Key Lime Pie sajttorta bárok

Key Lime Pie Cheesecake Bars

Használjon csokoládé graham kekszet ezeknek az ízes rudaknak a kérgéhez!

1. Melegítsük elő a sütőt 350 ̊-ra. Helyezzen egy 9 x 13 hüvelykes forró vizes tepsiet az alsó sütőtartóra. A kéreghez: Béleljen egy második 9-13 hüvelykes tepsit fóliával és vonja be főző spray-vel. Pulzálja a graham kekszet egy konyhai robotgépben, amíg finom morzsák nem képződnek. Öntsük hozzá a vajat és addig pulzáljunk, amíg a morzsa jól be nem burkolódik, és megszorításkor összetapadnak. Egyenletesen nyomja az előkészített serpenyő aljába.
2. A töltelékhez: A tejszínsajtot, a kristálycukrot, a lime-levet és a vaníliát egy nagy tálban keverővel közepes sebességgel simára és könnyedén, 2-3 percig verjük. Adja hozzá a tojásokat egyenként, minden egyes adagolás után jól felveri. Hozzáadjuk a tejfölt és 1 percig verjük addig, amíg épp bele nem épül.
3. Öntsük a tölteléket a kéregre, és simítsuk meg a felületét. Süssük, amíg a közepe éppen meg nem áll, de még mindig kissé zökkenőmentes, körülbelül 45 percig. Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja a rácsokat a sütőben csukott ajtóval 10 percig. Félig nyissa ki az ajtót, és hagyja a rácsokat a sütőben, amíg szilárdan a szélek köré nem kerülnek, és alig mozognak a közepén, még körülbelül 10 percig. Vegye ki a sütőből, és hagyja szobahőmérsékletre hűlni, körülbelül 30 percig, majd hűtőszekrényben hűtőszekrényben hagyja, legalább 1 órán át és legfeljebb 24 órán át.
4. Amikor készen áll a tálalásra, vegye ki a rudakat a serpenyőből, és húzza le a fóliát. Darabokra vágva nagy port dörzsölje porcukorral.