Brandy csattan

Brandy Snaps

Ha nem ezeket készíted az ünnepek alatt, soha többé nem szólok hozzád! Oké, szóval nem erre gondolok ... Csak azt próbálom közvetíteni, hogy ezek a sütik milyen finomak. Könnyű, ropogós, gyönyörű, cannoli-szerű, pompás, felvert töltelékkel. Olyan könnyű --- ígéret!

1. Melegítsük elő a sütőt 325 fokra. Bélelj ki egy sütitálcát sütőszőnyeggel vagy sütőpapírral.
2. A sütik / héjak készítéséhez olvasson vajat egy serpenyőben, melasszal, cukorral és barna cukorral közepes lángon, fakanállal folyamatosan kevergetve. Hagyjuk buborékolni és főzzük egy percig, majd kapcsoljuk ki a hőt.
3. Öntsön lisztet, gyömbért és sót. Gyorsan keverje össze, amíg össze nem keveredik, majd keverjen bele pálinkát.
4. Használjon egy evőkanál keveréket kanálra a sütire; laponként csak nyolc sütit tegyen, mivel ezek a sütőben elterülnek.
5. 10 percig sütjük, vagy addig, amíg a sütőben meg nem buborékol. Vegye ki a süteményt a sütőből, és hagyja 2-3 percig hűlni a serpenyőben. Egyenként emelje fel a köröket, és kend be egy cannoli penészre (vagy egy habverő vagy krumplipüré nagy fém fogantyújára!) A sütik természetesen a formára borulnak; segítsen rajta a tömítés megnyomásával.
6. Csúsztassa le a sütiket a formáról, és tegye őket hűvös tányérra. Ismételje meg a fennmaradó sütikkel. Készüljön fel arra, hogy kissé átformálja a sütiket, amikor kihűlnek. Ha teljesen kihűlt, töltse meg krémmel.
7. A töltelékhez keverje össze a tejszínt, a cukrot és a pálinkát (ügyeljen arra, hogy a tejszín nagyon hideg legyen.) Helyezze egy hideg keverőtálba (idő előtt hűtse le), és keverje magasra, amíg a krém nagyon merev lesz. Helyezzen krémet egy nagy csúccsal ellátott cukrászsákba. Óvatosan töltse ki a kihűlt pálinkacsattanókat. Néhány órán belül tálaljuk.
   
   * Egy régi Helen Corbitt recept alapján adaptálva

Ezek hihetetlenek, kedvesek és csodálatosak.

És gyönyörű.

És éles, texturált, krémes és álmodozó.

karácsonyi ajándékok női főnököknek

Még meggyőzött?

Ők Brandy Snaps, egy könnyű cannoli-szerű hengeres süti, amelyet általában a vajkrémtől kezdve a pálinkával töltött tejszínhabig bármi megtöltenek. Maguk a sütik pálinkát is tartalmaznak, és olyan áttekinthetőek - és nem fogja elhinni, hogy milyen könnyű elkészíteni őket. A sütitészta valójában serpenyőben készül, ami kissé rendhagyó. De megint ezek a sütik kissé rendhagyóak.

Készítsd el őket ma, majd készítsd el újra a sajátodnak ünnepi buli . Leütik a vendégek zoknit ... nagyon jó értelemben.

Dobjon egy botot vajat és néhány melaszt egy serpenyőbe.

mennyi idő alatt éri el a vaj szobahőmérsékletet

Adjon hozzá egy kis fehér cukrot…

És egy kis barna cukor.

Keverjük közepes lángon, amíg a vaj megolvad.

Milyen volt mindenki hálaadása? Van itt egy percem. Csak gondoltam megkérdezem.

Óvatosan forraljuk fel, hagyjuk kb. Egy percig főni, majd kapcsoljuk ki a tüzet.

Mérje meg a lisztet, az őrölt gyömbért és a sót…

És dobja a serpenyőbe.

Keverje össze, amíg össze nem áll, majd adjon hozzá egy kis pálinkát és keverje össze.

Most mérjen meg egy evőkanál keveréket egyszerre…

És kanalankarikázzon egy pergamenre vagy sütőmatracsal bélelt sütislapra.

úttörő nő sertéskaraj és savanyú káposzta

Egyszerre csak körülbelül nyolc kört tegyen a serpenyőbe, mivel sütés közben valóban el fognak terülni.

Mint ez! Figyelje meg, hogy pezsgő az egész? Azelőtt biztosan nem akarja eltávolítani őket a serpenyőből. Valójában azt akarja, hogy pezsgőek legyenek, és azt szeretné, hogy a buborékok kipattanjanak és kissé felbukkanjanak. Ezáltal a hengerelt sütik szép lyukas / csipkés textúrát kapnak.

Most meg kell várni, amíg a sütik két vagy három percig kihűlnek, vagy addig, amíg fel nem tudja nyújtani a sütik szélét. Ha van cannoli penészed, nagyszerű ... de ha nincs, tedd azt, amit én tettem, és fogd meg a burgonyapépedet (vagy habverővel!). Ezután csak mindegyik sütit ráteszed a nyélre. Természetesen leesik, és a henger körül penészesedik.

Enyhén nyomja meg, hogy lezárja ...

Ezután csúsztassa le a sütit közvetlenül a fogantyúról.

Ismételje meg mindaddig, amíg mindez befejeződik, és hagyja őket teljesen kihűlni.

Ahogy hűlnek, az ujjaival enyhén nyomja össze és állítsa be az alakjukat, hogy szépek, egyöntetűek és tökéletesek maradjanak, mert ha az egyik pálinkacsattanó kihűlne a formájából, az élete biztosan lefelé fordulna egy szerencsétlen esemény sorozatává, és nem sokkal később teljesen elfelejti, hogy is nézzen ki egy henger!

honnan szerzi ree drummond az ingeit

És kinek kell ez?

Előre elkészítheti a sütiket. Csak hagyja teljesen kihűlni, majd tárolja őket egy Ziploc táskában vagy légmentesen lezárt edényben, amíg szüksége van rájuk.

Ha készen áll arra, hogy gyönyörű szépséggel töltse meg őket, mérjen meg egy kis krémet ...

Adj hozzá cukrot…

És persze rengeteg pálinka. Elég kóstolni.

Az élet lényege a pálinka megkóstolása.

Legalábbis ezt mondja nekem a miniszterem!

Öntsük a keverőtálba…

karácsonyi ajándékötletek gyerekeknek, akiknek mindenük megvan

És korbácsolja ki belőle, amíg szép és merev nem lesz.

Azonnal kanalazzuk egy cukrászsákba.

Hajtsa le a táska sarkát, és szorosan fogja meg…

Győződjön meg arról, hogy a krém hamarosan kijön a tippből…

Ezután finoman illessze be a hegyét, amíg az a sütikbe kerül. Enyhén nyomja össze, hogy a krémet a másik oldalára kényszerítse, majd lassan vegye ki a zacskót, enyhén nyomja meg, hogy megtöltse a csövet.

Bada BOOM…

Bada bing…

Bumm…

BUMM.

Sajnálom. Nem tudtam magamon segíteni.

És ön sem tud majd segíteni magán. Ezekért kell meghalniuk.

Megjegyzés: Ügyeljen arra, hogy hagyja ezeket sütni a teljes tíz percig. Ha nem elég hosszú ideig sütnek, akkor általában csak kissé rágós oldalon vannak, amikor nagyon szeretné, ha ropogósak lennének. Lehet, hogy egy-két tételre van szükség, hogy rendbe hozzuk, de ez valóban egy darab sütemény.