Tök krém pite

Pumpkin Cream Pie

Krémes, álmodozó, enyhébb sütőtök pite. Vigyázat: A graham cracker kéreg és a töltelék között ennek nehéz ellenállni.

Melegítsük elő a sütőt 300 fokra.

Őrölje a graham kekszet egy konyhai robotgépben (vagy ha nincs konyhai robotja, tegye őket egy nagy ziplokba, és sodorjon rá egy sodrófát.) Adjon hozzá porcukrot és olvasztott vajat, és dolgozza fel, amíg teljesen össze nem áll. Nyomja a tortaforma aljába és oldalába szép szilárdságúra. Süssük 8-10 percig, vagy amíg meleg és meg nem áll. Vegye ki a sütőből, és hagyja, hogy a kéreg teljesen kihűljön.

Közepes serpenyőben keverje össze a száraz pudingkeveréket a felével és a tejszínével. Adjunk hozzá fűszereket. Közepes lángon, állandó keverés mellett forraljuk fel, amíg az elegy buborékos és sűrű lesz. Vegye le a tűzről, és keverje bele a whiskyt, ha használja. Adjunk hozzá tököt és keverjük össze. Helyezze a fedelet az edényre, és tegye félre kihűlni. Ha elég hűvös, tegye az edényt a hűtőbe, hogy teljesen kihűljön.

Ha a keverék kihűlt, vegye ki a hűtőszekrényből. Egy keverőtálba adjunk hozzá 1/2 csésze nehéz tejszínt és barna cukrot. Verjük nagyon könnyedén és bolyhosra. Hajtsa be tök krém keverékben, amíg össze nem áll. Öntsük lehűlt kéregbe.

Fedjük le, és tegyük hűtőbe pár órára vagy egy éjszakára. A tetején morzsolt graham kekszekkel tálaljuk.

Készülök mondani valamit. Ez megváltoztathatja a kapcsolatunk iránti véleményét. Ha mégis, megértem.

Itt megy: Nem szeretem teljesen a tököt.

Ott. Mondtam. Megtisztultnak érzem magam.

Ne érts félre. Nem a sütőtök sodor fel. Szeretem a sütőtök ízét és állagát. Szeretem a sütőtök kenyeret, muffint, palacsintát. Még a sütőtök püré ízét és állagát is szeretem. De van valami a sütőtök pitében, ami miatt más pitéket kedvelek a hálaadás napján. Először mindig, mindig a pekándióért nyúlok. Aztán csokoládét. Ezek után almát vagy darált húst választanék, mielőtt a tököt választanám. Ha van egy darab sütőtök pite, az azért van, mert sajnálom és szeretném, ha benne lenne. De akkor is tejszínhabbal takarom be a dolgot, hogy egy kis oomph.

A pite, amelyet ma megosztok, viszont egy tökös pite, amely mögött igazán lemaradhatok. Anyukám hírhedt receptkötőjében található recept alapján adaptálták, és valóban mindkét világ legjobbjait nyújtja: a sütőtök remek, szezonális ízét és a tejszín dekadenciáját.

De nem akármilyen krémet.

Egy perc alatt többet megtud.

Ennek a pitének van egy graham cracker kérge, ezért ott kezdjük. Daráljuk fel őket egy konyhai robotgépben (vagy ha nincs konyhai robotgépünk, dobjuk őket egy nagy ziplokba, és sodorjuk össze őket sodrófával.)

Dobja be a porcukrot. Ez egy szokatlan kiegészítő a graham cracker kéreghez - általában granulált vagy barna cukrot lát. De bízz bennem ebben.

Keverje össze a morzsát és a cukrot, majd adjon hozzá olvasztott vajat.

Addig pulzál, amíg minden össze nem keveredik, és a morzsák szépek és nedvesek.

Következő lépés - és ez nagyon-nagyon fontos: távolítson el egy kupac kanál morzsát, majd tegye a szájába. Eszik. Mosoly. Ne érezz bűntudatot.

Szükség szerint ismételje meg.

Ezután dobja le a morzsákat egy szokásos piteformába.

Valahogy hasonlítanak a szőlőmagra, nem?

Szeretek egy pohár mérővel gyorsan morzsolni a morzsát a pite serpenyőjébe, majd az ujjaimmal felfelé dolgozni a morzsát. Használjon gyengéd nyomást. Biztosítani szeretné a morzsákat odabent, hogy azok szépek és feszesek legyenek.

