Borsos sajt zsemle

Pimiento Cheese Buns

sült bab recept sertéshússal és babbal

Ez a sós zsemle recept sokféle töltelékkel használható - de ebben a sajtos, krémes pimiento változatban csak valami elragadó van.

1. Készítse el a sós zsemle tésztát: Melegítse a tejet, a növényi olajat és a cukrot egy nagy serpenyőben közepes lángon, amíg a keverék meleg és a cukor fel nem oldódik, körülbelül 2 percig (ne forraljuk). Tedd félre langyosra. Rászórjuk az élesztőt a tetejére, és hagyjuk ülni, amíg kissé buborékol, kb. 1 percig.
2. Adjon hozzá 2 csésze lisztet az élesztő keverékhez, és keverje addig, amíg össze nem keveredik. Letakarjuk konyharuhával, és hagyjuk viszonylag meleg helyen kelni, amíg a tészta megduplázódik, kb. 1 óra.
3. Habverjük meg a sütőport, a szódabikarbónát, a sót és a maradékot & frac14; csésze lisztet egy kis tálban. Hozzáadjuk a tésztához, keverjük, majd kézzel gyúrjuk, amíg teljesen össze nem áll, és a tészta rugalmas és nem túl ragacsos, körülbelül 2 percig. Használja azonnal a tésztát, vagy helyezze egy tiszta tálba, takarja le műanyag csomagolással, és tegye hűtőbe legfeljebb 3 napig, lyukasztva tésztát, ha az a tál tetejére emelkedik.
4. Amíg a tészta kel, készítse el a tölteléket: Keverje össze a cheddart, a majonézt, a pimientos-t, az adobo mártást (ha használja) és egy csipet sót és borsot egy közepes tálban. Félretesz, mellőz.
5. 3 evőkanál vajat megolvasztunk egy kis lábosban, és melegen tartjuk. Lisztezett felületen nyújtsa ki a tésztát egy 10–15 hüvelykes téglalapra, amelynek hosszú oldala maga felé néz. A pimiento sajt keveréket egyenletesen kenje el a tésztán.
6. A tőled legtávolabbi hosszú oldaltól kezdve mindkét kezeddel lassan tekerd magad felé a tésztát, ügyelve arra, hogy szorosan tartsd a tekercset (rendben van, ha a töltelék kissé kifolyik). Amikor a végére ér, szorítsa össze a varratot. Helyezzük egy vágódeszkára, és egy éles késsel vágjuk 12 szeletre. Ecseteljen egy 9 hüvelykes kerek tortaformát vagy süteményes serpenyőt 2 evőkanál olvasztott vajjal. Helyezze a zsemléket vágott oldalával felfelé a serpenyőbe. A zsemle tetejét megkenjük a maradék evőkanál olvasztott vajjal.
7. Fedjük le a serpenyőt konyharuhával, és hagyjuk szobahőmérsékleten felpörögni, majdnem kétszeresére nőni, legalább 20 percig. Közben melegítse elő a sütőt 375˚-ra.
8. Fedje fel a zsemléket, és süsse aranybarnára 20-25 percig. (Ne hagyja, hogy a zsemle túlságosan megbarnuljon.) Amíg a zsemle süt, a maradék 2 evőkanál vajat megolvasztjuk. Amikor a zsemle kijön a sütőből, bőségesen csepegtesse le a vajjal, hogy a szélein és a tetején legyen.