Hogyan készítsünk turmixgépes holland mártást

How Make Blender Hollandaise Sauce

Kóstolta már a Hollandaise Sauce-ot, és nem beszélek a papírcsomagban lévő cuccokkal? Álomszerű. Ez egy diadal. És sok vajjal készül.

1. Egy kis serpenyőben megolvasztunk 2 rudat vajat, amíg meg nem forog.
2. Válassza szét a tojásokat, és helyezze a sárgáját egy turmixgépbe.
3. Fordítsa a turmixgépet alacsonyra, hogy a sárgája összeérjen, majd kezdje meg a nagyon forró vajat vékony folyamban önteni a turmixgépbe. A turmixgépnek folyamatosan fenn kell maradnia, és vigyáznia kell arra, hogy nagyon lassan öntse bele a vajat.
4. Addig öntsön vajat, amíg minden el nem múlik, majd azonnal kezdje el a citromlevet nyomja a turmixgépbe. Egy citrom levét kell használnia. És ellenőrizze a turmixgépet, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a szósz még mindig folyékony és könnyen mozog-e a lapátokon. Ha nem az, adjunk hozzá még egy kis levet, keverjük fel, majd keverjük össze újra.
5. Adjon hozzá bőségesen rázott cayenne borsot.
6. Ha a szósz túl sűrű, folytassa a turmixolást, miközben további citromlevet ad hozzá.
7. Most halmozzon néhány tojást Benedict!

Itt van még egy rövid How-To, kivonva az Eggs Benedict tavalyi nyári receptemből. A How-To gyorsan felépíti az erejét, és hamarosan átveszi a kongresszust.

Kóstolta már a Hollandaise Sauce-ot, és nem beszélek a papírcsomagban lévő cuccokkal? Álomszerű. Ez egy diadal. És a-val készül sok vajból.

A holland mártás citromlével és vajjal kezdődik, és tojássárgája hozzáadásával emulgeálják. Hollandaise az Eggs Benedict fő összetevője, de tökéletesen alkalmazható is spárga és egyéb zöldségek, valamint halak és még ritka darab is vesepecsenye -Nem viccelek. Bár habverővel történő elkészítése kissé kihívást jelenthet, ez egy remek dolog Turmixgép Hollandaise, amely szárnyalni fogja a szellemet. És a hasad röhög. És a csípőd szétterjedt. És a hinyed leroskad a padlóra.

Itt az ideje elkészíteni a Hollandaise-t. Egy kis serpenyőben megolvasztunk 2 rudat vajat, amíg meg nem forog. De ne hagyd égni!

Válasszon el három tojást…

És helyezze a sárgáját egy turmixgépbe.

Most figyeljen kedveseim! Kapcsolja alacsony hőmérsékleten a turmixgépet, hogy a sárgája összeérjen, majd kezdje el önteni a nagyon forró vajat vékony patakban a turmixgépbe. A turmixgépnek folyamatosan fenn kell maradnia, és ügyeljen arra, hogy nagyon lassan öntse be a vajat.

Addig öntsön vajat, amíg minden el nem múlik, majd azonnal kezdje el a citromlevet nyomja a turmixgépbe. Egy citrom levét kell használnia. És ellenőrizze a turmixgépet, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a szósz még mindig folyékony és könnyen mozog-e a lapátokon. Ha nem az, adjunk hozzá még egy kis levet, keverjük fel, majd keverjük össze újra.

Szeretnék hozzáadni egy bőséges rázkódás cayenne paprikát. Sokat telik, mire a szósz túl fűszeres lesz, ezért ne légy túl félénk ezzel a cuccal.

Észre fogja venni, hogy a szósz elég sűrű. De amikor visszakapcsoltam a turmixgépet, hogy belekeverjem a cayenne-t, az rendben ment. Ne felejtsd el, ha túl sűrű a keveréshez, csak nyomj bele még egy kis levet, és keverd fel. De ne felejtse el eltávolítani a kanalat, mielőtt újra bekapcsolná a turmixgépet. Kérem? Köszönöm.

Egyesült Államok történelem kérdései és válaszai

Ez az - Hollandaise!

Készítsen néhányat ezen a héten. Ez egy csodálatos utazás a dekadencián keresztül.