Ezután dobja a kéreget 300 fokos sütőbe körülbelül 8-10 percig. Ez beállítja, és csak egy apró pörkölt ízt ad neki. Ezután vegye ki, tegye félre, és hagyja teljesen kihűlni. Fedje le egy konyharuhával, ha néhány óra múlva felhasználja.

Itt az ideje elkészíteni a tölteléket.

(Készülj fel.)

(Figyelmeztettek.)

Szüksége van egy doboz vaníliás főzésre, és pudingot szolgáljon fel!

Ne utáld. Méltányol.

Félelem és szégyen nélkül dobja ki a csomag tartalmát egy fazékba.

Tudod, mit szeretek a puding mixben? Kis tündérkristályokkal csillog, biztosítva, hogy a főzni és tálalni pudingkeverék használata nem tesz rossz emberré. Semmi csillogó nem lehet rossz.

mit jelent a 858

Most itt van a rúgás: a tej keverése helyett tejszín és fél és fél keveréket ad hozzá.

Ez a pite, emberek. Nincs itt az ideje a visszafogottságnak.

A keveréket habverővel keverjük össze, majd adjunk hozzá egy csipet fahéjat, szerecsendiót és őrölt szegfűszeget. Hajlamos vagyok kicsit alátámasztani a fűszert, mert nem szeretem, ha elárasztják. De megkóstolhatja és fűszert adhat ízléséhez.

Isteni finom!

Egyébként nem lenne isteni a vaníliarúddal? Olyan, mint egy csaló változata a creme brulee-nek?

Hmmm. Gondolkodnom kell azon.

Közepes lángon forraljuk fel a pudingot, és főzzük egy-két percig, amíg szép sűrűvé nem válik.

Fogd meg a piát. Ez teljesen opcionális. Csak ad a tortának egy bizonyos… nem tudom mit .

De abszolút elhagyhatja, ha nem akarsz szemtelen lenni.

Kapcsolja le a hőt, majd adja hozzá a whiskyt. Óvatosan keverje össze a kombináláshoz.

Fogjon meg egy halom fél csésze tök pürét. Ez a dobozból származik, de tudta, hogy elkészítheti sajátját?

Ez igaz. És itt van:

Tegyen egy sétát a vad oldalon: Készítse el saját tökpüréjét.

Akár konzervet, akár frisset használ, dobja a sütőtöket közvetlenül a krémes keverékbe.

Keverje össze a kombináláshoz.

Ne aggódjon a csomók miatt. Ez egy pudingos dolog, és egy fényképeztem-fotóztam, és nem haboztam-elég-közben-főztem.

Kóstoljon meg és győződjön meg arról, hogy a fűszerek ott vannak, ahol szeretné, majd fedje le az edényt, és hagyja egy kicsit hűlni. Miután kissé kihűlt, dobja az edényt a hűtőbe, hogy szépen hideg legyen.

Később, amikor a töltelék szép és hűlt, adjunk hozzá barna cukrot egy kis tejszínhez.

Addig verd ki belőle a kátrányt, amíg nagyon-nagyon puha és merev nem lesz.

Kombinálja ezt a sütőtök / puding / tejszín keverékkel ...

És óvatosan hajtsa össze.

Próbáld meg ne tompítani az egész fejedet ebben a keverékben, és elveszíteni józan eszedet. Nagyon-nagyon finom!

Öntsük közvetlenül a kihűlt kéregbe.

Te jó Isten.

Szétterítve egyenletessé teszi a felületet, majd fedje le műanyag burkolattal és legalább pár órán át lehűtse. (Tudom, tudom. Nagyon sok hűtés megy végbe. De azt akarod, hogy az összes elem házasodjon és egy kicsit megerősödjön. Készítsd el a hálaadás előtti éjszakán!)

Tálaláshoz szeletelje fel ...

És megszórjuk extra graham cracker morzsákkal. Csak szokásos morzsolt kekszet használhat (csak végezzen egy gyors ziploc-törési trükköt) VAGY mentse el a vaj és a cukorral átitatott morzsák egy részét az előző naptól, adjon nekik egy kis pirítóst egy sütislapon, és ezeket használja helyettük. Íz, bébi. És ropogjon!

China Check: Herend Rothschild Bird. Magyarországról és áldott keresztanyámtól, Lelától.

Ez az életem.

Így van ez a pite is. Teljesen isteni! Ha nem vagy nagy rajongója a tökös pitének, akkor ezt ki kell próbálni idén. Szeretem milyen könnyű és enyhe. Elájul.

Élvezd, barátaim.