Coconut Oil 101
Ezek a sült burgonyák alul olyan ropogósak és olyan ízűek, mint a sült krumpli! Erica Kastner-től, a vajas oldalról felfelé. Hirdetés - Olvassa tovább a hozam alatt:6.adagok Felkészülés ideje:0órák5.perc Főzési idő:0órákNégy ötperc Teljes idő:0órákötvenperc Hozzávalók6. Közepes Russet burgonya 1/3 c. 1/2 csésze kókuszolajhoz Finomítatlan tengeri só, ízlés szerintEzt az összetevő-vásárlási modult egy harmadik fél készíti és tartja fenn, és importálja erre az oldalra. Lehet, hogy erről és a hasonló tartalomról további információt talál a weboldalán. Útmutatások Melegítsük elő a sütőt 425 ° F-ra. A burgonyát mossa és súrolja a szennyeződés eltávolításához. Távolítson el minden foltot vagy szemet egy párosító késsel. A burgonyát hosszában kettévágjuk.
Kenjen kókuszolajat egy 13x9 hüvelykes serpenyő aljába. Először megolvaszthatja a kókuszolajat, ha úgy tetszik. Megszórjuk a sót a kókuszolaj tetejére. Helyezze a burgonyát vágott oldalával lefelé a serpenyő aljába. A burgonya tetejét is megszórjuk sóval.
Süssük előmelegített sütőben körülbelül 45–60 percig, vagy amíg a burgonya megpuhul, és a burgonya alja megpirul és ropogós lesz.
A tálaláshoz a burgonyát nyissa ki a bőrön keresztül, és kenje meg egy kevés (vagy sok) vajjal, és szórja meg sóval és borssal.
Mi az a kókuszolaj?
A kókuszolaj egyszerűen egy olaj, amelyet a kókuszdió húsából nyernek ki. Ez megtehető néhány módon, például hidegen sajtolással, expeller préseléssel, valamint vegyszerekkel / oldószerekkel. Erről egy kicsit többet beszélünk.
Milyen előnyökkel jár az egészség?
A kókuszolajnak számos egészségügyi előnye van. Antioxidánsokat tartalmaz, amelyek segítenek csökkenteni a gyulladást a szervezetben. Tartalmaz továbbá egy laurinsav nevű anyagot, amely antibiotikum, antimikrobiális és vírusellenes. A kókuszolaj emeli a HDL vagy a jó koleszterin szintjét is. Ez csak néhány egészségügyi előnye. Mindenképpen szuperételnek tartom!
Melyek a különféle kókuszolajok?
Zavarba ejtő lehet, ha kókuszolajat vásárol, mivel manapság többféle fajta áll rendelkezésre. Beszéljünk a kókuszolaj 3 fő típusáról.
Szűz kókuszolaj a legkevésbé finomított az összes típus közül. Többféle módon feldolgozható: hidegen sajtolással, centrifugakivonással, kókuszkrémmel történő melegítéssel az olaj kivonása céljából, stb. Megkülönböztetett kókuszízű, amely kiválóan alkalmas ételek ízesítésére.
Legközelebb van expeller préselt kókuszolaj . Ez egy finomabb kókuszolaj, amelyet a kókuszhús (általában szárított) gépen történő préselésével nyerünk ki. Ezután gőztisztítással eltávolítja a kókusz ízét.
Ügyeljen arra, hogy keressen olyan expeller préselt kókuszt, amelyet nem oldószerekkel, vegyszerekkel vagy fehérítőszerrel extraháltak! Néha hidrogénezhető is, ami transzzsírvá alakítja: nem köszönöm!
Végül van frakcionált kókuszolaj , más néven folyékony kókuszolaj vagy MCT olaj. Ez a kókuszolaj, amelyet frakcionálva izolálták a közepes láncú zsírsavakat. A kókuszolaj többféle zsírsavból áll, beleértve a közepes láncú triglicerideket vagy az MCT-ket. Ezeket a zsírsavakat gyorsan fel lehet használni energiához, és nem szükséges annyi lépés a testben, hogy feldolgozzuk és üzemanyaggá váljunk. Számos egészségügyi előnyük van, és szobahőmérsékleten is folyékonyak!
