Tenger gyümölcsei tészta pergamen papírba sült

Seafood Pasta Baked Parchment Paper

Csak valami varázslat van abban, ha egy ételt sütőpapírban tálalunk. Költészetet készítettem erről a témáról a Hogyan készítsem tökéletesen a lazacot című bejegyzésemben, ahol nemcsak pompás bemutatót készít, hanem egy tökéletes darab hal elérését is. És most szeretném megmutatni az egyik kedvenc módszeremet a tészta tálalására! Ez annyira egyszerű, hogy meglepheti családját, szerencsés barátját vagy barátnőjét egy hétköznap, és elég szép ahhoz, hogy egy különleges alkalmon is ragyogjon!

Valószínűleg azt kérdezed magadtól, miért ne szolgálnám fel csak egy tálban a tésztát a tenger gyümölcseivel? (Egyébként ezt te is feltétlenül megtehetnéd, csak előbb főzd meg a tésztát!). De képzelje el, hogy vacsora vendég vagy szerencsés házastárs, és ezt a gyönyörű barna papírcsomagot a tányérjára szállítja. Aztán amikor kibontja rejtélycsomagját, dicsőséges illatos gőz árasztja el az étvágyát. A csomag belsejében bekukkantva pedig a legjobbakat látja: a fokhagymás, enyhén fűszeres fehérboros szószban bevont tészta, friss tenger gyümölcsei, a mártástól felszakadt és azzal kevert, lédús vörös meggyparadicsom, valamint gyönyörű friss fűszernövények. Túl romantizálom a tésztát? Talán. De mindez igaz! Tudom, hogy egyrészt lenyűgözött és izgatott lenne, hogy beleássam magam.

Ami még jobbá teszi, hogy milyen könnyű elkészíteni ezt az ételt. Az egész kevesebb, mint 30 percet vesz igénybe, és amíg süt, a tökéletes étkezéshez zöld salátát dobhat össze.

Az első lépés a pergamen elkészítése és a tészta elkészítése. Vágjon egy nagy lapot pergamenre. Elég nagynak kell lennie ahhoz, hogy egy része tészta és tenger gyümölcsei elférjenek a közepén, és az oldalak feljöjjenek, hogy könnyen ellepjék.

Melegítse fel a sütőt 400 ° F-ra, és forraljon fel egy nagy fazék sós vizet. Hozzáadjuk a tésztát, és addig főzzük, amíg az al dente (még mindig rágós) alatt van, körülbelül egy-két percig kevesebbet forralunk, mint a csomagoláson feltüntetett. Engedje le a tésztát, tartson 2 csésze vizet. Ha gluténmentes tészta, röviden öblítse le a tésztát, hogy ne legyen nyúlós.

Közben egy nagy serpenyőben közepes lángon adjuk hozzá az olívaolajat, a chilit és a fokhagymát. Sauté pályázatig. Ne pirítsa meg a fokhagymát!

Adja hozzá a kagylókat, kagylókat, garnélarákokat és koktélparadicsomokat, majd dobja fel őket az olajjal, Chilével és fokhagymával.

Adja hozzá a bort a pirospaprikás pelyhekkel és 1/4 csésze fenntartott tészta vízzel.

Keverjen össze mindent, majd tegyen egy fedőt a serpenyőbe.

Főzzük a serpenyőben a tenger gyümölcseit, rázogatva vagy időnként megkeverve, kb. 5–7 percig, amíg a kagyló és a kagyló kinyílik, és a garnélarák rózsaszínűvé nem válik. Távolítsa el a fedelet, és tegye bele a petrezselymet, a metélőhagymát és a citromhéjat.

Adja hozzá a tésztát a tenger gyümölcseihez, és jól dobja fel a bevonatra.

Ha egy kis extra tészta vízre van szüksége a szósz folyékonyabbá tételéhez, akkor ebben a pillanatban adhat hozzá egy kicsit. Ízlés szerint kóser sóval ízesítjük.

Ossza el a tésztát és a tenger gyümölcseit az elkészített pergamenlapok között.

Helyezze a tésztát a pergamen közepére, és zárja le a pergamen felfelé fordítva úgy, hogy összegyűjti a papírt a tészta köré, összecsípi és összecsavarja az éleit, miközben a papír ovális körül jár.

Amikor szép kis csomagokba vannak zárva a varrással a tetején, óvatosan helyezze őket egy lepedőre. Süsse a tasakokat 5 percig.

Azonnal tálalja a tasakban! Szeretné, ha vendégei (k) kibontanák a sütőpapírt a tányérra, és megkapnák azt az első gőzölést, mielőtt élveznék.

Ha akar, adjon hozzá még egy kis csepegtető olívaolajat, és szórjon meg friss petrezselymet és metélőhagymát.

Ez a recept két embert szolgál (hello, Valentin-napi vacsora), de nagyon könnyű duplázni, hármasítani stb. A határ a csillagos ég!