5 legjobb kukoricakeményítő-pótló

5 Best Cornstarch Substitutes

A kukoricakeményítő egyike azoknak a nem énekelt hősöknek a konyhában. Megóvja a gyümölcstortákat attól, hogy folyósak legyenek, a sült krumpli szép és fényes lesz, a mártásnak pedig textúráját adja. A kukoricakeményítő nem olyan, amihez nap mint nap eljut, ezért valószínűleg nem szerepel túl magasan az élelmiszerbolt listáján - ami azt jelenti, hogy akkor fogyhat el, amikor a legnagyobb szüksége van rá (például a Ree kesudiós csirkéjének készítésének közepén!). Ne aggódjon: Ezek a legjobb kukoricakeményítő-helyettesítők megmentenek. A kukoricakeményítő-helyettesítővel nem mindig lehet pontosan ugyanazokat az eredményeket elérni, de elég közel lehet. Itt van minden, amit tudnia kell.

Mi a kukoricakeményítő?

Szó szerint a kukoricából származó keményítő - okos név, mi? Megtalálja az élelmiszerbolt sütési folyosóján. Európában néha kukoricalisztet jelölnek, de ne keverje össze az extra finom kukoricadarával, amely egy teljesen más összetevő.

Mit csinál a kukoricakeményítő?

A kukoricakeményítőt nem igazán fogja látni vagy kóstolni a kész ételében, de ez egy csúcsminőségű sűrítő, és varázslatként működik a sült ételeknél. Itt egy gyors folytatás:

mit kezdjünk a friss zsályával

Sűrűbb pite töltelék

A gyümölcs szuper lédús, és még szaftosabb lesz, mivel süteményben süt. A kukoricakeményítő megakadályozza, hogy a keverék túlságosan elfolyjon. Tervezze meg a & frac14; csésze kukoricakeményítő minden 5 csésze gyümölcs után, attól függően, hogy érett és lédús a gyümölcs. Ennél több, és kezdi megkóstolni a kukoricakeményítőt.

Sűrűbb puding

A puding leves lenne, ha nem kukoricakeményítő! Ree kukoricakeményítővel sűríti a csokoládé pudingot is. A legtöbb recept 1-től 1-ig szólít & frac12; evőkanál kukoricakeményítő minden 1 csésze tejtermékhez, attól függően, hogy milyen vastagra szeretné a pudingot.

Pékmorzsát ad a pékáruknak

Néhány pékáru, például sütemények és sütik, a liszt mellett kukoricakeményítőt is igényelhetnek - a kukoricakeményítő extra lágy textúrát kölcsönöz a csemegének. Próbálja ki Ree omlós sütiket, és meglátja, mire gondolunk!

Sűrített levesek, szószok és mártások

A hígtrágya (amely sűrítő keverék) munkaló a konyhában - ez az egyik legegyszerűbb módszer a leves, szósz vagy mártás sűrítésére. Hígtrágya készítéséhez keverjen kb. 1 evőkanál kukoricakeményítőt annyi vízzel, hogy vékony paszta legyen, majd adjon hozzá kb. 2 csésze meleg folyadékot (ennek megfelelően állítsa be a hígtrágyát a folyadék mennyisége alapján). Soha ne adjon kukoricakeményítőt közvetlenül a leveséhez vagy szószához anélkül, hogy előbb elkészítené a hígtrágyát - a kukoricakeményítő összeomlik!

A sült ételnek ropogós kérget ad

Egy extra ropogós ropogáshoz sütés előtt a kukoricakeményítő könnyű bevonatában dobja fel a fehérjéket vagy a zöldségeket. Kukoricakeményítőt is tehet a kotrási lisztbe.

A kukoricakeményítő gyakran cserélhető, de nincs egy mindenki számára megfelelő megoldás. Keresse meg a legjobb kukoricakeményítő-pótlót attól függően, hogy mit készít.

Próbáljon kukoricakeményítő helyett rizslisztet vagy burgonyalisztet sütni a fehérje vagy a zöldség bevonásához. Egy csipetnyi mennyiségben használhatunk univerzális lisztet is, de a sült ételek nem lesznek olyan ropogósak.

Ha egy recept szerint kukoricakeményítővel kell szuszpenziót készíteni, és nincs ilyen, akkor a legjobb megoldás, ha lisztet készítünk roux-ból: Megszórjuk az univerzális lisztet ugyanolyan mennyiségű meleg zsírba (vaj, olaj vagy csöpög) egy serpenyőt közepes lángon, és habverővel főzzük, amíg sima paszta keletkezik, 1-2 percig. Ezután csak habverővel keverje a meleg levest, mártást vagy mártást. Kipróbálhatja a nyílgyökér port vagy a tápióka keményítőt is, de ezek nem ideálisak: egyikük sem tartja sokáig a vastagságát, vagy nem melegíti fel jól. Az Arrowroot ugyanolyan erős, mint a kukoricakeményítő, ezért használjon ugyanannyit. A tápióka-keményítő azonban nem olyan erős, ezért minden 1 evőkanál kukoricakeményítőhöz használjon 2 evőkanálnyit. És soha ne hagyja forrni a forró folyadékot, ha tápióka-keményítőt használ - ez szálkássá válhat!