Ha konkrét egészségügyi előnyöket keres az MCT-kből, győződjön meg arról, hogy elvégezte-e a kutatását, és megtalálja-e azt, amely specifikus MCT-törzsekkel rendelkezik. A kókuszolaj 4 különböző MCT-t tartalmaz (kapronsav, kaprilsav, kaprinsav és laurinsav), és különböző célokat szolgálnak. Például a kaprilsav gyorsan ketonokká alakul, ezért ha ketonjainak növelésére törekszik, akkor egy MCT olajat kell keresnie, amely főleg kaprilsavat tartalmaz.
Tyűha! Tudomány.
Ha csak folyékony kókuszolajat keres főzéshez, győződjön meg róla, hogy talál-e olyan vegyszert, amelyet még nem dolgozott fel kémiailag.
Milyen az íze?
Ez attól függ, hogy milyen típusú kókuszolajat választ. A szűz kókuszolajnak külön kókusz íze van. A pelyhesített és frakcionált kókuszolajnak nincs kimutatható kókuszízük.
Hogyan tárolja?
Szobahőmérsékleten tárolhatja, lehetőleg sötétben és hűvös helyen. Hónapokig jól kell szobahőmérsékleten tartania. Hosszabb tárolás céljából a kókuszolajat hűtőbe vagy fagyasztóba teheti. Csak tudd, hogy kemény és szilárd lesz, ha hideg van, ezért állítsd vissza szobahőmérsékletre, mielőtt megpróbálnád kiszedni.
Hogyan lehet használni?
A kókuszolajnak annyi felhasználása van! Beszélgessünk néhányukról:
Szeretem használni a szűz kókuszolaj olajhúzáshoz (a kókuszolajat 10–20 percig körbefuttatja a szájban, hogy csökkentse a szájban lévő baktériumokat), csontleveshez adva, egy tál levesbe kanalazva vagy rizst ízesítve. Mivel a szűz kókuszolaj finomabb és alacsonyabb füstponttal rendelkezik, nem kívánja magas hőfőzéshez használni.
Exeller préselt kókuszolaj kiválóan alkalmas mindenféle főzési alkalmazásra, mivel meglehetősen magas füstponttal rendelkezik. Ne felejtse el elolvasni a kókuszolajedényed címkéjét, mivel az ajánlott füstpontok a márkától függően változhatnak. Használhatja öntöttvas fűszerezésére, bármi megsütésére, sült zöldségekre, rántásra stb. Salátaöntetekhez és házi majonézhez is használhatja, de ne feledje, hogy szilárd lesz, ha a hűtőszekrénybe teszi.
Folyékony kókuszolaj felhasználható ugyanazon főzési alkalmazások többségében, mint a sajtolt kókuszolaj, mindaddig, amíg elég magas hőállóságúnak minősül. A biztonságos főzési hőmérséklet megállapításához ellenőrizze a használt kókuszolaj címkéjét vagy weboldalát.
A kókuszolajjal való főzés egyik kedvenc módja az elkészítés Kókuszolaj sült burgonya . Alapvetően sült krumpli íze van, de WAY-t könnyebb elkészíteni.
Kezdje úgy, hogy 1 / 3–1 / 2 csésze kókuszolajat kenjen be egy átlátszó üveg 13 × 9 hüvelykes sütőedény aljába. Fontos, hogy ez egy átlátszó üveg sütőedény. Valamiért a burgonya így ropogósabbá válik!
Az olajat meghintjük némi sóval.
Szeletelje félbe a burgonyát, és vágott oldalával lefelé tegye a kókuszolaj tetejére.
333 szimbolikája
A burgonya tetejét megszórjuk még sóval.
Süssük 425 ° F-on 45–60 percig, vagy amíg a burgonya megpuhul, és az alja mélyen aranybarna lesz.
Azt fogja gondolni, hogy őrült vagyok, de ennyi olajban pörkölés után szeretem a burgonyámat felszeletelni, és bőséges mennyiségű vajat adni hozzá. Addig ne ítélj el, amíg ki nem próbáltad.
Most rajtad a sor: Mi a kedvenc módszered a kókuszolaj használatára? Mondja meg nekünk a megjegyzéseket!
Források: Dr. Fejsze , Dr. Mercola , Trópusi hagyományok , és Vadul organikus .
