, a forró mártást (én gochujangot használtam) és a gyömbért. Vagy követheti Joann receptjét a rántott szószhoz. Te csinálod.
Egyébként az ízcsomagot belekeverheti a szószba, ha akarja. Úgy gondolom, hogy jó ízt ad az ételnek, de más az állaga.
Kezdje azzal, hogy megdinszteli a zöldségeket és főz bármilyen húst (itt csirkét használtam, de a steak is csodálatos). Forraljuk fel a tésztát, de ügyeljünk rá, hogy egy-két perc alatt alul főzzük őket. Dobja őket a mártással együtt a serpenyőbe. Keverje jól össze az egészet, hagyja főzni egy-két percig, és kész!
Megszórjuk néhány felszeletelt mogyoróhagyma (elfogultsággal vágva, ha kedvet érez). Az enyémet vajjal is tálalom, mert ... (majdnem) mindenre vajat teszek.
Fogd be és főzd ezt vacsorára!
3 - Koreai ihletésű Kimchi Ramen
Rendben rendben. A legjobbat spóroltam utoljára. Mondtam Reubennek, hogy nagyon sok szívemet adtam ebbe, mert koreai. Nagyon izgatott volt, amikor hazaért a munkából, és látta, hogy ezt a tálat fotózom. És ez azután történt, hogy az előző két éjszakát megrázta!
1414 lelki jelentése
Itt vannak a kiegészítő javaslataim. Biztosan nem kell ezeket az összetevőket egyszerre használni. De ha mégis, ez egy őrült-félelmetes ételt tesz lehetővé. De még akkor is, ha csak néhány összetevő van kéznél, mégis finom lesz.
Szeretem a zöldhagymát, a shiitake gombát, a fokhagymát és az apróra vágott kimchit a termékhez, pirított szezámolajat, szójaszószt, doenjangot (koreai miso), pirított szezámmagot és gochugarut (fűszeres paprikapehely) az ízfokozókhoz, valamint a tojást, a steaket , és a sajt a fehérje. Igen, sajt! Először azt is gondoltam, hogy őrült, de hidd el: csodálatos.
Mint mindig, kezdje azzal, hogy megsüti a zöldségeket. Hozzáadjuk a húslevest (én házi marhahúslevest használtam), a kimchit, a szójaszószt és a gochugarut, és forraljuk fel. Hozzáadjuk a tésztát és főzzük 3-4 percig. Keverje hozzá a pirított szezámolajat és a doenjangot. Kóstolja meg és szükség esetén állítsa be a fűszereket.
Közben forraljuk a tojásokat 7 percig, vagy az előnyös doneness (nézze meg Jessica hozzászólását, hogy megtanulják, hogyan lehet tökéletes lágy tojást készíteni). Főzd meg a steaket, pihenj és szeletelj.
Tálaljuk apróra vágott zöldhagymával, extra kimchivel, pirított szezámmaggal és egy-két szelet Colby sajttal.
Uuugh. Ehetem ezt vacsorára minden este?
Tehát itt van: 3 módja azonnali ramen tészta emelésének! Itt van egy praktikus lista azokról a kiegészítőkről, amelyeket ezeknek az aláírási ízeknek a megszerzéséhez ajánlok:
Thai inspirációjú Ramen tészta:
887 angyalszám
- kókusztej
- tyúkhúsleves
- hagyma
- shiitake gomba
- fokhagyma
- citromfű
- gyömbér
- hal szósz
- zöld-citrom lé
- koriander
- főtt csirke
- fűszeres paprika
Ramen tészta keverés:
- gomba
- cukkini
- sárgarépa
- fokhagyma
- keverjük megsütjük
- zöldhagymát
Koreai ihletésű Kimchi Ramen:
- shiitake gomba
- fokhagyma
- zöldhagymát
- kimcsi
- marhahúsleves
- fűzfa vagyok
- pirított szezámolaj
- gochugaru
- doenjang
- pirított szezámmag
- lágy tojás
- vékonyra szeletelt steak
- sajtszeletek
Melyiket érdekli előbb a legszívesebben? Ha van saját kedvenc ramen bővítménye, feltétlenül mondja el nekünk a megjegyzéseket. Oszd meg a ramen szerelmet!
